Prasidėjo restoranas-baras, kurio unikalus pavadinimas „Yornik“jo darbas 2011 m. Julijos Vysotskajos restoranas Maskvoje atidarytas Brestskaya ir B. Gruzinskaya gatvių sankryžoje - ir tai neatsitiktinumas: ši sritis laikoma sėkmingiausia gastronominių įstaigų atidarymui. Restorano virtuvėje gyvena virėja, kurią pakvietė Julija iš Londono. Virėjas Danielis Fippardas turi didelę patirtį Didžiosios Britanijos ir Amerikos įstaigose. Šefo šūkis: „Gaminti yra paprasta, bet kūrybinga“. Pasirinkusi restorano vadovą, rusų aktorė padarė teisingą pasirinkimą - jis pasirodė toks geras, kad dabar tuo pačiu metu vadovauja dviem restoranams: Julijos Vysotskaya restoranui „Prospekt Mira“ ir restoranui Bolšaya Gruzinskaya.
Kas yra „Yornik“?
Remiantis Ožegovo aiškinimu, „Yornik“ yra tasmėgsta juokauti, linksmintis. Tai savotiškai išdykęs žmogus. Kulinarinių šedevrų autorius tokį pavadinimą savo restoranui pasirinko dėl priežasties: tarp daugybės aktorės draugų yra daugybė tokių „eernikų“. O restorano sienas puošia garsiųjų „jernikų“ portretai: F. Baconas, W. Burroughsas, V. Majakovskis, G. Milleris, E. Ionesco ir kiti.
Naujas restoranas iš Julijos Vysotskaya
Restoranas dirba kasdien nuo 12 iki 12 val. Restorane siūlomi europietiški ir originalūs patiekalai. Čia kainos yra prieinamos: vidutinė sąskaita yra apie 1500 rublių.
Restorano vieta
Teritorija, kurioje yra restoranasTai laikoma sėkmingiausia atidaryti gastronomijos įstaigas: aplinkui yra daugybė restoranų, labai gerų. Konkurencija čia neįtikėtina! Vis dėlto „Julija Vysotskaya“ restoranas, esantis Baltarusijoje, nepraranda tokios stiprios konkurencijos: žmonės šią vietą žino ir mėgsta, daugelis atvyksta čia iš kito miesto galo skaniai pavalgyti ir gerai praleisti laiką.
Adresas, kuriame yra restoranas: st. B. Gruzinskaya, 69 namas (prie metro stoties „Belorusskaya“).
Yulia Vysotskaya restoranas Bolšajos Gruzinskaya gatvėje iš tikrųjų yra praktiškai Tverskaya gatvėje, būtent už pastato, kuriame yra „Behetle“ ir „Starbucks“ kavinė.
Daugelis žmonių pabrėžia, kad restoranas turi nedidelį trūkumą - jo ženklą. Jei žmogus iš pradžių nežino, kur yra Julijos Vysotskaya restoranas, tada jis jo ieškos labai, labai ilgai.
Restorano dizainas
„Julijos Vysotskaya“ restoranas Maskvoje yra baigtasAmerikos prieškario vintažinis stilius. Jame dominuoja juodmedžio ir bronzos baldai. Kažkas mano, kad čia per niūru, tačiau dauguma džiaugiasi šia idėja papuošti Maskvos restoraną.
Vietos čia nedaug:vietų užtenka 50 žmonių, o tai, regis, turėtų priversti žmones sėdėti tvirtai vienas prie kito (kaip sakoma „alkūnė iki alkūnės“). Tačiau lentelės čia išdėstytos taip gerai, kad visiškai nėra jausmo „ankšta“.
Kaip minėta anksčiau, restorano kūrėjainusprendė duoti savo pirmenybę garsiesiems trūkčiojimų atstovams: ant sienų yra įžymybių nuotraukos, asmeniškai parinktos Konchalovskio. Čia galite pamatyti Vladimirą Majakovskį ir Williamą Burroughsą, ir Jeaną Genetą, ir Antoną Čechovą, ir Ferdinandą Seliną, ir dar daugybę garsių jernikų.
Restorano meniu
Restorano meniu nedidelis.Čia yra tik trys skyriai: užkandžiai, karšti patiekalai ir desertai. Natūraliai jis buvo sukurtas griežtai prižiūrint restorano savininkui šefui Danieliui Fippardui. Svečiai nustebinti tokiomis demokratiškomis patiekalų kainomis: čia galite užsisakyti tuno tartaro tik už 510 rublių, burokėlių sriubos - už 270 rublių, voveraitės grechotto - už 450 rublių, o koldūnai ant kopūstų pagalvės kainuos vos 420 rublių. Svečiai švenčia neįtikėtiną patiektos kavos skonį.
