Šokoladinį pyragą su vyšniomis galima paruošti ir šventės proga, ir įprastą dieną. Mes siūlome jums keletą šio deserto variantų. Linkime kulinarinės sėkmės!
Šokoladinis pyragas su vyšniomis: receptas su nuotrauka ir išsami instrukcija
Maisto paketas:
- 5 šaukštai. l krakmolas;
- kiaušiniai - 4 vnt;
- pienas - 200 ml;
- 1 šaukštelis muskato riešutas;
- 70 g šokolado;
- 0,5 kg vyšnių;
- tešlos kepimo milteliai;
- sviesto pakavimas (ne daugiau kaip 170 g);
- 2 šaukštai. l. konjakas;
- miltai - taurė;
- 4 šaukštai. l. kakavos milteliai);
- cukrus - 1,25 puodelio.
Instrukcijos, kaip paruošti šokoladinį vyšnių pyragą:
1 žingsnis.Jei uogos užšaldytos, jas reikia išimti iš šaldytuvo ir įdėti į kiaurasamtį. Apačioje padėkite didelį dubenį. Sultys į ją nutekės. Ateityje jis gali būti naudojamas sirupui ar kompotui ruošti. Jei vyšnia yra šviežia, tada paprasčiausiai pašalinkite iš jos sėklas.
2 žingsnis. Išimkite sviestą iš pakuotės ir padėkite jį į lėkštę. Kol kas tegul suminkštėja.
Žingsnis Nr. 3. Stikliniame inde sumaišykite krakmolą, miltus ir kepimo miltelius. Įpilkite nurodytą muskato kiekį. Atskirai išplakite kiaušinius su cukrumi.
Žingsnis Nr. 4. Iki pusės užpildykite stiklinę pienu. Įpilkite kakavos. Mes sumaišome.
5 žingsnis. Pradėkime minkyti tešlą.Sujunkite sviestą ir kakavos bei pieno mišinį gilioje lėkštėje. Plakite plaktuvu. Gautą masę supilkite į kiaušinių-cukraus mišinį. Čia reikia elgtis atsargiai, kad nieko neišpiltų. Į tą patį indą supilkite 2 šaukštus. l. konjakas. Supilkite miltų, kepimo miltelių ir krakmolo mišinį. Paimame šaukštą į rankas. Mes sumaišome visus ingredientus. Mūsų tešla yra paruošta.
6 žingsnis. Kepimo indo dugną padenkite pergamentu ir sutepkite aliejumi.
7 žingsnis. Grįžimas prie vyšnios. Uogas pabarstykite krakmolu. Lengvai sukratykite kiaurasamtį. Taip krakmolas pasiskirstys tolygiai.
8 žingsnis.1/3 gautos tešlos supilkite į formą. Tada išdėliokite vyšnias ir mažus šokolado gabalėlius. Dar kartą supilkite tešlą (1/3 dalis). Dedame uogas ir šokoladą. Paskutinis sluoksnis yra tešla. Formą kartu su turiniu išsiunčiame į įkaitintą orkaitę. Esant 170 laipsnių temperatūrai, pyragas keps apie 60-70 minučių. Norėdami patikrinti pasirengimą, mes naudojame medinį iešmą arba įprastą dantų krapštuką. Jei viskas tvarkinga, tuomet galite išjungti orkaitę ir šokolado pyragą patiekti su vyšniomis. Receptas su nuotrauka leis jums paruošti skanų desertą ir suprasti, koks turėtų būti rezultatas. Pyragą galima papuošti tarkuotu šokoladu, kondensuotu pienu arba cukraus pudra.
„Multicooker“ receptas
Reikalingi produktai:
- 200 g cukraus;
- kiaušiniai - 5 gabaliukai;
- 200 g šviežių vyšnių;
- 50 g kakavos miltelių;
- miltelinio cukraus pakuotės;
- 200 g miltų.
Kaip paruošti šokoladinį pyragą su vyšniomis lėtoje viryklėje:
1. Viename dubenyje sumaišykite sulaužytus kiaušinius ir cukrų. Maišykite iki vientisos masės. Supilkite minėtą miltų kiekį. Dar kartą sumaišykite. Įpilkite kakavos miltelių.
2. Įjunkite multivarką. Dubenio dugną patepkite aliejumi. Išpilkite dalį tešlos. Dedame vyšnias. Supilkite likusią tešlą ant uogų.
3. Raskite meniu ir paleiskite „Kepimo“ režimą.Mes nustatėme laikmatį 60 minučių. Kai pasigirsta pyptelėjimas, neskubėkite išjungti daugialypės. Priešingai, reikia pridėti dar 20 minučių. Toliau tortą puošia mėtų lapai ir cukraus pudra. Skanaus!
