이 디저트의 독창성은반죽을 제빵하는 동안 자연스럽게 여러 층으로 나뉘어집니다. 이 놀라운 과정은 원래 질량이 균질하다는 사실에도 불구하고 발생합니다. "스마트"케이크는 완성 된 형태로 어떻게 보이는지 결정합니다. 내부 층은 푸딩처럼 분리됩니다. 디저트의 맛은 매우 부드럽습니다. 아래의 자세한 지침에 따라 스마트 케이크를 요리 해보십시오. 일의 단계의 사진을 가진 조리법은 당신이이 굉장한 디저트를 만들 것을 도울 것이다. 일할 때 모든 비밀과 미묘함을 관찰하는 것이 매우 중요합니다. 그렇지 않으면 결과가 완전히 달라집니다.
똑똑한 케이크 조리법: 필요한 재료
너는 필요로 할 것이다 :
- 8 개의 신선한 계란;
- 밀가루 반 정도.
- 크림 마가린 1 팩;
- 1 리터의 우유;
- 바닐라 설탕 한 봉지;
- 2 개의 테이블. 원수 숟가락;
- 설탕 1 반 안경;
-가루 설탕 100g.
똑똑한 케이크 조리법: 요리 절차
- 마가린을 녹여 적당한 열이 될 때까지 기다리십시오.
- 우유를 삶아 시원하게 해주세요.
- 조심스럽게 흰자위에서 노른자위를 분리하십시오. 마지막을 매우 강한 거품에서 때려 눕히십시오.
- 부드러워 질 때까지 믹서를 사용하여 노른자, 설탕, 물, 바닐라를 섞습니다.
- 혼합물에 따뜻한 마가린을 첨가하십시오.
- 점차적으로 여러 단계에서 덩어리를 제거하기 위해 저어주지 않고 밀가루를 덩어리에 첨가하십시오.
- 식힌 우유의 반을 부어 저어 준 다음 나머지를 부어 휘젓습니다.
- 결과 반죽에 두꺼운 반죽을 넣으십시오.단백질 질량. 혼합물을 바닥에서 부드럽게 들어 올리면서 너무 많이 치지 말고 부드럽게 저어줍니다. 오븐을 170-180 도의 온도로 예열하십시오.
- 일체형 몰드를 사용하십시오. 그렇지 않으면 반죽이너무 액체 인 것으로 밝혀 졌기 때문에 균열을 통해 흘러 나옵니다. 가장 편리한 것은 높이 5, 너비 25, 길이 35 센티미터의 베이킹 용기 일 수 있습니다. 조리 중에 무게가 올라가지 않습니다.
- 버터와 밀가루로 팬에 윤활유를 바릅니다. 최종 혼합 직후 반죽을 부어 예열 된 오븐에 1 시간 반 동안 두십시오.
- 똑똑한 케이크 조리법은 디저트가 완전히 식도록 요구합니다. 구운 음식을 사각형으로 자르고 가루 설탕을 뿌린 다음 제공하십시오.
똑똑한 케이크 조리법: 중요한 비밀
-노른자위에서 흰자를 섞지 말고 조심스럽게 분리하는 것이 중요합니다.
-모든 성분을 혼합 한 후 작은 단백질 조각이 반죽 위에 떠도 당황하지 마십시오. 일관성에서 질량을 너무 균질하게 만들려고 할 필요가 없습니다.
-디저트를 구울 때 온도가 175도를 넘지 않아야합니다. 그렇지 않으면 반죽이 박리되지 않을 수 있습니다.
-전체 조리 시간 동안 문을 열지 마십시오.
-조리가 끝나면 틀에서 꺼내지 말고 완전히 식힌다.
스마트 케이크가 나오지 않는 이유는 무엇입니까? 레시피에는 정밀도가 필요합니다.
모든 비율을 정확하게 관찰하는 것이 매우 중요합니다.제품의 비율. 따라서 디저트의 더 작거나 더 많은 부분을 만들기로 결정했다면 먼저 필요한 제품 질량을 계산해야합니다. 조심하고 그 결과는 멋진 맛으로 모두를 놀라게 할 것입니다!