Gėrimai
Restoranas pristato išskirtinaigaiviųjų gėrimų, nes restoranas neturi licencijos prekiauti alkoholiu. Kažkas tyčiojasi, kad restoranas neturi licencijos dėl vienos paprastos priežasties: savininkai skubiai atidarė restoraną ir neturėjo visiškai laiko užsiimti tokio pobūdžio verslu. Tačiau tiek restorano savininkai, tiek jo padavėjai į tokius komentarus reaguoja gana ramiai. Be to, remiantis naujausia informacija, tapo žinoma, kad artimiausiu metu restoranas vis dėlto įgis licenciją.
Maistas
Šios įstaigos meniu yra gana mažas. Tai iš tikrųjų yra labai gerai. Tai reiškia, kad restoranas turi nedaug ingredientų ir patiekalų ruošimui naudoja šviežius ingredientus.
Iš visų restorano patiekalų galima išskirti kelis populiariausius:
- Burokėlių sriuba patiekiama su rugine duona.Be to, patiekalo patiekimas yra gana įdomus: marinuoti agurkai, supjaustyti tvarkingais kubeliais, paskleidžiami lėkštės dugne, tada burokėliai supjaustomi apskritimais, ant viršaus dedamas šaukštas grietinės, ant kurio pritvirtinama ruginės duonos drožlė. Patiekiant, ši duona užpilama burokėlių tyrėmis.
- Terrine iš kiaulienos ir vištienosmėsa, patiekiama su jogurtu ir saldžiarūgščiu padažu. Patiekalas yra unikalus: skirtingai nuo tradicinės želė mėsos, čia yra daugiau mėsos nei želė. Patiekalas papuoštas marinuotomis daržovėmis ir vyšnių lapais.
- Rūkyta žuvies risotto patiekiama su žalumynais (žaliaisiais svogūnais ir petražolėmis) ir bottarga.
- Desertas - imbierinių ledų ir šiltų derinyspyragas, patiekiamas su pistacijomis ir riekelėmis arbūzo ir meliono. Pažymėtina, kad šio patiekalo „iš šefo“ nėra meniu - jis yra paruoštas išskirtinai pagal užsakymą.
Nepamirškite pabrėžti vietinės duonos,kuriuos jie patys čia kepa, o ne bėga paskui jį į netoliese esančią parduotuvę. Jis gaminamas iš nebalintų miltų specialiame raugu. Svečiai sako, kad tai nepaprastai skanu.
Paslauga
Restorano darbuotojai stebisibaikštus. Padavėjai dar nėra įpratę prie tokios lankytojų invazijos. Tačiau jie žino savo verslą: atidžiai įsiklauso į visus svečių prašymus ir stengiasi juos kuo greičiau įvykdyti. Net nepaisant to, kad restoranas neturi licencijos prekiauti alkoholiniais gėrimais, padavėjos gana ramiai reaguoja į tokius svečių pokštus. Kai kurie iš to net juokiasi, siūlydami „nusiųsti pasiuntinį į netoliese esančią parduotuvę“ dėl alkoholio, kuris, padavėjų pažadu, nebus įtrauktas į sąskaitą.
Atsiliepimai
Svečiai taip pat pamėgo „Yornik“ restoraną.panašiai kaip „Julijos Vysotskaya“ restoranas „Prospekt Mira“: abiejų restoranų apžvalgos daugiausia teigiamos. Net silpnas ženklas ir nedidelė restorano salė negali sugadinti įspūdžio, kurį svečiai gauna po apsilankymo šioje įstaigoje: svečiai švenčia neįtikėtinai skanų ir tuo pačiu nebrangų maistą, taip pat ramią ir nuostabią atmosferą (kuri prieštarauja „Yulina“ priimtam „šurmuliui“). Dar kartą svečiai švenčia neįtikėtiną kavą, kuri čia gaminama.
Restoraną žino ir mėgsta daugelis. Pasveikinti Rusijos aktorės su restorano atidarymu atvyko tokie garsūs pop menininkai kaip Alla Pugačiova, Maksimas Galkinas, Christina Orbakaitė ir daugelis kitų.
Beje, jei kas nors vis tiek mano, kad einuPati Julija Vysotskaya rengiasi, nes sėkmingai tai darydama priešais foto ir televizijos kamerą nusivilia. Visi patiekalai ruošiami nedalyvaujant aktorei: čia ji yra šeimininkė. Svečiai švenčia mažą porcijų dydį, tačiau originalų pristatymą. Taip, iš tiesų restorano „Yornik“ šefas vadovaujasi savo devizu: „Maisto gaminimas yra paprastas, bet kūrybingas“. Būtent Danielis Fippardas yra laikomas vieninteliu anglu, kuris nusprendė žengti didelį rizikingą žingsnį: jis nusprendė pergalvoti baltarusių virtuvę ir savaip perdaryti patiekalus. Ir jis neklydo: restoranas yra didžiulė sėkmė tarp maskviečių ir miesto svečių.
