Šokoladas ir apledėjimas.Kai išgirsite šiuos du žodžius, pirmas dalykas, su kuriuo jie susieja, yra, žinoma, ledai šokolado glaistu. Tada jau primenami konditerijos pramonės produktai, kur daugiausia naudojamas šokolado glaistymas. Tai neįtikėtinai skanus ir patrauklus konditerių išradimas, susidedantis iš kakavos, cukraus miltelių, pieno produktų, skonių ir tarkuotų riešutų. Jis gali papuošti beveik bet kokį desertą.
Namuose gali būti šokolado glaistuvirkite kiekvieną šeimininką, naudodamiesi savo pasirinkimu, iš daugelio siūlomų receptų. Pvz., Tai yra paprastas receptas, kuriame naudojamas tikrasis šokoladas ir miltelių pavidalo cukrus. Be to, labai greitai užšąla panašus šokolado glaistas. Tam reikia:
Šaukštą cukraus su šaukštu vandens (100gramų). Šiluma per mažą šilumą, nuolat maišant, kol susidaro storas sirupas, į kurį įpilama 50 g kapotų šokolado. Ir taip pat maišant, ir toliau šildyti esant mažos ugnies, kol pastorinta mišinį, kuris turėtų būti dedama į sviestą (50 gramų) ir sumalama, kad blizgesį. Gali būti naudojamas tortams, pyragams ar pyragams. Jei neturite laiko viską pritaikyti vienu metu, tada likusią dalį reikia šiek tiek pašildyti, ir ji yra paruošta naudoti dar kartą.
Jei jus domina, kaip šokoladą apkepti,kad ji buvo minkšta ir lengvai teka, ten galite eksperimentuoti su šokolado rūšių ir proporcijomis ingredientų ir pasiekti norimą skonį. Receptas yra gana paprasta: 2 riekelės piene arba tamsaus šokolado (kad jums patinka), cukraus šaukštą, pieno (20-30 ml) ir vanilės pagal skonį, išmaišyti, užvirkite, o tada virkite, kol nuoseklumą norite.
Kitas receptas, paaiškinantis, kaip padaryti glazūrąšokoladas, tik šiek tiek daugiau sudėtinga: įdėti į puodą puodelis miltinio cukraus ir pieno (5 šaukštai). Įdėkite indą ant mažos ugnies, užvirinkite, kad ištirptų cukrus. Dabar įdarykite šokoladą ir sviestą (50 gramų). Kai ištirpintą šokoladą, įpilkite šaukštą krakmolo, 3 šaukštai kakavos ir pridėti vaniliną. Maišykite, kol masė vienodumas tiek atvėsti ir gatavo glazūra gali būti pilamas iš šokolado konditerinis šaukštu išlyginti ar nozhom.Shokoladnuyu glazūra pageidautina ne pilamas ant aliejaus ar sviesto kremu. Gerai glazūruojama per džemą.
Ir kaip padaryti šokolado apledėjimu tikbalta, paragins šį receptą: smulkiais gabalėliais supjaustykite 200 g baltojo šokolado ir padėkite į puodą. Taip pat įpilkite nedidelio šaldyto sviesto gabalėlio - 200 g ir įdėkite jį į vandens vonelę ir nuolat jį maišykite, kol masė tampa vienalytė. Maišant, įpilkite šiek tiek cukraus, paprasto ir vanilinio bei druskos. Supilkite pieną (150 ml) ir virkite iki storio. Nuimkite puodą nuo karščio ir padėkite į didelę šalto vandens talpyklę. Nupjaukite daug 10 minučių, kol glazūra atsilieka nuo šaukšto.
Ir labai paprastas receptas, kaip virtiglazūra šokolado, naudojant kremą: už saldumynų svėrimo kažkur 350 gramų yra būtina imtis 175 gramų pieno ar pusiau saldaus juodojo šokolado ir supjaustomas gabaliukais, kartu su 150 ml neriebaus kremo įdėti į nedidelį puodą. Kruopščiai kaitinkite, maišydami, kol gaunama homogeninė masė, kuri turi būti atvėsinta, kad nebūtų nutekama medinė šaukštelis. Ir jūs galite glazūruoti savo konditerijos gaminius.
Eksperimentuodami su ingredientų proporcijomiskepimo šokolado, galite pasirinkti idealus, apimančią pyragai, pyragaičiai ir tortai, yra atsakingas tik pagal savo skonį - tai bus jūsų parašas receptas. Išdrįsti
