О такой бобовой культуре, как фасоль, сегодня žinokite daug. Tuo tarpu iš pradžių tik Naujojo pasaulio gyventojai žinojo apie jo skonį ir medicinines savybes, ir tik dėl Kolumbo ekspedicijos pupelės kartu su kitomis kultūromis emigravo į Europą, o iš ten jie atvyko į Rusiją. Jau kurį laiką šis augalas buvo auginamas botanikos soduose, ir tik po daugelio metų paprastieji valstiečiai galėjo auginti pupeles.
Laimei, dabar mes galime padaryti viską su pupelėmis,ką mes norime. Iš jos virtos skanios sriubos gaminkite salotas, pagrindinius patiekalus ir dar daugiau. Ir pupelės turi gydomųjų savybių, kurios plačiai naudojamos tradicinėje medicinoje. Pavyzdžiui, žaliųjų ankščių sultys naudojamos diabetui gydyti, o sausųjų pupelių milteliai naudojami nudegimams ir egzemai gydyti.
Рецепт блюд из фасоли – это источник здорового mityba, vitaminų ir maistinių medžiagų sandėlis. Be to, pupelės suteikia daug skonio bet kuriam patiekalui, nors ir ne daug žmonių. Galite valgyti tiek žaliųjų pupelių ankštis (pavyzdžiui, šparagus), tiek brandžius grūdus. Galiausiai, prieš pradėdami kažką iš jų, turite pamerkti naktį. Indai iš konservuotų pupelių yra beveik tokie pat geri, kaip ir švieži, o kai kurie receptai - tai konservuotos pupelės, o ne žaliavos.
Skanus pupelių patiekalų receptas:
Pupelių salotos
Sudėtis: 300 g pupelių, 3 skiltelės duonos, svogūnų, majonezo.
Приготовление:Prieš naktį pupelės mirkomos vandenyje ir paliekamos naktį. Ryte nusausinkite vandenį ir virkite pupeles per mažą ugnį, kol visiškai virkite. Kol grūdai yra verdantys, supjaustykite duoną į griežinėliais ir kepkite keptuvėje su smulkiai pjaustytu svogūnu. Kepkite duoną, kol ji tampa traški. Įdėkite virtas pupeles į salotų dubenėlį, pridėkite kepti duoną ir užpildykite majonezu. Toks pupelių patiekalų receptas turės būti kelias į visas atostogas, o jo paruošimas nereikalauja daug laiko ir pinigų.
Patiekalai su žaliosiomis pupelėmis visada skanūs ir maistingi, o jų kalorijų kiekis nėra labai didelis. Pavyzdžiui, galite pabandyti padaryti šią salotą:
Žaliosios pupelės salotos
Sudėtis: 300 g žaliosios pupelės, obuolių sidro actas, svogūnai, krapai, petražolės, druska, pipirai.
Virimas:supjaustykite stygines pupeles į gabalus, virkite juos verdančiame vandenyje, tada padėkite į pažeistą ir įdėkite į salotų dubenėlį. Pridėti žalumynai, 2 šaukštai obuolio (gali būti vynas) acto, smulkiai pjaustytų svogūnų, druskos ir pipirų pagal skonį. Sukurkite salotas su augaliniu aliejumi.
Siūlau jums dar keletą receptų pupelių patiekalams, kuriuos mylės visa šeima:
Styginių pupelės su šonine
Sudėtis: 400 g žaliosios pupelės, 1 svogūnas, 50 g kumpio, majorano, pipirų, druskos.
Paruošimas: Nuplaukite ankštis ir supjaustykite mažais gabalėliais. Smulkiai supjaustykite svogūną, šoninę susmulkinkite. Įkaitintoje keptuvėje kepkite šoninę ir svogūną alyvuogių aliejuje, kol pastarasis pakeis spalvą. Pagal skonį įberkite pupelių ankščių, druskos, mairūno ir pipirų. Uždenkite ir virkite ant silpnos ugnies 20 minučių.
Tyrės sriuba su pupelėmis ir pomidorais
Sudėtis: 1 kg pupelių tyrės, 1 litras vandens, 1 svogūno galvutė, 40 g makaronų, 1-2 pomidorai, pusė stiklinės grietinėlės, 1 kiaušinis, 2 šaukštai sviesto, druska ir pipirai.
Paruošimas: Pupeles mirkykite per naktį, ryte jas išvirkite ir iš jų pasidarykite bulvių košę. Gautą tyrę atskieskite vandeniu ir užvirkite. Įpilkite grietinėlės, trynio ir sviesto. Išvirkite iš anksto susmulkintus pomidorus, tada patroškinkite juos su svogūnais keptuvėje ir supilkite į sriubą. Kad patiekiant sriuba atrodytų gražiai, ant viršaus galite pabarstyti tarkuotu sūriu. Patiekite tik karštą.
