Žuvys kartu su mėsa, naudojama maisto produktuose nuo seniausių laikų. Jo privalumai yra neginčijami, ir mitybos specialistai rekomenduoja bent du kartus per savaitę valgyti žuvies patiekalus.
Reguliariai suvartojama bet kokios rūšies žuvischolesterolio lygis, tai yra puiki širdies ir kraujagyslių ligų prevencija. Be to, jame yra tinkamas baltymų, riebalų, įvairių rūšių vitaminų ir maistinių medžiagų tiekimas.
Skaniai ir greitai iškepta žuvies filė, receptaskuris taip pat išsiskiria mažo kaloringumo produktų rinkiniu, padeda kovoti su antsvoriu dėl didelio baltymų kiekio ir mažo riebalų kiekio. Taigi, kaip virti žuvies filė?
Žuvies filė. Receptas bulvių tešloje
Virimui galite naudoti absoliučiai bet kokią žuvį, vadovaudamiesi tik savo skoniu. Žinoma, geriau rinktis tokį, kad jame nebūtų net mažų kaulų.
600 gramų žuvies filė supjaustykite porcijomis, kurių vidutinis skersmuo yra penki centimetrai. Kiekvienas įtrinamas druska ir, jei pageidaujama, prieskoniais.
Apie pusę kilogramo bulvių, nuluptų irsutarkuoti (geriausia stambia), įmušti kiaušinį ir porą šaukštų miltų, pasūdyti ir dėti mėgstamų prieskonių. Viską kruopščiai išmaišykite. Kiek vėliau, kai bulvės duos sulčių, jas reikia nusausinti.
Tada jums reikia kiekvieno žuvies filė gabalėlioplakite visas puses. Norėdami tai padaryti, pirmiausia užtepkite delną, tada uždėkite žuvies gabalėlį ir vėl tešlą. Dėdami filė į keptuvę, gabalėlius sudėkite griežčiau, kad kepimo metu jie nesuirtų.
Iš karto paskleiskite ant karštos keptuvės su pakankamu kiekiu aliejaus ir kepkite ant vidutinės ugnies po uždarytu dangčiu po 10 minučių iš kiekvienos pusės.
Žuvies filė. Receptas su grybais
Sutarkuokite dvi morkas ir porą saliero šaknųrupios trintuvės ir nusiųskite kepti į keptuvę. Smulkiai supjaustykite tris šimtus gramų konservuotų grybų ir taip pat sudėkite į troškinimui skirtas daržoves. Į keptuvę įpilkite šiek tiek vandens ir virkite 10 minučių.
Žuvies filė, sveika arba nepjaustyta dalimis,sutarkuokite druska, apšlakstykite citrinos sultimis, pipirais pagal pageidavimą ir išsiųskite į formą arba keptuvę. Ant viršaus dėkite daržovių masę ir pašaukite į orkaitę 10 min. Tada išimkite ir užpilkite padažu, pagamintu iš šaukšto pomidorų pastos (galite kečupą) ir 100 gramų grietinės, ir vėl pašaukite į orkaitę dar 20 minučių.
Žuvies filė. Tuno kepsninės receptas
Du kilogramai tuno supjaustomi penkių centimetrų skersmens gabalėliais, suberiame į dubenį, apšlakstome dviejų citrinų sultimis ir užpilame trupučiu augalinio aliejaus.
Krūva petražolių smulkiai supjaustoma.Į jį dedamos šešios česnako skiltelės, pertrintos per traiškytą. Iš citrinų, likusių išspaudus sultis, nutrinama žievelė, į masę įberiama viso patiekalo pakankamai druskos ir pipirų. Viskas gerai susimaišo.
Prieš siųsdami filė į ugnį, šia mase įtrinkite kiekvieną jos gabalėlį. Tokį patiekalą galite kepti ir ant grotelių, ir ant grotelių.
Žuvies filė su sūriu ir daržovėmis
Bet kokia 600 gramų žuvies filė supjaustoma, pasūdoma ir marinuojama citrinos sultyse.
Dvi tarkuotos morkos, du baklažanai, susmulkintimaži kubeliai, kepti augaliniame aliejuje, kol pusiau iškeps, nuolat maišant. Tuo metu į puodą dedami trys susmulkinti svogūnai, užpilami 200 gramų grietinėlės ir ant labai mažos ugnies troškinami apie 20 min.. Tada svogūnas išspaudžiamas iš skysčio pertekliaus ir sumaišomas su 250 gramų sūrio.
Visus ingredientus sudedame į kepimo indą.Pirmas sluoksnis – morkos su baklažanais, bet ne visos, o pusė. Toliau dėkite žuvį, o ant viršaus vėl morkas su baklažanais. O paskutinis sluoksnis – sūrio ir svogūnų masė.
Patiekalas siunčiamas į pašildytą iki 180 laipsniųorkaitėje 25 minutes. Susidarius auksinei plutei, išjunkite ugnį, bet neimkite iš orkaitės, o palaukite 10 minučių.Taip žuvis greičiau pasieks norimą pasirengimą.