Šokoladinis pyragas su vyšniomis ant kefyro
Prekių sąrašas:
- 3 šaukštai. l. kakavos milteliai;
- 200 ml kefyro;
- kiaušiniai - 4 vnt .;
- 200 g margarino;
- soda - 1 šaukštelis;
- 300 g miltų;
- cukrus - stiklinė.
Kremas:
- 500 g bet kokio riebumo grietinės;
- vanilinio cukraus pakavimas;
- įprasto cukraus -150 g.
Papildomai:
- 150 ml vyšnių sulčių;
- šokoladas - 1 plytelė;
- 300 g šaldytų vyšnių.
Instrukcijos
1. Pirmiausia baltymai turi būti atskirti nuo trynių.Mes siunčiame juos į skirtingas plokštes. Į baltymus įpilkite reikiamą kiekį cukraus. Plakite. Suberkite trynius. Švelniai supilkite kefyrą ir margariną, ištirpintą vandens vonelėje. Plakite šiuos ingredientus. Suberkite miltus ir kepimo miltelių mišinį. Tai dar ne viskas. Jums reikia pridėti kakavos. Gerai ismaisyti.
2. Kepimo indą ištepkite gabalėliu sviesto.Supilkite tešlą. Pyragas turi būti orkaitėje 40 minučių. Tinkama temperatūra yra 180 laipsnių. Pirmąsias 25 minutes desertas kepamas atidarius orkaitę.
3.Jei manote, kad tokiu pavidalu galite patiekti pyragą prie stalo, tada labai klystate. Tai tik tuščia vieta. Atvėsinkite biskvitą. Tada supjaustėme į tris pyragus. Kokie yra tolesni žingsniai? Apatinį pyragą padėkite ant didelės plokščios plokštės, iš apačios į viršų. Jis turi būti suteptas šokoladu, ištirpintu vandens vonelėje. Mes pašaliname 20 minučių ant vidurinės šaldytuvo lentynos.
4. Kremo gaminimas. Norėdami tai padaryti, puode sumaišykite cukrų (tiek įprastą, tiek vanilinį) ir grietinę. Plakite mikseriu.
5. Išimame pyragą iš šaldytuvo.Mes jį apverčiame. Prisotinkite vyšnių sultimis. Tepkite kremu. Tepame vyšnias. Ant viršaus užpilkite grietinėlę. Tuos pačius veiksmus atliekame ir su antruoju pyragu. Pyrago šonus ir viršų patepkite grietinėle. Mes įdėjome pyragą į šaldytuvą.
Šokoladinis pyragas su meringais ir vyšniomis
Ingredientai:
- 130 g cukraus;
- kiaušiniai - 6 vnt .;
- šokolado batonėlis;
- 200 g vyšnių (reikia pašalinti duobutes);
- 1 valgomasis šaukštas l miltai;
- ½ pakuotės sviesto (tiksliai 100 g).
Dėl meringue:
- 2 šaukštai. l. kakavos milteliai;
- cukrus - stiklas;
- 3 kiaušinių baltymai;
- 2 šaukštai. l. citrinos sulčių;
- truputis druskos.
Šokoladinis pyragas su vyšniomis ir meringais ruošiamas taip:
1. Baltymai ir tryniai turi būti atskirti vienas nuo kito. Mes dedame juos į skirtingas plokštes. Suplakite baltymus ir padėkite juos į šaldytuvą. Į keptuvę suberkite šokoladą ir 50 g sviesto, kad ištirptų.
2. Pereinama prie trynių. Sumalkite juos su miltais ir 50 g sviesto. Suberkite ištirpintą šokoladą, miltus ir vyšnias. Tada suberkite išplaktus kiaušinių baltymus.
3. Mes paimame nuimamą formą, sutepkite aliejumi. Supilkite į jį tešlą. Mes siunčiame į įkaitintą orkaitę. Suplanavome 20 minučių. Mes nustatėme temperatūrą iki 180 laipsnių.
4. Meringų gaminimas. Norėdami tai padaryti, sumaišykite baltymus ir citrinos sultis. Druska. Plakite maišytuvu, nustatydami mažiausią greitį. Suberkite cukrų ir kakavos miltelius. Plakimo greitį dabar galima padidinti.
5. Išimkite pyragą iš orkaitės.Sutepkite jo paviršių baltymais. Mes siunčiame jį atgal į orkaitę. Bet temperatūra turi būti sumažinta iki 110 laipsnių. Laiką skyrėme 50-60 minučių. Paruoštą desertą atvėsinkite, išimkite iš formos ir pabarstykite cukraus pudra.
Baigiamajame darbe
Kalbėjomės, kaip lėtoje viryklėje ir orkaitėje paruošti šokoladinį pyragą su vyšniomis. Pasirinkite bet kurį iš straipsnyje siūlomų receptų ir pereikite prie praktinės dalies.
