Vasara yra tokia karšta ir užtenka, kad tu nenorinet tai turiu. Ir tokiais dienomis labai tinkami šaldyti patiekalai, tokie kaip tradicinė okroška ar burokėlių sriuba. Šie patiekalai yra tokie seni, kad yra daug įvairių receptų. Jų paslaptys, kaip valgyti šaltus burokėlius, turi kiekvieną patyrusią šeimininkę. Ilgai nesiliaus šaldytuve, nes šeima valgys viską su malonumu.
Virimo burokėlių šaltis - visas verslasnesudėtinga. Šeimininke nepasiduos daug laiko, ir ji turės galimybę kreiptis į įdomius vasaros renginius, turėdama visiškai skanius ir sveikuosius pietus šaldytuve. Indelis yra lengvas, turtingas skonis. Jos sudedamosios prekės yra nebrangios, todėl maksimalų malonumą galima gauti minimaliomis lėšomis. Kadangi yra daug šio patiekalo veislių, lengva rasti receptus, kaip ruošti šaltų burokėlių net su dešra ar mėsa, tai gali būti gana patenkinama. Galite valgyti burokus ir karštą. Tačiau vasarą mes labiausiai mėgsime šaltą, liesos šio sriubos versiją. Beje, tai tinka tiems, kurie nori numesti svorio ar laikytis terapinės dietos.
Mokymasis, kaip padaryti šaltą burokėlį, reikia,visų pirma, paruošti reikiamus produktus. Šio sriuba yra suprantama, burokėliai. Tai trunka 2-3 vidutinio dydžio gabalus. Virti vištienos kiaušiniai (4–5 vnt.), Švieži agurkai (2–3 vidutinio dydžio), taip pat žali: petražolės, krapai, žalieji svogūnai. Ir norint, kad burokėlių skonis taptų labiau prisotintas, naudokite grietinę, citrinos sultis arba įprastą acto. Žinoma, pridėkite druską ir cukrų. Produktų, kuriuos šeimininkė gali keisti, skaičius. Čia dažnai pridedama susmulkinta jautiena, o ne labai riebus kumpis, vištienos mėsa. Yra atskiri receptai šaltiems burokėliams su vėžiais gaminti.
Свекольником называют суп, который приготовлен на runkelių sultinys, dažnai pridedant giros arba agurkų sultinio. Todėl nuspręskite, kaip virti burokėliai šaltu, pirmiausia reikia išvalyti runkelius, įdėti jį į didelį puodą ir virti, kol virti. Pasirengimą galima patikrinti peiliu (runkeliai turi būti minkšti). Daržovės pašalinamos, grotelės ir įdėtos į runkelių sultinį. Įpilkite nedidelį kiekį acto arba citrinos sulčių, įpilkite cukraus ir druskos. Gauto skysčio skonis turi būti panašus į įprastą girą. Kiti produktai: virti kiaušiniai, agurkai, mėsa (jei naudojama) supjaustomi į mažus kubelius ir siunčiami į indą su sriuba. Ir grietinė yra dedama tiesiai į plokšteles.
Kai kurios subtilybės
Žiemą taip pat galite virtivitaminų sriuba. Jei sunku gauti šviežių agurkų, juos galima pakeisti konservuotais. O šviežius žalumynus galima visiškai pakeisti šaldytais, svogūnais. Dažnai Europos virtuvėje šiam patiekalui naudojami burokėliai kartu su jaunomis viršūnėmis, o tai suteikia ne tik papildomą skonį, bet ir žalumynų gaivumą. Čia dedami švieži ridikai, paprikos, virtos morkos. Taip pat patariama į sriubą supjaustyti tik kiaušinių baltymus, o trynius sumalti su grietine, kuri bus sriubos padažas. Geriausia žalumynus susmulkinti, pasūdyti ir šiek tiek išminkyti rankomis, o tik tada įmaišyti į burokėlius. Kad šis patiekalas būtų šaltesnis, galite įdėti ledo gabalėlį į lėkštę.
Receptas, kaip virti šaltibarščiuslabai priklauso nuo šeimininkės skonio. Tam galite naudoti įvairias daržoves ir žoleles, kurios suteiks šiam patiekalui nepakartojamą skonį ir ypatingą žavesį.
