Šokoladinis pudingas: angliško deserto receptas

Šokolado pudingas, kurio receptas pateikiamas šiame straipsnyje, yra mėgstamas Albiono gyventojų desertas.

Традиционно его готовят на водяной бане.Šokoladas buvo įtrauktas į XVII a. Desertus, o tada jis pasirodė Anglijoje ir įgijo platų populiarumą. Pudingas vadinamas aristokratišku pusryčiu. Ir iš tikrųjų - jo išskirtinis skonis ir subtilus tekstūros momentas jums suteiks šio klasikinio deserto gerbėjų. Pažvelkime, kaip padaryti šokolado pudingą keliose variacijose.

Anglų desertų istorija

Šokolado pudingas, kurio receptasiš saldaus švento košės su slyvomis, migdolais ir razinomis receptas, autentiškoje versijoje, buvo įteiktas degant. Norėdami tai padaryti, ji gausiai laistė brendį ar brendį.

Šiandien ši tradicija beveik baigėsinebuvimas ir dabar šokolado pudingas (receptas bus pateiktas žemiau), kartu su bananais, pienu ir karamele, yra lengvas desertas. Tai svarbu kaip beveik bet kokio valgio užbaigimas. Šis patiekalas buvo pakartotinai paminėtas klasikinių anglų kalbos (Lewis Carroll, Charlotte Bronte ir kt.) Darbuose su tuo pačiu šilumu.

Šokoladinis pudingas. Klasikinis receptas

Desertui jums reikės šių ingredientų:

• ketvirtadalis sviesto pakelio;
• stiklinė baltojo smulkaus kristalinio cukraus;
• 2 šaukštai. l. nesaldinti kakavos milteliai (geros kokybės - „Golden Label“ rūšis);
• 2 šaukšteliai baltasis (vyno) actas;
• 2 puodeliai pilnų baltų miltų ar duonos trupinių ir tiek pat pieno
• 2 kiaušiniai;
• 2 šaukšteliai kepimo soda.

Glajui reikia pusės stiklinės pieno ir šiek tiek juodojo šokolado.

Ištirpinkite sviestą ir į jį įpilkite cukraus.Maišydami, kol kristalai ištirps, užpilkite soda, užgesintą actu. Išjunkite ir atvėsinkite. Miltus ar trupinius persijokite į šiltą mišinį, supilkite pieną, įpilkite kiaušinių ir kakavos, maišykite, kol ištirps gumuliukai. Kepkite riebalais išteptoje formoje keturiasdešimt minučių arba valandą vandens vonioje. Atminkite, kad gaminant pudingas labai patamsėja. Glajui ištirpinkite šokoladą piene.

Oranžinis stebuklas

Šokoladinis pudingas su sveikais vaisiais viduje -labai ypatingas skanėstas. Supjaustytas griežinėliais jis atrodo labai šventiškas ir apetiškas. Joje derinamas šiek tiek pakeistas pudingo su šokoladu receptas ir aštrus iš anksto virto apelsino skonis su žievele. Jums nereikia orkaitės - jums reikia garinės krosnies. Jei neturite garlaivio, vandeniui virti reikia naudoti mažą indą didesniame puode. Geriau, jei forma yra apvali - tokiu būdu kiekviename virto pudingo gabale bus šiek tiek apelsino. Ingredientai turėtų būti paimti iš ankstesnio recepto, tik miltai turi būti blynai, o į kakavą reikia pridėti pusę juodo juodojo šokolado, kad skonis būtų sotesnis. Pasirinkite apelsiną su plona oda. Be to, įdarui reikės 85 g sviesto ir smulkaus cukraus. Dešimt minučių virkite apelsiną puode su uždarytu dangčiu. Paruoškite šokolado sviesto mišinį, kaip aprašyta ankstesniame recepte. Tada suberkite likusius ingredientus ir trečdalį gautos masės supilkite į riebalais pateptą formą. Ant jo reikia įdėti paruoštą apelsiną, kelis kartus pradurtus dantų krapštuku. Užpildykite likusiu mišiniu. Uždengus pergamentu, dvi valandas troškinkite vandens vonioje. Jei vanduo dideliame puode užvirs, įpilkite jo, kad patektumėte į pudingo dubenio vidurį.