Kaip pagrindinis šventinio stalo patiekalaspuikiai tinka žąsis su obuoliais rankovėje. Šis malonumas patiks visiems. Kiekviena šeimininkė tikriausiai turi savo žąsies su obuoliais receptą. Bet jei norite naujų skonio pojūčių, siūlome naudoti šį metodą.
Atostogų žąsų receptas su obuoliais 
Ingredientai:
- apie 3-4 kg sverianti žąsis - 1 vnt;
- dideli rūgštūs obuoliai (idealus - Antonovka) - 8 vnt (4 įdarui, 4 kepimui ant kepimo skardos);
- slyvos (geriausia be kauliukų) - sveriančios 150 gramų;
- keli litrai (apie 3) obuolių sulčių;
- pusės pakelio (apie 100 gramų) grietinės;
- skystas medus, kurio tūris 50 ml;
- alyvuogių aliejus, kurio tūris 50 ml;
- 2 šaukštų druskos, šaukšto kalendros, šaukšto pipirų mišinio (juodųjų, raudonųjų ir kvapiųjų pipirų);
- garnyro bulvės - 6-8 gumbai;
- papuošimui: petražolės, granatų sėklos ir pomidorai.
Paruošimo technologija 
Žąsų su obuoliais receptas yra sunkus ir daug laiko reikalaujantis. Jei nuspręsite gaminti šį patiekalą tam tikroms šventėms, turėtumėte pradėti vieną dieną anksčiau, nes marinuoti žąsį reikia daug laiko.
1 žingsnis: marinavimas
Kruopščiai išdarinėta ir nuskinta žąsisnuskalaukite, nusausinkite popieriniais rankšluosčiais. Jei susidūrėte su stora žąsimi, atlikite keletą uodegos pjūvių. Derinkite druską, kalendras ir įvairių rūšių pipirus. Įtrinkite žąsų mišinį tiek viršuje, tiek viduje. Kruopščiai patrinkite, neturėtų likti sausų gabalėlių. Įtrinkite prieskonius į odą. Jei sunku, tuomet galite įpilti šiek tiek augalinio aliejaus. Patogumui galite naudoti didelį plastikinį maišelį. Įtrynę jame žąsį ir pasimarinavę: užpilkite obuolių sultimis, suriškite kraštus ir padėkite šaltai parai. Per šį laiką skerdeną kelis kartus pasukite taip, kad sultys tolygiai prisotintų mėsą.
2 žingsnis: įdaras
24 valandas pamarinavę, žąsį išimkite išpakuotė. Nusausinkite popieriniais rankšluosčiais. Obuolius reikia supjaustyti ketvirčiais, išpjauti sėklas. Nuplaukite slyvas. Didelę kepimo skardą išklokite folija. Ant jo uždėkite žąsį ir įdarykite obuolius bei džiovintas slyvas. Neužpildykite per daug. Tada užsiūkite pilvą. Iš visų skerdenos pusių tepkite grietinę. Jei radote tinkamą maišo dydį, iškepkite žąsį rankovėje.
3 žingsnis: kepkite
Orkaitėje nustatykite 200 ° C temperatūrąlaipsnių. Laikas priklausys nuo žąsies dydžio ir svorio. Apsvarstykite tai: už kiekvieną kilogramą kepama 45 minutes. Tai yra, 4 kg skerdena bus kepama 3 valandas. Kol žąsis yra orkaitėje, paruoškite garnyrą. Nulupkite ir supjaustykite obuolius. Nulupkite ir supjaustykite bulves į ketvirčius. Likus maždaug 20 minučių iki kepimo, išimkite žąsį ir patikrinkite, ar ji iškepusi. Peiliu pradurkite šlaunies sritį. Turi būti aiškios sultys, jei jos raudonos, tada įdėti žąsį į orkaitę dar 20 minučių. Taigi, žąsis su obuoliais, troškinta rankovėje, yra beveik paruošta. Bet tai visai nėra apetiška: blyški ir virta. Norėdami suteikti jai gražią išvaizdą, turite nuimti rankovę ir paskleisti odą sviesto, medaus ir poros šaukštų obuolių sulčių mišiniu. Šonus aptepkite obuoliais ir bulvėmis, o žąsį 20 minučių pašaukite į orkaitę, esant 220 laipsnių temperatūrai. Uždėkite gatavą žąsį ant šventinio padėklo. Atsiųskite bulves su obuoliais atgal į orkaitę ir kepkite, kol suminkštės. Papuoškite patiekalą granatų sėklomis ir šviežiomis žolelėmis. Įgyvendintas žąsies su obuoliais receptas.
