Marinuota silkė yra vizitinė kortelėOlandiškas maistas. Šioje šalyje jis valgomas vakarienei, priešpiečiams ir pusryčiams. Užkandžiai su ja taip pat yra organizuojami tarp valgymų, nes žuvis Olandijoje yra sveikas greitas maistas, kuris parduodamas kiekviename žingsnyje. Turistai mielai perka šį skanų maistą ir visada grįžta dar kartą. Šiame straipsnyje bus aptarta, kaip ruošiamos olandiškos silkės. Patiekalo sukūrimo receptas atrodys stebėtinai paprastas.
Maisto gaminimo tradicijos
Tam, kad išbandytum patiektą patiekaląlaikydamiesi visų būtinų taisyklių ir tradicijų, turite važiuoti tiesiai į Olandiją. Juk tikra silkė olandų kalba, kurios receptas kruopščiai perduodama iš kartos į kartą, yra ruošiama iš žuvų, sugautų gegužę, tai yra pačioje sezono pradžioje. Toks grobis nėra didelis, tačiau jo mėsa yra neįprastai švelni, o kaulai yra labai minkšti. Marinuokite tokias žuvis tiesiai į jūrą, o pirmoji statinė asmeniškai pristatoma Nyderlandų karalienei. Jei artimiausiu metu neplanuojate kelionės į Olandiją, tuomet turėtumėte išmokti virti šią žuvį namuose.
Parengimo ypatumai
Kiekvienas gali sau leisti tuo mėgautiskvapnus patiekalas, pavyzdžiui, olandiškos silkės. Net pradedantysis virėjas be problemų įsisavins jo paruošimo receptą. Žinoma, šio patiekalo skonis šiek tiek skirsis nuo originalo, jau vien dėl to, kad jis bus gaminamas iš kitoje jūroje pagautos žuvies. Tačiau patiekalas vis tiek bus nepaprastai skanus! Mažas cukraus kiekis suteiks žuviai malonų švelnumą, o citrina visiškai pašalins mažų kaulų problemą. Recepte naudojama labai mažai druskos. Jei norite, galite pridėti druskos į gatavą patiekalą, sutelkdami dėmesį į asmenines nuostatas.
Sudedamosios dalys
Taigi pradėkime istoriją apie tai, kaip ruošiamos olandiškos silkės. Maisto gaminimo recepte siūloma kaupti šiuos produktus:
- morkos - 1 gabalas;
- svogūnai - 1 gabalas;
- cukrus - 2 šaukštai;
- silkė - 2 vnt;
- citrina - 1/2 gabalas;
- druska - 2 šaukšteliai;
- lauro lapas - 2 vnt;
- kvapieji pipirai - 4 vnt;
- juodieji pipirai - 5-6 vnt.
Paruošimo būdas
- Žemiau yra pasakojimas apie tai, kaip ruošiamos olandiškos silkės. Receptas su nuosekliu aprašymu palengvins patiekalo kūrimą.
- Visų pirma reikia paruošti porą stiklainiųPo 300–500 mililitrų. Jie turi būti kruopščiai nuplauti ir išdžiovinti. Jose olandišku būdu pasūdysite silkę. Kepimo receptas apima mažų stiklinių indų naudojimą.
- Dabar svogūną supjaustykite žiedais, morkas - apskritimais, o citrina - plonais griežinėliais.
- Toliau reikia nupjauti žuvį. Norėdami tai padaryti, ji turėtų nupjauti galvą aštriu peiliu. Tada ant pilvo reikia padaryti išilginį pjūvį ir pašalinti vidų. Jei susiduriate su ikrais, neturėtumėte jų išmesti: produktą galima sūdyti kartu su žuvimi. Po to reikia padaryti trumpą įpjovą ant nugaros ir nuvalyti silkės odą.
- Dabar turėtumėte supjaustyti silkę išilgai nugaros ir pašalinti pelekus, o tada kraigą kartu su dideliais šonkaulių kaulais.
- Tada žuvies filė turi būti supjaustyta į gabalus.
- Tada reikia sudėti ingredientus į stiklainiustokia tvarka: ant indo dugno dedamas svogūnas, citrinos apskritimas, morkos, pipirų žirneliai ir lauro lapas. Ant daržovių dedamas silkės sluoksnis, pridedama druskos (vienas žiupsnelis) ir cukraus (pusė arbatinio šaukštelio). Po to vėl reikia kartoti visas eilutes - kol stiklainis bus pilnas.
- Tada indo turinys turi būti kruopščiai sutankintas. Baigkite dėti maistą su daržovių sluoksniu ir citrinos griežinėliu.
- Dabar stiklinius indus reikia sandariai uždaryti dangčiais ir laikyti šaldytuve dvi ar tris dienas. Stiklainius reikia porą kartų per dieną apversti.
Jei padarysite viską pagal instrukcijas, turėsite skanų olandišką silkę. Visi jūsų draugai ir giminaičiai tikrai norės sužinoti patiekalo receptą.
Kaip tarnauti?
Olandijoje įprasta patiekti maistą su marinuotais agurkais.ir smulkiai supjaustytus svogūnus. Vietinis gyventojas netgi gali įsižeisti, kad jam buvo pasiūlyta silkės su kitais prieskoniais ar produktais. Rusijos sąlygomis galite įdėti žuvį į lėkštę, pabarstyti augaliniu aliejumi, jei reikia, dar kartą pasūdyti ir papuošti smulkiai supjaustytomis žolelėmis, citrinos griežinėliais ir svogūnų žiedais. Niekas neatsisakys paragauti aromatingos olandiškos silkės. Marinuota silkė, kurios receptas pateiktas šiame straipsnyje, yra ne tik skanus, bet ir labai sveikas patiekalas. Skanaus!
