간은 맛있고 건강한 음식입니다.다른 방법으로 요리 할 수 있으며 그중 하나는 간 커틀릿이며, 그 레시피는 가장 흔히 간단합니다. 추가 재료 (시리얼, 야채)를 포함하거나 포함하지 않고 만들 수 있습니다.
예를 들어 다음을 사용할 수 있습니다.어린 이용 테이블에도 적합한 레시피. 쇠고기 간 1 파운드를 씻고 필름에서 껍질을 벗기고 중간 크기 양파 2 개와 함께 고기 분쇄기 (블렌더 사용 가능)를 통해 굴립니다. 계란 2 개와 마요네즈 2 큰술을 넣고 잘 섞는다. 그 후 다진 고기, 약간의 후추, 밀가루 3-4 큰술에 소금을 넣습니다. 결과 혼합물은 팬케이크 반죽과 일관성이 비슷해야하지만 너무 묽지 않아야합니다. 이제 찬물에 숟가락을 담근 채 다진 고기를 조금씩 취해 예열 된 팬에 눕 힙니다. 위에 제공된 조리법 인 간 커틀릿은 육류 또는 기타 유사한 제품에 비해 매우 빠르게 튀겨집니다. 반찬은 다양한 시리얼이나 삶은 감자로 만든 죽일 수 있습니다.
또한 간 까스를 만들려면레시피는 다음과 같을 수 있습니다. 간은 고기 분쇄기에서 꼬여서 다진 양파와 강판 당근이 추가됩니다. 다진 고기에 달걀을 넣고 세 몰리나 1 ~ 2 큰술을 부어줍니다 (오트밀로 대체하거나 밀가루를 사용할 수 있습니다). 모든 것이 잘 섞여서 시리얼이 부풀어 오르기 위해 적어도 30 분 동안 냉장고에 보관됩니다. 커틀릿 튀김을 시작하기 위해 해바라기 기름은 팬에서 잘 가열됩니다. 팬케이크가 튀겨지는 것과 거의 같은 방식으로 약간의 다진 고기를 숟가락으로 펼칩니다. 그러한 커틀릿은 빨리 튀겨 지므로 빵 껍질이 형성 될 때까지 고열로 각면에서 1 분 동안 튀겨지고 그 후에 가스가 감소하고 접시는 뚜껑으로 덮여 있고 몇 번 더 방치됩니다 의사록.
식욕을 돋우는 만족스러운 커틀릿은쌀과 간. 우선 쌀이 부드러워 질 때까지 끓입니다 (부드러워 야 함). 간을 분쇄하고 양파, 쌀, 소금 및 향신료를 고기 분쇄기로 갈아서 첨가합니다. 결과 다진 고기가 잘 섞여서 작은 공이 형성되어 지상 빵 부스러기에 빵가루가 입혀집니다. 커틀릿은 냄비에 황금빛 갈색이 될 때까지 튀겨 더 깊은 내열성 접시에 담습니다. 여기에 약간의 물을 부어 (접시를 완전히 덮지 않도록) 모든 것을 예열 된 오븐에 30 분 동안 넣습니다. 국물에 약간의 사워 크림과 다진 허브를 넣을 수도 있습니다.
간 까스 만드는 법에 대해 이야기하면서버섯 소스를 곁들인 가지로 조리법을 언급하는 것은 불가능합니다. 이를 위해 가지를 껍질을 벗기고 반으로 자르고 몇 분 동안 그대로 두어 쓴맛이 사라집니다. 양파, 껍질을 벗긴 호두 (2-3 큰술), 가지와 함께 고기 분쇄기에서 반쯤 익을 때까지 삶은 간을 갈아서십시오. 다진 고기에 계란을 넣고 향신료를 넣고 잘 섞는다. 결과물에서 커틀릿이 형성되어 빵가루를 입히고 팬에서 튀겨집니다. 소스의 경우 다진 양파를 팬에 녹인 버터에 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶은 다음 다진 버섯을 여기에 추가합니다. 얼마 동안 모든 것이 튀겨지고 소량의 밀가루가 부어집니다 (더 많을수록 소스가 더 두꺼워집니다). 끓인 물 반 컵과 같은 양의 크림을 조심스럽게 부어 소스를 끓여서 식 힙니다. 조리법이 매우 간단한 간 커틀릿은 부드럽고 만족스럽고 버섯 소스는 요리에 맛을 더합니다.
커틀릿이 팬에서 잘 구워지지 않은 것 같으면 약간의 물로 몇 분 동안 오븐에 넣을 수 있습니다.
