Serpentinas Slapukai yra trapūs, skanūs irkvapni naminiai pyragaičiai, kurie bus patrauklūs tiek vaikams, tiek suaugusiems. Tokio delikateso receptas yra gana paprastas ir nereikalauja jokių specialių išlaidų. Toks kepimas galimas net ir pradedantiesiems.
Slapukai „Serpentinas“: receptas su nuotraukomis
Jei norite padaryti desertą, jums reikės:
- 200 gramų sviesto iš gyvulinės grietinėlės arba margarino;
- 2 vištienos kiaušiniai;
- 200 g cukraus;
- 450 gramų miltų;
- 100 g kakavos miltelių;
- 10 gramų kepimo miltelių.
Tešlos paruošimas
Печенье «Серпантин» чаще всего готовят на основе margarinas. Bet galite naudoti sviestą, pagrįstą gyvūnų kremu. Norėdami sumaišyti gerą tešlą, supilkite cukrų į gilų indą. Margariną rekomenduojama iš anksto išimti iš šaldytuvo. Ji turėtų būti minkšta. Negalima šildyti ant ugnies ar mikrobangų krosnelėje. Talpykloje su cukrumi reikia išdėstyti margariną, o po to kruopščiai sumalkite viską. Į gautą mišinį, jūs turite plaktukas kiaušinius, ir tada sumaišykite, kol sklandžiai.
Į tešlą įpilkite kepimo miltelių, po to kruopščiai persijokite per sietą. Po to masė turėtų būti gerai sumaišyta. Rezultatas turėtų būti elastingas ir lengvai apdorojamas tešla.
Masė turi būti suskirstyta į dvi dalisįrašyti į vieną iš jų kakavos miltelių. Minkyti tešlą tol, kol jo spalva yra vienoda. Jei pageidaujate, antroje bandymo dalyje galite ne šokolado, bet runkelių sulčių. Rezultatas bus baltas ir rožinis. Taip pat galite padalyti tešlą į tris lygias dalis. Vienas sumaišykite su kakava, antrasis - su runkelių sultimis, o trečias - be priedų. Dėl to slapukas pasirodys trispalvis.
Kaip formuoti
Trapios tešlos pyragas „Serpentinas“ turi įdomųpaveikslėlį. Norėdami jį sukurti, turėtumėte žinoti, kaip tinkamai sumaišyti du skirtingus testus. Tam reikės plastikinės plėvelės. Ant jo turi iškočioti šviesios tešlos sluoksnį. Rezultatas turėtų būti stačiakampis.
Tą patį reikia padaryti ir su šokoladubandymas. Po to plėvelę su stačiakampiu reikia atsargiai pakelti ir apversti ant šviesaus stačiakampio. Galiausiai galima nuimti viršutinį polietileną. Jei naudojate trijų spalvų tešlą, ant šokoladinio sluoksnio turite iškloti spalvotą sluoksnį.
Plėvelės, esančios po šviesa, pagalbatešlos, reikia atsargiai susukti vyniotinį. Toks ruošinys turi būti dedamas į šaldiklį 15 minučių. Tai leis jums jį supjaustyti be didelių sunkumų.
Praėjus nurodytam laikui, ritinį reikia išimti iš šaldiklio. Dabar jį reikia atsargiai supjaustyti žiedais. Vieno ruošinio storis neturi viršyti 1 centimetro.
Kepimo skarda turi būti sutepta augaliniu aliejumi.pagrindu. Taip pat galite naudoti kepimo pergamentą. Padėkite ruošinius ant kepimo skardos. Sausainius rekomenduojama kepti gerai įkaitintoje orkaitėje ne žemesnėje kaip 180 ° C temperatūroje apie 15 minučių. Praėjus šiam laikui, Serpentine sausainiai bus paruošti.
Sausainiai tiems, kurie laikosi lakto-vegetariškos dietos
Kaip dar galima pasigaminti serpentino sausainių? Receptas apima šiuos produktus:
- 200 gramų kreminio sviesto;
- 200 g cukraus;
- 550 g miltų;
- 4 dideli šaukštai grietinės;
- 0,1 arbatinio šaukštelio druskos;
- 2 didelių šaukštų kakavos miltelių;
- 10 gramų vanilino;
- 1 arbatinis šaukštelis cinamono.
Tešlos ruošimo etapai
Kaip virti „Serpentiną“?Slapukas, kurio nuotrauka pateikta aukščiau, šiuo atveju ruošiamas sviesto pagrindu. Šį komponentą reikia iš anksto išimti iš šaldytuvo, kad jis būtų minkštas. Sviestą reikia sumaišyti su cukrumi ir plakti mikseriu 2 minutes. Masė turi tapti vienalytė ir be kristalų.
Į gautą masę reikia įdėti vanilės.cukraus, cinamono ir druskos. Viską išplakti mikseriu. Apibendrinant, į gautą mišinį reikia pridėti miltų, anksčiau išsijotų. Tešla turi būti sumaišyta. Galutinis rezultatas turėtų būti trupiniai. Į juos įpilkite grietinės, o tada plakite mikseriu. Nerekomenduojama ilgai minkyti tešlos, nes ji taps kieta.
Gautą masę reikia padalyti į dvi lygias dalis, o į vieną iš jų įpilti kakavos. Tešla turi būti vienodos spalvos.
Formavimo procesas
Pasigaminti serpentino sausainių vertasuvyniokite tešlą į plastiką ir padėkite į šaldytuvą. Po 15 minučių jį reikia nuimti ir susukti į sluoksnius, kurių storis ne didesnis kaip 6 milimetrai. Geriausia iš tešlos daryti vienodo dydžio stačiakampius.
Šokoladinę voliojamą masę reikia atsargiaipereiti į šviesą. Tešlą reikia atsargiai susukti į ritinį, kad tarp sluoksnių neliktų oro. Priešingu atveju sausainiai subyrės. Ruošinys turi būti apvyniotas polietilenu ir dedamas į šaltą. Po 15 minučių ritinį galima išimti ir supjaustyti ne daugiau kaip penkių milimetrų storio apskritimais. Iš nurodyto komponentų skaičiaus gaunama daug sausainių.
Kaip kepti ir patiekti
Orkaitę rekomenduojama įkaitinti iki180 °C. Kepimo skarda turi būti sutepta augaliniu aliejumi. Jei jo nėra po ranka, tuomet paviršių galima padengti kepimo popieriumi. Atsargiai įdėkite sausainius ant kepimo skardos. Tuo pačiu metu turite įsitikinti, kad jis nesugriuvo. Serpentiną reikia kepti 15 minučių. Dėl to ant sausainių turėtų atsirasti auksinis atspalvis. Tokiu atveju turite užtikrinti, kad delikatesas nesudegtų.
Iškepus sausainius reikia išdėliotispecialus aušinimo stovas. Tokį desertą patiekite su bet kokiu gėrimu: pienu, kakava, kava, arbata. Delikatesas turi būti visiškai atvėsęs. Tokius sausainius galima patiekti prie šventinio stalo arba vaišinti svečius geriant arbatą.
