Pupelės Lima turi grietinėlės skonį ir subtilusaromatas. Didelė, pakankamai didelė, riebi konsistencija ir sniego baltos spalvos spalva, ji labai gerai sukurta įvairių patiekalų. Jis pridedamas prie sriubų, troškintuvių ir įvairių šalutinių patiekalų. Šiame straipsnyje mes kalbėsime apie šio įdomaus daržo paruošimą.
Terminio apdorojimo paslaptys
Daržovių atėjo pas mus iš Amerikos.Po susitikimo su Peru europiečiai susitiko su jais XVI amžiuje. Dabar jis auginamas daugelyje šalių: Kinijoje, Indijoje, Birmoje. Jo pavadinimas yra pupelės, garbingos Peru miesto Lima. Dėl neformalaus mėnesio formos dauguma vadina moon-formą.
Atsargūs namų šeimininkės žino šio nuostabaus produkto virimo paslaptis. Kai kurie iš jų yra išdėstyti žemiau:
- Pupelės Lima virėjas ilgą laiką.Norėdami pagreitinti šį procesą, jis yra iš anksto įmirkęs. Po to, ji paliekama ugniai dvi minutes. Tada produktas pašalinamas iš plokštelės, dengiamas dangteliu ir atidedamas dvi valandas. Alternatyvi alternatyva - supilkite daržoves vandeniu ir įdėti į šaldytuvą 6-8 valandas. Prieš terminį apdorojimą skystis nusausinamas ir nuplaunamas po čiaupu.
- Po to vanduo arba sultinys pridedami prie pupelių.Jis virinamas, sumažinamas šiluma ir virinama, beveik visiškai uždengiant dangtį. Valant, išleidžiama daug putų. Jis turėtų būti reguliariai pašalinamas su šaukštu. Todėl slėginė viryklė nenaudojama gaminant maistą. Valymo laikas yra apie 45 minutes.
- Svarbu prisiminti, kad lima pupelės netoleruojapridedant druskos ir pagardų visoje virimo. Tai draudžiama, pavyzdžiui, citrinų sultims. Iš to produktas tampa tvirtas. Apdorojimo laikas yra didinamas. Papildomi komponentai turėtų būti dedami pačioje dedeklės pabaigoje.
Karis su Lima pupelėmis. Sudėtis
Norėdami paruošti šį patiekalą, kartais reikia kitokioegzotiškų maisto produktų. Tačiau rezultatas yra vertas. Pupelės Lima gerai tinka su pomidorais ir žolelėmis. Šis išskirtinis patiekalas tinka bet kokiai progai.
Reikalingi produktai:
- pupelės - 400 gramų;
- vidutinio dydžio svogūnai - trys gabalai;
- pomidorų pasta - du šaukštai (juos galima pakeisti trimis pjaustytais pomidorais);
- džiovinti pomidorai - apie dešimt dalių;
- kokoso pienas - 400 ml;
- kario milteliai - vienas šaukštas (lentelė);
- čili - pagal skonį;
- vanduo - 400 ml;
- druska - pagal skonį;
- augalinis aliejus - du šaukštai (lentelė);
- cilantro - viena krūva.
Karis su Lima pupelėmis. Virimo būdas
- Pirmiausia reikia atidžiai mirkyti pupeles Lima. Jis turi būti užpildytas vandeniu tris ar keturias valandas. Po to daržovė turėtų būti virti, kol visiškai virti.
- Po to reikia supjaustyti svogūnus mažais gabaliukais.Tada ji turi būti skrudinta gilioje keptuvėje karšta saulėgrąžų aliejumi su prieskoniais penkias minutes. Po to į daržovių mišinį įpilkite pomidorų pasta, šiek tiek pakepinkite, sujunkite su vandeniu ir troškinkite dar penkias minutes.
- Tada jums reikia pridėti druskos ir kokoso pieno. Dar kartą reikia gerai pašildyti, pridėti pupelių, saulėje džiovintų pomidorų, dar dvi minutes laikyti ugnį, uždenkite ir nuimkite nuo karščio.
- Dabar patiekalas gali būti patiekiamas. Dėl grožio ir skonio, pabarstykite jį su kalendra.
Astūrio Fabadas. Sudėtis
Эту густую и наваристую похлебку готовят на į šiaurę nuo Ispanijos. „Lima“ pupelės puikiai tinka šiam patiekalui ruošti. Jis patiekiamas su traškia šalies duona ir sausu sidru. Jei norite pasimėgauti sau ir savo artimaisiais neįprastu patiekalu, pasilepinkite šiais produktais:
- Lima pupelės (sausos) - 400 gramų;
- kiaulienos krūtinėlė (rūkyta, su oda) - vienas gabalas;
- sūdyta arba kiaulienos krūtinėlė (riebalai) - 400 gramų;
- kraujo dešra - 200 gramų;
- chorizo dešra - 200 gramų;
- česnakas - trys skiltelės;
- lauro lapas - vienas gabalas;
- šafrano siūlas - vienas žiupsnelis;
- juodieji pipirų grūdeliai - pusė šaukštelio;
- druska, pipirai - pagal skonį.
Astūrijos fabada. Gaminimo būdas
- Beveik visi pupelių receptai prasideda vienodai. Pirmiausia reikia užpildyti gaminį vandeniu ir palikti kelioms valandoms vėsioje vietoje.
