Paaiškinamas šampinjonų populiarumas visame pasaulyjejų ypatingą skonį, absoliutų saugumą ir prieinamumą. Priklausomai nuo jų augimo, miškai, pievos ir lauko česnakai klasifikuojami.
Šis grybų tipas auga visur, išskyrus sniegą.Tolimieji šiauriniai ir dykumos smėliai. Grybai yra tokie nepretenzingi ir lengvai auginami, kad beveik visi parduotuvėse parduodami šampinėliai auginami komerciniu būdu specialiuose šiltnamio kompleksuose, kuriuose yra rūsys.
Prieš išsiaiškinant, kaip ir kiek keptigrybai, jums reikia išsiaiškinti - koks grybelis. Šis gražus ir skanus grybelis labai skiriasi nuo valgomųjų giminaičių ir gražios rudos arba baltos spalvos skrybėlės, rudos plokštės ir baltos kojos. Pradedančiųjų - grybų rinkėjai dažnai painioja blyšką rupūžę su grybais - jis labai panašus į grybų išvaizdą, bet labai nuodingas. Bet ne mažiau nuodingas ir grybai, kurie buvo laikomi ilgą laiką. Cholinas, susidarantis saugojimo metu, taip pat kenkia organizmui.
Čempionai yra geri kepti ir virti.Tai puikus ingredientas salotoms ir padažams. Jie gali būti naudojami konservuotose ir šviežiose formose kaip pagrindiniai patiekalai arba kaip priedas prie bet kokio patiekalo. Keptos arba virtos mėsos ir paukštienos, daržovių ir žuvies patiekalai, sriubos, jūros gėrybės - ne visas patiekalų, su kuriais patiekiami česnakai, sąrašas. Ir tai priklauso nuo to, kiek patiekalų ir grybų patiekiami, kiek laiko yra grybai kepti.
Patyrę šeimininkai juokiasi, kai jaunoji šeimininkė klausia apie grybų kepimo laiką. Ir veltui. Tai priklauso nuo to, kiek šampūnai kepami laiku, priklauso ne tik nuo viso patiekalo skonio, bet ir nuo skonio.
Jei tai švieži grybai - bendras laikas keptineturėtų būti ilgesnis nei 20 minučių, kitaip jūsų namų ūkis ar svečiai nesupras, ką jie valgė - grybai ar žolė. Šviežius grybus galima kepti 2-3 minutes - iki rudos. Ir jei jūs paėmėte grybus šiltnamyje - švieži ir švarūs - jie net nereikia šildyti.
Užšaldyti grybai kepami mažiau - iki 10 minučiųPrieš tai būtina pašalinti sultis iš grybų. Tai daroma paprasčiausiai - grybai yra išdėstyti ant popieriaus rankšluosčio ir kruopščiai išplauti popierine servetėle.
Консервированные шампиньоны, которые сегодня parduodami bet kurioje parduotuvėje, nesukepkite. Pakanka juos rudinti 3-4 minutes arba valgyti kaip sumuštinį arba salotų komponentą. Kiek šampūnų kepti - priklauso nuo tų produktų, su kuriais šiuos grybus galėsite sujungti į patiekalą: kepimo laikas gali trukti iki keturiasdešimties minučių.
Paimkite lengviausią grietinėlės padažągrybai. Grybai plaunami, pašalinami drėgmė (popieriniai rankšluosčiai arba servetėlės) ir supjaustyti griežinėliais. Į keptas svogūnus įdėkite grybų ir kepkite juos 3-4 minutes. Tada pridėti kapotų žalumynų su miltais ir kepti dar 1-2 minutes. Šiuo atveju reikia pridėti vandens (ir geresnio vištienos sultinio) ir užvirinti, tada troškinti 2-3 minutes. Po to, kai padažas pradeda sutirštėti, prie jo pridedama grietinėlės ir troškinama dar 2 minutes. Galų gale, grybai buvo kepti tik 8-10 minučių, o nuostabus paukščių padažas pasirodė.
Kepant grybus su bulvėmis, per daug drėgmės iš grybų užtruks ne mažiau kaip 15 minučių.
Ir kiek minučių kepti grybus, jei jieįsigytas užšaldytas? Jei šildote keptuvę ir sviestą, užšaldyti grybai virinami 5-6 minutes. Tokiu atveju jie neturi būti atšildyti iš anksto - gauti lipnią medžiagą. Kepant, grybai taps minkšti, juos galima pridėti tik prie savo skonio ir druskos bei pipirų. Nesmulkinti kapotų žalumynų. Patartina pridėti citrinos sultis, kad grybai nebūtų patamsinti virimo proceso metu.
Kiekvienas pasirenka, kaip ir kiek kepėti česnakus - tai priklauso nuo skonio ir kulinarinių įgūdžių: kas nors mėgsta grybų elastingumą, kažkas mėgsta savo minkštumą.
