카잔 케밥 : 레시피, 요리 기능, 재료

오늘 우리는 맛있는 동양 요리 카잔 케밥을 요리하는 방법을 알려 드리고자합니다. 이 푸짐한 간식의 레시피는 지나치게 복잡하지 않으므로 주방에서 쉽게 반복할 수 있습니다.

양고기 카잔 케밥

이 요리의 이름은 "가마솥에 든 케밥"으로 번역할 수 있습니다. 자연에 갈 기회가 없다면 집에서 고기를 요리하십시오. 당신은 놀랄 것이지만 덜 맛있고 향기로운 것으로 판명 될 것입니다.

필수 제품 :

• 양고기 펄프 - 700g.
• 양파-세 조각.
• 레몬 반.
• 검은 후추 - 반 티스푼.
• 소금
• 고수 - 한 티스푼
• Zira - 반 티스푼.
• 적포도주 - 100ml.
• 녹색
• 사과 식초.
• 붉은 양파.
• 석류 반.

맛있는 동양 요리를 준비하려면 레시피를 주의 깊게 읽으십시오. 양고기의 카잔 케밥은 아주 간단하게 준비됩니다.

조리법

• 고기를 작은 조각으로 자릅니다.
• 절구에 고수와 커민을 으깨십시오.
• 흰 양파를 껍질을 벗기고 얇은 고리로 자릅니다. 그것을 깊은 용기에 옮기고 소금과 준비된 향신료와 섞습니다. 그런 다음 손으로 양파를 기억하여 주스를 돋보이게하십시오.
• 양파를 고기와 함께 넣고 잘 저어줍니다. 다음으로 제품에 와인을 붓고 레몬을 넣으십시오.
• 양고기를 접시로 덮고 무게를 올려 놓고 2~3시간 동안 재워둡니다.
• 붉은 양파를 껍질을 벗기고 얇은 반 고리로 자릅니다. 흐르는 물로 블랭크를 헹구고 샐러드 그릇으로 옮깁니다. 거기에 다진 허브와 사과 사이다 식초를 넣으십시오.
• 기름을 넣지 않고 가마솥을 데우십시오. 뚱뚱한 쪽을 옆으로 놓으십시오. 살코기 고기를 사용하는 경우 식물성 기름을 넣으십시오.
• 팬을 뚜껑으로 단단히 덮고 약한 불에 올려주세요.
• 30분 동안 고기를 볶습니다. 그런 다음 뚜껑을 열고 모든 액체가 증발했는지 확인하십시오. 이것이 일어나지 않으면 양고기를 저어 닫힌 뚜껑 아래에서 20 분 더 요리하십시오.

접시에 절인 양파를 담고 그 위에 고기를 올려주세요. 석류 씨로 가마솥 케밥을 장식하고 신선한 야채 샐러드와 녹차와 함께 제공하십시오.

쇠고기 카잔 케밥

바삭해질 때까지 튀긴 맛있는 절인 고기는 원래 동양 요리를 좋아하는 사람들에게 어필 할 것입니다. 이번에는 다음 재료가 필요합니다.

• 쇠고기 펄프 1kg.
• 양고기 지방 100g.
• 감자 2kg.
• 중간 크기의 양파 2개.
• 3 개의 육즙 토마토입니다.
• 식물성 기름 100ml.
• 향신료 3큰술 - 기성품 케밥 시즈닝을 사용하거나 커민, 고수, 마른 바질, 매운 고추를 직접 섞어서 사용할 수 있습니다.
• 소금
• 딜과 실란트로.

아래에서 자세한 레시피를 읽을 수 있습니다. 쇠고기 카잔 케밥은 화덕과 집에서 모두 만들 수 있습니다.

요리하는 법

다음 지침을 주의 깊게 읽으십시오.

• 고기를 큰 덩어리로 자른 다음 향신료 두 큰술과 섞는다.
• 토마토를 조각으로 자르고 양파를 반 고리로 자릅니다. 야채와 쇠고기를 섞어 5~6시간 동안 냉장 보관합니다.
• 감자를 껍질을 벗기고 철저히 씻고 괴경을 반으로 자릅니다.
• 지방을 입방체로 자르고 가마솥에서 딱딱해질 때까지 녹인 다음 슬롯 형 스푼으로 제거해야합니다.
• 먼저 가마솥에 감자를 볶습니다. 이렇게하려면 지방에 넣고 때때로 슬롯 형 스푼으로 뒤집으십시오.
• 감자가 밝은 황금색으로 변하면 감자를 제거하고 접시에 옮깁니다. 여분의 기름을 다시 가마솥에 붓습니다.
• 재워둔 고기를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶은 다음 물을 약간 붓고 20분 정도 더 끓인다.
• 가마솥에서 뚜껑을 제거하고 과도한 수분이 증발할 때까지 기다립니다. 그 후, 감자를 다시 반환하고 나머지 향신료를 넣고 모든 것을 섞어 10분 동안 요리를 요리하십시오.

