Jau keletą metų populiari aktorė Julija„Vysotskaya“ praktikoje įrodo, kad bet kuri namų šeimininkė gali gaminti kulinarinius šedevrus. Jos žiūrovams ji kruopščiai renka receptus iš viso pasaulio. Kiekvienoje programoje „Valgykite namuose“ Julija paruošia visą maistą, kurį suvienija bendra idėja. Ir, žinoma, jis karūnuojamas tariant skanų desertą. Vienas iš jų yra pyragas su slyvomis. Nuo Vysotskaya 5 metus sukaupta daugiau nei vienas receptas. Kiekvienas iš jų yra įdomus savaip.
Riešutų trupiniai Slyvų pyragas
Julija pati mano, kad šis pyragas yra variacijacharlottes. Jis ruošiamas taip greitai, bet turi savų savybių. Taigi, naudojama tešla bus kažkas vidutinio tarp sausainių ir smėlio. Be to, Julija Vysotskaja siūlo virti pyragą su slyvomis viršuje. Visi kartu suteikia nepamirštamą aromatą ir skonį.
Pirmiausia reikia padaryti tešlą.Norėdami tai padaryti, sumaišykite su maišytuvu 100 g cukraus su sviestu. Jis turi būti išimtas iš šaldytuvo iš anksto, kad jis pasiektų kambario temperatūrą. Tada vienu metu įpilkite vieną kiaušinį be sustojimo. Pabaigoje įpilkite 75 g miltų, žiupsnelio druskos, 6 g kepimo miltelių ir vanilės ekstrakto. Visi sumaišykite su silikono mentele. Jau maišydami pajusite ryškų vanilės aromatą.
Tada jums reikia virti riešutų trupinius.Į maišytuvo dubenėlį įdėkite 60 g skrudintų lazdyno riešutų, įpilkite 3 šaukštai cukraus ir miltų bei sutrinkite viską. Keraminėje formoje slyvų plytelių pusę paskirstykite tarpusavyje. Iš viso jiems reikės 300 gramų. Į viršų paskleidžiama tešla (ji pasirodys gana stora). Pabarstykite trupiniais ir nusiųskite į krosnį 45-50 minučių 180 laipsnių kampu. Lengvas, paprastas ir skanus!
Greitas slyvų pyragas
Этот пирог со сливами от Высоцкой можно назвать tikroji lazdelė. Jis paruošiamas lengvai, greitai ir, svarbiausia, iš turimų produktų. Pyrago akcentas yra tai, kad į tešlą pridedami riešutai, supjaustyti į miltus. Julija siūlo naudoti lazdynų riešutus ar migdolus, nes jie padarys tešlą erdvesnę.
150 gramų jums reikalingo minkšto sviestoplakite su 100 gramų cukraus iki purios baltos grietinėlės. Tačiau neturėtumėte nusimesti - kai tik masė pradeda šviesėti, nustokite plakti. Tada po vieną įmuškite kiaušinius, gerai išplakite. Iš viso reikia 3 vienetų. Tai ne tik palengvina vienalytės tešlos gaminimą, bet ir pasirodo puresnė.
Smulkiai supjaustykite 18 slyvų ir suberkitesviesto kiaušinių masė. Maišytuvu 100 gramų lazdyno riešutų (tai yra šiek tiek daugiau nei stiklinė) reikia paversti miltais ir suberti į tešlą kartu su miltais (1 stiklinė su stikleliu) ir kepimo milteliais (pusė arbatinio šaukštelio). Viską gerai išmaišykite, įdėkite į riebalais pateptą indą, išlyginkite ir kepkite 180 laipsnių temperatūroje, kol pagels slyvų pyragas iš Julijos Visockajos. Puikiai tinka plakti.
Clafoutis su slyvomis
Šio pyrago receptą pasiskolino Julija Vysotskayaiš prancūzų virtuvės. Klasikinis clafoutis ruošiamas su vyšniomis. Tačiau su slyvomis, pasak aktorės, pasirodo ne ką prasčiau. Svarbiausia, kad vaisiai būtų sezoniniai, sultingi ir saldūs. Taigi, kaip virti šį pyragą su slyvomis iš Vysotskaya?
