Kai kurie žmonės galvoja, kad virti patiekalaibe mėsos nėra nei rimtos, nei netinkamos, todėl visada ant stalo yra mėsos patiekalas arba žuvis, arba bent jau bekonas ir dešra. Bet įprasti daržovės, kepti orkaitėje, - tai labai skanu.
Запекать можно картофель, морковь, редьку, runkeliai, svogūnai - tai yra šaknys, taip pat viršūnės - pomidorai, baklažanai, cukinijos, kolrapai, paprikos, moliūgai ir kt. Prieš kepdami, daržovės ir šakniavaisiai turi būti kruopščiai paruošti, ty nuplauti ir visada džiovinti. Kepti šlapias daržoves neturėtų būti. Minkštos daržovės yra geriau keptos žievelėje, todėl jos nebus deformuojamos. Krosnelėje juos reikia padėkite vidurinėje lentynoje, kad jos būtų vienodai iškeptos. Kepimo laikas visoms daržovėms yra kitoks, pavyzdžiui, bulvės yra kepamos 20 minučių, o pomidorai - penki. Orkaitėje sumalamos daržovės gali būti sveiki arba supjaustyti į griežinėliais ar griežinėliais.
Galėsite iškepti daržovespagardintas prieskoniais, padažais, majonezu ar tarkuoto sūrio. Galite iškepti juos grietine arba padažu iš grietinės, grietinės ar pieno. Prieš patiekiant daržoves, keptas orkaitėje, gali būti apibarstyti griežinėliais žalumynai.
Daržovės, kepintos orkaitėje šiandien bent jaupopuliarus nei mėsa. Kokie skanūs patiekalai gali būti pagaminti pagal juos? Tradicinis rusų patiekalas yra bulvių, keptų folijoje. Šiam indui yra daug variantų, pavyzdžiui, jį galima kepti su žievelėmis ar be jų, su pomidorais ir tarkuoto sūrio, su šonine, kaip ukrainiečių, kaip daržovių mišinio - bulvių, marinuotų svogūnų, pipirų, pomidorų. Galite pridėti mėsos ar grybų prie šių daržovių.
Mes siūlome krosnyje kepti daržoves (receptasprancūzų). Pirmą kartą supratau, kaip maistingas daržovių patiekalas gali būti, kai aš virėjau ratatoilą - tai yra tipiškas prancūziškas patiekalas, be to, labai provincijos - restoranuose, kurių ne visada rasite meniu. Pradedantiems - paruoškite padažą. Į džiovinimo spintą įdėti du bulgarų pipirai ir dešimt minučių iškepti šimtą aštuoniasdešimt laipsnių. Atidarykite kepamus pipirai, gerai nuplaukite, smulkiai supjaustykite. Dabar kepame du šimtus gramų smulkiai supjaustyto svogūno keptuvėje, įpilkite pipirų ir supjaustytų pomidorų (apie 300 gramų). Viskas, ko jums reikia druskos, pipirų ir kepkite dvi ar tris minutes.
Susmulkinkite padažą į maišytuvą, pridėkite šakelesČesnakai, vėl sumaišykite, tada supilkite į formos apačią. Tada paimkite keletą svarų baklažanų, pomidorų ir cukinijų (geriau paimti cukinijas, bet su įprastomis cukinijomis taip pat pasirodys gana skanus). Daržoves pjaustome į plonius griežinėliais, supjaustome juos padažu - pomidorus, cukinijas, baklažanus, visus gabalėliu. Mes įdėjome jį labai tvirtai ratuose.
Dabar rengiame degalinę.Prie penkių šaukštų augalinio aliejaus, pridėti česnakų ir žolelių. Išpilkite daržoves su šia padažu, uždenkite folija ir kepkite šimtą aštuoniasdešimt laipsnių. Po valandos lieka tik graziai įdėti ratatoilą ant plokštelės.
Ir čia yra dar vienas labai skanus ir lengvas patiekalas -kepta oranija (receptas prancūzų ratatouille), tik supaprastinta. Mes paimame vieną cukiniją, vieną baklažaną, du ar tris pomidorus, alyvuogių aliejų - du šaukštus, pagardus ir prieskonius (majoramas, bazilikas, pipirai ir druska). Daržoves reikia supjaustyti apskritimais ir supilti vertikaliai keptuvėje keisdami. Po to supilkite daržoves alyvuogių aliejumi, pabarstykite baziliką, druską, pipirus ir įdėkite į krosnį, kaitintą iki šimto aštuoniasdešimt laipsnių.
Po dvidešimties minučių forma turi būti gautaAtsargiai padėkite ratatouille ant plokštės, pabarstykite majoranu, baziliku ar čiobrelių lapais. Galima įkaitinti krosnyje keptas daržoves su kitomis daržovėmis - pasirodo skanus ir sveikas. Bon apetitą.
