Skrudinta duona - skanus, trapus irkvapnus. Apskritai, tikra palaima. Ir tas faktas, kad jis yra paruoštas gana paprasta, negali nepavykti patenkinti kiekvieno virėjo, net mėgėjiško. Šio skonio kepimo receptas gali ir turėtų būti rastas per šį straipsnį.
Šiek tiek istorijos
Kaip žinote, valgomieji pyragaičiai yra vienas išSenovės kepimo būdai. Šis delikatesas pradėjo rengtis XVII amžiuje rytuose, tačiau po šimtmečio jis pasirodė Europoje ir buvo mylimas daugumai jo gyventojų.
Ši kepykla pasitikėjo pirmaujančiune tik gatvės pardavėjų namuose, bet ir turtingų piliečių lentelėse ir net prabangiuose karališkuose priėmimuose. Mažai žmonių žino, kad imperatorė Katerina II mėgino labai švelnų gėrimą ir kiekvieną rytą pradėjo su saldžiu pyragaičiu su stipria kava.
Dabar valgomieji pyragai gali sau leistivisi. Jis gali būti įsigytas konditerijos parduotuvėse ir kepti savarankiškai. Beje, pasiruošę savo kepimui, galite būti labiau tikri dėl išskirtinės kokybės.
Apie trumpųjų kepinių slapukus
Paprasti kepiniai sausainiai yra skirtingi.kepimo rūšis, ne tik dėl jos subtilaus skonio ir malonumo traškumo, bet ir su aukštu kalorijų kiekiu. Tačiau šis faktas nepanaikina šio delikateso meilės. Didelė dalis kalorijų tiesiogiai susijusi su slapukų sudėtimi, nes ji yra pagrįsta daugybe kiaušinių, cukraus ir riebalų.
Pavadinimas "smėlis" tokio tipo kepimo gavo dėl jo grubumas mažų grūdų. Prancūziškas pavadinimas "sable" yra išverstas kaip smėlio ir tiksliai aprašo slapuko struktūrą.
Aptariamas pagrindinis trumpųjų kepinių pranašumasjo lengvas ir greitas paruošimas. Jo tešla yra labai paklusnus jo darbe, "neveikia" ir lengvai valenama (net iki pačios plonesnio sluoksnio). Be to, labai lengva keisti gatavos kepimo struktūrą, pavyzdžiui, į ją įpilant daugiau miltelių pavidalo cukraus ir riebalų, jis tampa labiau sausas, tačiau, jei sudedamųjų dalių dozė bus sumažinta, tada slapukas bus daug tankesnis.
Laimei, yra daug kepimo galimybių.šio tipo delikatesas. Juk su juo sėkmingai derinamas medus, aguonos, bet kokios rūšies uogienė. Tai leidžia eksperimentuoti su jo ingredientais pagal savo pageidavimus.
Pirmiausia turite susipažinti su standartiniu receptu.be kiaušinių kepamų trapių sausainių gaminimas. Vietoj to, į tešlą reikia įpilti daug sviesto, tai leis pasiekti didelį trapumą.
Receptas „Skanūs trapios tešlos sausainiai“
Ingredientai:
- sviestas - 225 gramai;
- cukrus - 100 gramų;
- kvietiniai miltai - 320 gramų;
- vanilinis cukrus - ½ arbatinio šaukštelio;
- jūros druska - ¼ arbatinio šaukštelio.
Sviestą gerai išplakti ikigrietinės konsistencijos. Į jį po vieną sudėkite visus recepte nurodytus ingredientus. Viską gerai išmaišykite, užminkykite tešlą ir iš jos suformuokite rutulį, kurį 30 minučių reikia nusiųsti į šaldytuvą.
Tada padalinkite tešlą į tris dalis, kiekvienąiškočioti 5 cm skersmens cilindro pavidalu.O kad kočiojant nepriliptų, stalą galima padengti vaško popieriumi. Toliau reikia įsitikinti, kad tešloje nėra oro burbuliukų ir įtrūkimų.
Supilkite likusį cukrų ant vaško popieriaus,iškočiokite į jį gautą tešlos cilindrą, supjaustykite mažais apskritimais (ne daugiau kaip 2 cm) ir nusiųskite kepti į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę. Trapios tešlos sausainių iškepimas užtrunka apie 20-25 minutes, tamsiai auksinė jo spalva turėtų tapti gaivaus deserto gairėmis.
Taip pat į tešlą galite įdėti aguonų ar razinų, taikepenims suteiks papildomo skonio ir žvalumo. Arba galite gaminti trapius sausainius su uogiene. Tešla jam ruošiama pagal ankstesnį receptą. Prieš pat einant į orkaitę, kiekviename sausainyje reikia padaryti nedidelius įdubimus ir į juos įpilti šiek tiek uogienės. Kepkite iki auksinės rudos spalvos. Sausainiai ne tik skanūs, bet ir labai patrauklūs.
Trapios tešlos sausainiai puikiai papildys pusryčius arba papuoš pietus ar vakarienę (kaip desertas). Rekomenduojama patiekti su pienu, arbata ar kava.
Šis skanėstas neįtiks net išrankiausiems gurmanams!
