Iš Turkijos širdies galite gaminti daug skanių ir sveikų patiekalų. Mes kalbėsime apie kai kuriuos iš jų šiandien, arba, tiksliau, mes suteiksime receptus, kuriuos galite perskaityti žemiau.
Turkijos širdis (Krymo kalakutų kepimo receptas)
Norėdami paruošti šią patiekalą, mesJums reikės 800 gramų kalakutienos, trys mažos morkos, trys vidutinio dydžio svogūnėliai, šimtas gramų alyvuogių, šimtas gramų alyvuogių, sviestas (ne daugiau kaip 40-50 gramų), šimtas gramų baltojo vyno, šimtas gramų majonezo, šaukštas šviežių žalių, druskos ir kiti prieskoniai pagal skonį.
Turkijos širdies receptas, tikiuosi, kad turėsiteskonį, reikia virti taip. Norėdami pradėti, mėsą reikia nuplauti, nukirpti aortą ir nepageidaujamus riebalus. Kitas, jums reikės supjaustyti gabalėliais, sezonas su prieskoniais, užpilti su kalakutienos šerdimi. Šis receptas, beje, yra puikus būdas išmokti virti skanios šios paukštės mėsos.
Mėsa iš anksto laistoma ir alyvuotamajonezas, paskleidžiamas ant gerai šildomo sviesto. Kauliukų morkos, svogūnai žieduose. Išskalaukite daržoves mėsoje ir pusvalandį kepkite po nedideliu ugnies dangčiu. Taigi galite paruošti kalakutienos širdį. Kaip matome, receptas yra paprastas, bet patiekalas pasirodo tikrai šventinis!
Prieš patiekdami kalakuto širdį, pabarstykite smulkintomis žolelėmis. Mažas patarimas: mėsą geriausia troškinti katile ar troškinyje.
Kaip išvirti kvapnią kalakuto širdį
Norėdami paruošti šį skanų ir švelnųpatiekalų mums reikia ne daugiau kaip pusės kilogramo kalakutienos širdies, vieno poro, krūvos žalių svogūnų, vienos morkos, trupučio kalendros, dviejų šaukštų baltojo vyno, vienos česnako skiltelės, trupučio šviežio imbiero, poros šaukštų augalinio aliejaus kepimui. Norėdami pagaminti širdies marinatą, mums reikia dviejų šaukštų sojos padažo (šviesaus), šaukšto sojos padažo (tamsaus), pusės šaukštelio wuxiangmian prieskonių ir šiek tiek pipirų pagal skonį.
Patiekalą reikia gaminti taip. Iškirpkite širdį išilgai, tada kruopščiai nuplaukite, nupjaukite riebalus ir supjaustykite dailiais griežinėliais. Mes sumaišome visus marinade paruoštus ingredientus, 15 minučių įdėkite širdį į šį mišinį.
Porus supjaustykite plonais griežinėliais, morkas -kuo mažesnės juostelės, česnakai, imbieras ir kalendra. Kitas žingsnis - keptuvėje įkaitinti aliejų, paskleisti imbierą ir česnaką, tada maždaug minutę pakepinti mėsą, kartais maišant, supilti vyną į keptuvę, palaukti, kol ji užvirs, pridėti daržovių ir žolelių, kruopščiai išmaišyti, apšlakstyti sezamo aliejumi.
Kalakutienos širdis su grybais
Norėdami paruošti šį patiekalą, mums reikia 650gramų širdies, pusė kilogramo grybų (pievagrybių), skardinė raudonųjų pupelių, stiklinė grietinės, pusė kilogramo bulvių, 1,5 šaukštai konjako, lauro lapas, druska ir prieskoniai pagal skonį, pusė šaukštelio čiobrelių.
Turkijos širdis prieš gaminantkruopščiai nuplaukite, nupjaukite riebalus, supjaustykite į keturias dalis. Pievagrybius nuplauname ir supjaustome į keturias lygias dalis, nulupame bulves, nuplauname, supjaustome dailiais kubeliais.
Pupeles nuplauname vandeniu. Puode sumaišome širdį, bulves, grybus ir pupeles, dedame prieskonius, grietinę, brendį.
Gauta masė kruopščiai išdėstomapuodų, į kiekvieną įpilkite šimtą mililitrų kambario temperatūros vandens. Puodus uždengiame dangčiu ir dedame į orkaitę (įkaitintą iki 200 laipsnių) pusantros valandos.
Kalakutienos širdis keptame piene
Norėdami paruošti šį originalų patiekalą, mums reikės 600 gramų kalakutienos širdies, 350 gramų kepto pieno, šiek tiek miltų, vieno kiaušinio, druskos ir prieskonių pagal skonį.
Patiekalą reikia gaminti taip. Gerai nuplaukite širdį ir išilgai supjaustykite plokščiais gabalėliais, kurių kiekvieną išplakite su pienu. Paruoštus gabalėlius suberkite į indą, tada užpilkite keptu pienu ir palikite porai valandų. Tešlai reikia sumaišyti šimtą gramų pieno su pienu, kiaušiniu, druska ir pipirais. Marinuotus gabaliukus pamirkykite tešloje, kepkite alyvuogių aliejuje, kol pagels.
Malonu apeiti!
