Saldžiųjų vyšnių gėrimas ir vyšnių kompotas žiemai turėtų būti gaminami liepos arba rugpjūčio mėn. Šių uogų paruošimui yra daug galimybių. Leiskite mums išsamiau aptarti geriausius receptus.
Vyšnių kompotas žiemai
Традиционный рецепт.Į švarų ir sausų trijų litrų indelį reikia išpilti keturis šimtus gramų gerai išplautos vyšnios. Supilkite jį verdančiu vandeniu prie pečių. Karšto vandens įpylimas į stiklinę turėtų būti labai atsargus, stengiantis išlaikyti jį nuo įtrūkimų. Todėl rekomenduojama tai padaryti plonu srautu, įpilant verdančio vandens į centrinę stiklainio dalį. Po to palikite kompotą įpurškti dvylika valandų. Per šį laiką uogos galės užpilti tiek vandens, kiek jų reikia. Būtinai palaukite, kol jie nusileidžia apačioje. Tik po to skystis iš stiklainio gali būti įpiltas į puodą, virinamas, įpilamas trys šimtai gramų cukraus ir gerai sumaišomas. Gautas virimo sirupas užpilamas uogomis. Jara susilenkia, pasukite jį aukštyn kojom, sandariai užmaukite antklodė ir palikite kelias dienas tokioje būsenoje. Vyšnių kompotas žiemai gali būti laikomas tol, kol reikia. Tačiau rekomenduojama jį įdėti į vėsioje vietoje.
Vyšnių kompotas žiemai paruošiamas kelikitaip. Labai svarbu išsaugoti ne tik uogų aromatą ir skonį, bet ir naudingas medžiagas bei mikroelementus. Todėl rekomenduojama jį išsaugoti be papildomo sterilizavimo. Pradėkime.
Į tris litrus įdėkite dvi vyšnių tauresšvarus ir sterilizuotas stiklainis. Tada į jį įpilkite pusę mažo šaukšto citrinos rūgšties ir stiklinę cukraus. Užpildykite indelio turinį verdančiu vandeniu, susukite dangtį ir apverskite jį aukštyn kojomis. Uždenkite šiltą antklodę, palikite visiškai atvėsti. Vyšnių gėrimas gerai laikysis kambario temperatūroje. Pagal tą patį receptą galite gaminti vyšnių kompotą žiemai.
Be šio vyšnių ir vyšnių derliaus nuėmimo metodo,yra universalesnė ir įrodyta. Tai apie užšalimą. Iš tokio pusgaminio žiemą galite pasigaminti želė, į pyragėlių įdarą galite pridėti vyšnių ar vyšnių. Tačiau labiausiai paplitęs būdas yra paruošti kompotą iš šaldytų vaisių.
Pirmiausia apsistokime išsamiau, kaipteisingai užšaldykite uogas. Tai daryti rekomenduojama iškart po derliaus nuėmimo, visada su sėklomis. Kadangi šiuo atveju uogose išsaugomi beveik visi vitaminai, mikroelementai ir skonis.
Pirmiausia paruoškime vaisius šaldymui.Mes juos kruopščiai sutvarkysime ir pašalinsime stiebus. Rinktis reikia nepažeistas itin sunokusias uogas, jas būtinai reikia nuplauti šaltu vandeniu ir nusausinti. Tada mes pradedame juos išdėlioti maišeliuose, kurie turi būti atsargiai sulankstyti į šaldiklį. Temperatūra neturėtų būti aukštesnė nei minus šimtas penkiasdešimt laipsnių.
Antrasis užšaldymo būdas, kuris taip pat yrateisinga, kita. Aukščiau nurodytu būdu paruoštas uogas paskleiskite ant padėklo, kad sluoksnis būtų lygus ir plonas. Dėkite į šaldiklį. Užšalus uogoms, išdėliokite jas į maišelius. Iš tokio pusgaminio žiemą galite pasigaminti puikių gėrimų.
Apsistokime išsamiau, kaip paruošti šaldytų vyšnių kompotą.
Į puodą supilkite pusantro litro vandens ir įpilkitetrečdalis stiklinės cukraus. Sirupą užvirkite, sumažinkite ugnį ir išspauskite į jį pusės citrinos sultis. Ištraukite stiklinę vyšnių, jų neatšildę. Vėl užvirkite, nukelkite nuo ugnies, uždenkite dangčiu ir palikite atvėsti ir užpilti. Taip paruoštas gėrimas bus malonaus ir sodraus skonio.
Malonu apeiti!
