Skanus kepimo karpis krosnyje gali būti visiškai skirtingas (folijoje, rankovėje, marinade ir tt). Tačiau geriausias toks žuvų patiekalas yra gaunamas kartu su daržovių ir žolių "substratu".
Kaip kepti karpį orkaitėje: būtini patiekalo ingredientai
- didelės jaunos bulvės - nuo penkių iki šešių gumbų;
- šviežios didelės morkos - viena ar dvi dalys;
- alyvuogių aliejus - trisdešimt mililitrų;
- lemputės didelės - dvi dalys;
- raudonieji arba juodieji pipirai (nebūtinai) - trys žiupsneliai;
- šviežias karpis - pusantro kilogramo;
- porai ir žolelės - po vieną kekę;
- joduota druska - pusantro mažo šaukšto.
Orkaitėje kepta žuvis: karpis ir jo perdirbimas
Tokiam patiekalui patartina įsigyti vieną arbadvi didelės šviežios žuvys. Karpis turi būti nuvalytas nuo svarstyklių specialiu peiliu, tada nuimkite visus vidus, nupjaukite pelekus, uodegą ir galvą. Po to produktą reikia gerai nuplauti ir supjaustyti kepsneliais. Reikėtų pažymėti, kad tokius skanius pietus galima gaminti su visa žuvimi. Toliau rekomenduojama pusvalandį marinuoti susmulkintus karpio gabalėlius pačių paruoštame padaže.
Kaip kepti karpį orkaitėje: pagrindiniai marinato ingredientai
- joduota druska - pusantro mažo šaukšto;
- prinokusi citrina - vienas mažas vaisius;
- prieskoniai žuvims - 1/3 mažo šaukšto.
Karpių rauginimo procesas
Norėdami paruošti padažą, jums reikia mažosDubenyje sumaišykite šimtą dešimt gramų riebaus majonezo, joduotos druskos, žuvies prieskonių ir šviežiai spaustų citrinų sulčių. Visus aromatinius produktus reikia sumaišyti su šaukštu, tada ištepti karpio kepsneliais ir palikti pusvalandžiui. Šiuo metu patartina pradėti ruošti kitus ingredientus.
Kaip kepti karpį orkaitėje: daržovių perdirbimas
Šviežios žalumynų ir porų kekėsreikia nuplauti šiltu vandeniu, išdžiovinti vafliniu rankšluosčiu ir tada susmulkinti peiliu. Po to reikia kruopščiai nuplauti dideles jaunas bulves, keletą svogūnų ir morkų. Tada daržoves reikia nulupti ir supjaustyti vidutinio storio apskritimais (iki pusantro centimetro). Prieš dedant paruoštus maisto produktus į indus, rekomenduojama juos pagardinti druska, šviežiomis žolelėmis, porais ir pipirais.
Formuoti patiekalą
Prieš kepant žuvį, pageidautina, kad patiekalai būtų geraikailis su alyvuogių aliejumi. Tada ant jo paviršiaus sluoksniais padėkite supjaustytas bulves, smulkintus svogūnus ir panašiai apdorotas morkas. Tada daržovės turėtų būti padengtos marinuotais karpio kepsniais ir, jei reikia, viršuje esančią indą padengti kulinarine folija.
Kaip kepti karpį orkaitėje: terminis apdorojimas
Tokia žuvis paruošiama su daržovėmis orkaitėjeapie pusantros valandos. Po to, kai karpis ir bulvės gerai perveriami šakute ar peiliu, reikia gauti indus su indu ir mentele padėti juos į lėkštes.
Teisingas vakarienės maistas
Kepta orkaitėje žuvis turėtų būti patiekiama su šviežiomis daržovėmis, žolelėmis ir kvietine duona.