- Tada turėtumėte įdėti krūtinę ir kojąpuodą, užpilkite šaltu vandeniu, užvirkite ir virkite. Po to mėsa turi būti pašalinta, nuplaunama verdančiu vandeniu, kad ji išvalytų putas, ir vanduo (sultinys) turi būti nusausintas.
- Tada pupelės turi būti įmestos į kiaurasamtį.Tada supilkite jį į didelę talpyklą, prijunkite ją prie koto ir krūtinėlės ir užpilkite 2,5 litro vandens. Tada keptuvės turinį reikia užvirinti ir pašalinti putas. Vėliau geriau sumažinti ugnį iki minimumo, į mišinį įpilti prieskonių ir prieskonių ir virti dvi valandas po uždaru dangčiu. Sriubos niekada negalima maišyti ar sūdyti.
- Po to būtina nuimti indus nuo ugnies.Atsargiai išimkite mėsą iš troškinio. Nupjaukite minkštimą nuo kaulų, o odą - nuo blauzdos. Trupinkite maistą smulkiais gabalėliais. Pašalinkite riebalus ir supjaustykite dalį mėsos (apie tris šaukštus).
- Tada supjaustykite kraujo dešrą ir chorizoapskritimai. Susmulkinkite česnaką smulkiais gabalėliais. Keptuvėje ištirpinkite virtus riebalus ir kepkite juos žemoje temperatūroje iki šviesiai auksinio atspalvio. Tai užtruks vos porą minučių. Tada česnaką perkelkite kiaurasamčiu į indą su pupelėmis. Ten pat turėtų būti dedama skrudinta dešra.
- Tada puodą su pupelėmis reikia įdėti atgalant viryklės. Tokiu atveju į jį reikia įdėti mėsos ir dešros. Tada turinį reikia užvirti ir virti 3-5 minutes. Virimo pabaigoje galite pridėti pipirų ir druskos.
- Dabar mūsų Astūrijos fabada yra paruošta. Lima pupelės, kuriose yra mažai kalorijų, suteikia sriuba ypatingas skonis. Chowder patiekiamas labai karštas. Tai patiks visiems jūsų šeimos nariams.
Troškintos pupelės su grybais. Ingridientai
Dar vienas įdomus receptas.Šį kartą galima naudoti bet kokias pupeles. Verčiau rinktis „Lima“ veislę, nes tinkamai paruošus, ji tiesiogine prasme tirpsta burnoje. Norėdami paragauti naujo patiekalo, įsigykite šiuos maisto produktus:
- miško grybai (sušaldyti) - vienas kilogramas;
- pupelės - 300 gramų;
- raudoni pomidorai - trys gabalėliai;
- česnakas - keturios skiltelės;
- šviežios petražolės - viena kekė;
- mairūnas (sausas) - vienas arbatinis šaukštelis;
- druska, pipirai - pagal skonį;
- bazilikas - vienas šaukštas (šaukštas).
Troškintos pupelės su grybais. Gaminimo būdas
- Lima pupelių patiekalai yra labai sveiki.Daržovėje yra daug baltymų. Be to, jame gausu vitaminų, mineralų ir skaidulų. Produktas teigiamai veikia širdies, raumenų ir kaulų būklę. Todėl rūpestinga namų šeimininkė turėtų išmokti paruošti troškintas pupeles su grybais.
- Pirmiausia reikia iš anksto išmirkytų Limosužpilkite šaltu vandeniu, padėkite ant viryklės ir užvirkite. Po to jums reikia pridėti pririštą petražolių ir česnako kekę. Po 40 minučių į daržovių masę reikia pridėti supjaustytą pomidorą, kurį galima pakeisti pomidorų pasta. Tada patiekalą reikia palikti virti dar valandą.
- Tada reikia nupjauti miško grybus.Tiks medaus grybai ar baltieji. Tada reikia paimti gilią keptuvę ir joje įkaitinti aliejų. Po to į indą suberkite grybų gabalėlius ir smulkintą česnaką, pagardinkite juos druska, žolelėmis ir prieskoniais ir kepkite ant vidutinės ugnies 6–7 minutes.
- Dabar pomidorus reikia supjaustyti dideliais griežinėliais.ir pridėti prie grybų. Tada iš puodo su pupelėmis išimkite petražoles, česnaką ir pomidorą. Po to daržovę reikia derinti su grybais ir troškinti penkiolika minučių.
- Tada į paruoštą patiekalą reikia supjaustyti ir pridėti žalumynų. Galima patiekti su šviežių daržovių salotomis. Pasirodo labai skanu.
Aukščiau pateiktas patiekalas yra vertas atsakymas į klausimą, kaip virti „Lima“ pupeles. Kartą tai buvo poetiškai palyginta su mylimos moters bučiniu. Ir tai yra labai tinkamas epitetas.
Išvada
Pupelių receptus galima be galo aprašyti.Iš jo galite pasigaminti puikių lengvų salotų, virti liesas sriubas, kepti su mėsa ir kitomis daržovėmis. Bet kokia forma Lima bus labai maloni ir skani. Jis gali būti naudojamas valgant maistą. Kalorijų kiekis - tik 113 kilokalorijų 100 gramų. Vegetarai ir veganai mėgsta šias pupeles. Tai padeda jiems kompensuoti baltymų trūkumą dietoje. Naudokitės aukščiau pateiktais receptais ir būkite sveiki. Gero apetito!
