Bet kokia žuvis ant grotelių yra labai patenkinta irkvapnus. Nuostabi produkto skonį dėl to, kad ji yra sudrėkintas visų pirma, marinate, ir tada trumpai keptas ant aktyvuotos anglies. Verta paminėti, kad tokių patiekalų paruošimui pageidautina naudoti tik riebios žuvies. Tai vienintelis būdas gauti sultingą ir didelio kaloringumo vakarienę.
Skanus ir greitas žuvies kepimas ant grotelių
Būtini ingredientai:
- švieži arba sušaldyta skumbrė (taip pat galite pasiimti lašišos arba upėtakio) - 4-5 vnt.
- Pomidorų sūrymas - 1 puodelis;
- didelio riebumo majonezas - 2 dideli šaukštai;
- druska mergaitė - 1 maža šaukšta;
- lauro lapai - 1-2 vienetai;
- šviežios žolelės - 2 ryšuliai;
- pipirai juodai sumalti - pora žiupsnelis;
- porai - 1 puokštė;
- bet kokios prieskoniai ir pagardai - pagal skonį.
Pagrindinio ingrediento apdorojimas
Žuvis ant grotelių pasirodo tik skanu ir sultingaJei naudosite šio produkto riebalus. Pavyzdžiui, galite įsigyti keletą šviežios skumbrių, kurie idealiai tinka kepimui ant medžio anglies. Žuvis turi būti nuplaunamas, išvalytas iš visų vidų, uodegos, pelekų ir galvos, o po to supjaustytos 2-3 dalimis.
Kad žuvis ant grotelių būtų kvapni,būtinai pamirkykite savo paruoštą marinatą. Norėdami tai padaryti, emalio dubenyje sumaišykite 2 didelius šaukštus majonezo, 1 stiklinę pomidorų sūrymo, jūros druską, maltus juoduosius pipirus, smulkintas šviežias žoleles ir porus. Taip pat į padažą rekomenduojama įdėti susmulkinto lauro lapo ir bet kokių prieskonių bei prieskonių.
Žuvies marinavimo procesas
Reikalingas kietas ir supjaustytas skumbrėįdėkite į keptuvę ir tada jį visiškai užpildykite anksčiau paruoštu marinatu. Po to sudedamosios dalys turi būti sumaišytos su rankomis, uždengti dangčiu ir 3-4 valandas. Per šį laiką žuvys sugeria padažo skonį, ji taps sultinga ir skanesnė.
Kaip žuvis kepama ant ugnies ant grotelių
Paprastai žuvis ant grotelių kepa 20–26 minutes. Bet jei anglis nėra per karšta, tuomet šį laiką reikėtų pailginti ne ketvirtadaliu valandos.
Teisingas maitinimas į stalą
Baigta kepta skumbrė turi būti švelniainuimkite nuo grotelių žnyplėmis ir tada uždėkite didelę lėkštę, kurios paviršių rekomenduojama padengti šviežių žalių salotų lapais. Tiekiant tokį gardų anglies patiekalą, turėtų būti patiekiamas lengvas garnyras šviežių daržovių ir žolelių pavidalu. Tačiau žuvis svečiams gali būti patiekiama kartu su bulvių koše, virtais ryžiais, makaronais ir kt.
