Rudenį miške galite pasiimti ne tik grybų,bet ir uogų, pavyzdžiui, bruknių. Jis gali būti naudojamas uogienėms ir įvairiems kepiniams gaminti. Pasirodo skanus bruknių pyragas iš mielinės tešlos. Jis greitai paruošiamas ir reikalauja nedaug produktų. Tokio deserto receptų yra labai daug. Bet paruoštas bruknių pyragas, pagamintas iš mielinės tešlos, leis bet kokį arbatos gėrimą maloniau.
Klasikinis receptas
Norėdami pagaminti braškių pyragą iš mielių tešlos, pirmiausia turite paruošti visus ingredientus. Reikiamai tešlai:
- Pusė stiklinės vandens, geriausia šilto.
- ½ pakelio mielių.
- Trys dideli šaukštai cukraus.
- ½ šaukštelio druskos.
- Trys dideli šaukštai miltų.
Norėdami paruošti tešlą, jums reikia:
- ½ litro pieno.
- Pakuotė margarino. Geriausia vartoti kreminį.
- Šaukštas augalinio aliejaus.
- Vištienos kiaušinis.
- Kvietiniai miltai - kiek tešlos reikės.
Norėdami paruošti įdarą, jums reikės:
- Kelios pilnos stiklinės bruknių.
- Trys šaukštai cukraus.
- Krakmolas
Kaip iš mielinės tešlos pasigaminti braškių pyragą
Pirmiausia reikia išminkyti tešlą.Norėdami tai padaryti, giliame inde turite sumaišyti šiltą vandenį, šviežias mieles, cukrų, druską ir miltus. Viską gerai išmaišykite ir 30 minučių padėkite į šiltą vietą. „Opara“ turi burbuliuoti.
Norėdami pagaminti savo braškių pyragą iš mielinės tešlospasirodė, neskubėkite. Viskas turi būti daroma lėtai. Juk mielės nemėgsta skubėjimo. Pasibaigus nurodytam laikui, į tešlą reikia įpilti šilto pieno. Jei šio produkto nėra, tuomet jį galima pakeisti majonezu ar jogurtu. Į gautą masę įmuškite kiaušinį, margariną ir supilkite saulėgrąžų aliejų. Po to supilkite miltus - nepridėkite visų iš karto. Miltus geriau įvesti pamažu. Rezultatas turėtų būti plastikinė tešla. Po to kompozicija vėl turi būti dedama į šiltą vietą, tešla turėtų pakilti. Tai trunka apie dvi valandas.
Kaip kepti
Tortas su spanguolėmis iš mielių tešlos turi būti tinkamai suformuotas. Uogos įdarui turėtų būti rūšiuojamos, proceso metu pašalinant lapus ir šakeles. Po to bruknės turi būti nuplaunamos ir išdžiovinamos.
Ant darbinio paviršiaus reikia užpilti mažąmiltų kiekio ir užminkykite tešlą. Jis turi būti atsargiai susuktas į sluoksnį, kurio storis turėtų būti ne didesnis kaip 1,5 centimetro. Kepimo skardą reikia sutepti aliejumi. Naudodami valcavimo kaištį, į jį turite perkelti paruoštą tešlos sluoksnį, kad kraštai liktų aukšti. Viršuje supilkite bruknę ir pabarstykite cukrumi. Kad įdaras nepradėtų tekėti kepimo metu, į jį turite įpilti truputį krakmolo. Karoliukus reikia švelniai prispausti prie uogų. Jei norite, pyrago kraštus galite padaryti gražesnius. Kepimą reikia sutepti sumuštu kiaušinio tryniu arba augaliniu aliejumi.
Orkaitėje, įkaitintoje iki 180 ° C, iškepti atvirą pyragą su bruknėmis iš mielinės tešlos reikia 40 minučių.
Sluoksniuota tešla
Yra labai daug naminių receptųkepiniai su bruknėmis. Desertai, kuriuose yra šios sveikos uogos, visada būna kvapnūs ir labai skanūs. Bruknių sluoksniuotas pyragas nėra išimtis. Norėdami jį paruošti, jums reikia:
- 500 gramų mielinės sluoksniuotos tešlos.
- 400 gramų šviežių bruknių.
- Penki dideli šaukštai cukraus.
- Šaukštas augalinio aliejaus.
- Vištienos kiaušinis.
Bandymo paruošimas
Jei pūkuota mielinė tešla laikoma jūsųšaldiklį, tada jį atitirpinkite iš anksto. Kompozicija turėtų būti lanksti ir minkšta. Po to tešlą reikia padalyti į kelias lygias dalis. Pabarstykite šiek tiek miltų ant darbinio paviršiaus. Po to verta uždėti vieną sluoksniuotos tešlos dalį ir susukti ją į sluoksnį, kuris atitiks formos dydį. Miltai, apibarstyti ant darbinio paviršiaus, neleis kompozicijai prilipti. Antrąją tešlos dalį taip pat reikia iškočioti ir tada suvynioti į nedidelį ritinį. Po to gautoje dešroje aštriu peiliu reikia padaryti nedidelius pjūvius, pageidautina šachmatais. Tai galite padaryti prieš uždarydami pyragą.
Virimo užpildai
Bruknes pirmiausia reikėtų išrūšiuoti, atskiriant nuojos lapai, šakelės ir kitos nuolaužos. Po to uogas reikia nuplauti šiltu vandeniu, jas įdėjus į kiaurasamtį. Tai leis nutekėti drėgmės pertekliui, jokiu būdu neturėtų patekti į kepinius, nes uogos jau be to yra pakankamai sultingos. Todėl bruknes reikėtų džiovinti.
Kaip iškepti sluoksniuotos tešlos pyragą
Puff mielinės tešlos bruknių pyragasiškepė labai greitai. Pirmiausia verta orkaitę pašildyti iki 180 ° C. Kepimo skardą patepkite augaliniu aliejumi ir padėkite ant jo pirmąjį sluoksniuotos tešlos sluoksnį. Tai bus pagrindas. Ant tešlos supilkite uogas ir tolygiai paskirstykite. Po to bruknes pabarstykite cukrumi. Šio komponento kiekis priklauso nuo jūsų pageidavimų. Jei norite gauti kepinių su rūgštumu, turite pridėti šiek tiek cukraus.
Įdaras turėtų būti atsargiai uždarytas antruojupusę tešlos, ant kurios daromi pjūviai. Po to sluoksnių kraštai turi būti užspaudžiami taip, kad tarp jų nebūtų tarpų. Bruknių pyragas turėtų būti dedamas į vėjo nepraleidžiančią šiltą vietą 15 minučių.
Praėjus nurodytam laikui, kepinius reikia patepti kiaušiniu ir įdėti į orkaitę. Pyragas bus paruoštas per 20 minučių.