Turite paimti keraminę karščiui atsparią formą.Patartina rinktis gražesnį, nes clafouti yra labai švelnus ir dažniausiai jame patiekiamas. Iš slyvų pašalinkite sėklas ir supjaustykite pleištais. Dėkite juos sandariai į riebalais pateptą keptuvę. Kuo daugiau sotumo, tuo bent jau skaniau, todėl Julia pataria. Jums reikia paimti mažiausiai 5-6 gabalus. Pabarstykite viršuje 2-3 šaukštus cukraus.
Dabar galite paruošti tešlą.Norėdami tai padaryti, suplakite 4 kiaušinius su 2 arbatiniais šaukšteliais cukraus pudros. Įpilkite 150 ml riebios grietinėlės ir vėl plakite. Suberkite 2 šaukštus miltų ir dar kartą išplakite tešlą. Bus gana skysta. Tai yra būtent tai, ko reikia prancūzų clafoutis. Užpilkite juos įdaru ir 25 minutes nusiųskite į orkaitę, įkaitintą iki 200 laipsnių. Atvėsinkite ir galėsite patiekti oro prieskonius su slyvomis rytinei arbatai ar kavai.
Pyragas su graikiniais riešutais, slyvomis ir varškės kremu
Beveik kiekvienais metais iki nokinimo sezonovaisių, pasirodo naujas pyragas su slyvomis iš Julijos Visockajos. 2013 nebuvo išimtis. Šį kartą aktorė ir laidų vedėja siūlo gaminti iš trapios tešlos, pridedant graikinių riešutų ir subtilaus varškės kremo. Pagrindinė išvaizdos ir skonio nata, žinoma, priskiriama saldžioms slyvoms.
Gaminimas pradedamas nuo trapios tešlos.Labai svarbu, kad minkant jis neįkaistų. Todėl Julija rekomenduoja tam naudoti virtuvinį kombainą ir iš anksto atšaldyti peilius šaldiklyje. 50 gramų graikinių riešutų reikia sutrinti beveik milteliais. Į juos įpilkite 250 gramų miltų, pusę šaukštelio druskos ir 125 gramus šalto sviesto. Pradėkite maišyti ir įpilkite trynį į klijus. Įpilkite 2–3 šaukštus ledinio vandens (po vieną). Kai tik tešla pavirs rutuliu, minkymą reikia nutraukti. Formą gerai ištepkite sviestu ir padėkite tešlą, padarydami mažus šonus. Ant viršaus, o ne ant dugno, kaip įprasta, įdėkite kepimo popierių ir įpilkite apie 1 kg pupelių ar žirnių. Tai yra tam, kad tešla nepakiltų. Kepkite 180 laipsnių temperatūroje apie 15 minučių (kol pusė išvirs).
Tuo tarpu reikia pasigaminti varškės įdarą.Sumaišykite 250 gramų varškės su 2 šaukštais akacijos medaus, šaukšteliu vanilės ekstrakto, 2 kiaušiniais ir gerai išplakite. Tada įpilkite 125 gramų grietinėlės sūrio (galite naudoti mažai riebalų), 1 trynį, 25 gramus miltelinio cukraus ir plakite mažiausiomis greičiais, kad sūris nesutrintų. Įpilkite dar vieną šaukštą miltų ir tiesiog išmaišykite. Jei grietinėlėje lieka varškės grūdelių, tai nėra baisu. Išimkite tešlos skardą iš orkaitės, išimkite popierių su pupelėmis (galite palikti ir naudoti kitą kartą) ir išpilkite varškės įdarą. Ant viršaus išdėliokite slyvų puses. Kepkite dar 25 minutes. Šis pyragas turi ne tik ryškų kviečiantį aromatą, bet ir labai subtilų skonį.
Ar jų bus daugiau?
Nepaisant to, kad išleidžiama programa „Valgyk namuose“toli gražu ne pirmus metus Julija ir toliau stebina savo gerbėjus. Ir, žinoma, turėtume tikėtis, kad kitą sezoną tikrai pasirodys bent vienas naujas slyvų pyragas iš Vysotskaya.