크고 평평한 접시에 가마솥 케밥을 제공하고 다진 허브로 장식합니다.

카잔 케밥. 감자와 돼지 고기 요리법

이 전통적인 우즈벡 요리는 대부분 양고기로 만들어집니다. 그러나 모든 고기가 가능하며 이번에는 돼지 고기로 만드는 것이 좋습니다.

성분 :

• 고기 - 1.5 킬로그램.
• 소금
• 지라.
• 지상 고추.
• 감자 세 개.
• 두 양파.
• 레몬 주스 한 스푼.
• 신선한 채소.

그래서, 당신이 카잔 케밥을 위한 간단한 요리법이 되기 전에:

• 충분한 양의 돼지고기를 섭취해야 합니다.모든 손님. 원하는 고기의 양을 늘리거나 줄일 수 있습니다. 과육을 덩어리로 자르고 그릇에 옮긴 다음 소금과 향신료를 섞습니다. 고기를 접시로 덮고 약 1 시간 동안 담그십시오.
• 가마솥을 가열하고 지방 조각을 녹인 다음 껍질을 벗긴 감자를 바닥에 놓습니다. 돼지 고기 조각이 굴러 가지 않도록 주위에 놓습니다.
• 뚜껑으로 가마솥을 닫고 열을 줄입니다.
• 수분이 증발하면 고기를 저어 뚜껑으로 다시 밀봉하십시오.
• 메인 요리가 조리되는 동안 밑반찬을 준비합니다. 이렇게하려면 양파를 껍질을 벗기고 얇게 자릅니다. 그런 다음 잘게 썬 허브와 레몬 주스와 섞습니다.

접시가 준비되면 접시에 담고 양파 샐러드를 고기와 감자 주위에 뿌립니다.

우즈벡의 카잔 케밥. 레시피

이 요리는 축제 음식으로 간주됩니다. 전통적으로, 그것은 난로에 미리 설치된 큰 가마솥에서 야외에서 준비됩니다.

필요한 제품 :

• 1 킬로그램의 양고기 - 허리 또는 갈비가이 요리에 적합합니다.
• 감자 - 1.5 킬로그램.
• 양고기 지방 - 200g.
• 향신료 - 소금, 커민, 갈은 후추.

아래에서 카잔 케밥을 만들기 위한 레시피를 읽을 수 있습니다.

• 지방을 작은 입방체로 자르고 잘 가열 된 가마솥에 담그십시오.
• 경갑을 제거하십시오.
• 껍질을 벗기고 잘 씻은 감자를 가마솥에 넣으십시오. 소금과 해바라기 기름을 넣으십시오.
• 감자가 모든 면에서 튀겨지면 별도의 그릇에 옮겨 잠시 꺼냅니다.
• 양념에 절인 고기를 넣고 부드러워 질 때까지 볶습니다.
• 열을 줄이고 감자를 가마솥에 되돌립니다. 찬물 한 컵을 음식에 붓고 뚜껑을 덮고 1시간 동안 끓인다.

완성된 고기를 슬라이드의 큰 접시에 놓고 감자를 주위에 놓고(손상되지 않게 유지하려고) 얇게 다진 양파로 장식합니다.

부하리안 카잔 케밥

맛있는 동양 요리를 준비하는 또 다른 옵션이 있습니다. 그것을 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 식물성 기름 - 200ml.
• 쇠고기는 1kg입니다.
• 감자-다섯 조각.
• 양파-세 조각.
• 토마토 - 세 조각.
• 불가리아 고추 - 세 조각.
• 소금
• 갈은 후추.
• 지라.
• 딜.
• 물

부하라 카잔 케밥을 요리하는 방법? 아래 감자 레시피를 읽을 수 있습니다.

• 가마솥을 가열하고 식물성 기름을 붓습니다.
• 고기를 중간 조각으로 자릅니다.
• 감자를 껍질을 벗기고 말리고 자릅니다.
• 양파를 4등분합니다.
• 그런 다음 토마토를 입방체로 자르고 피망을 반 고리로 자릅니다.
• 준비한 감자를 기름에 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 준비가 되면 홈이 있는 스푼을 사용하여 웨지를 제거하고 접시에 옮깁니다.
• 가마솥에서 여분의 기름을 빼내고 고기를 넣으십시오. 팬에 뚜껑을 덮고 쇠고기를 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.
• 가마솥에 양파를 넣고 소금과 갈은 후추를 넣으십시오. 음식을 저어주세요.
• 잠시 후 고기에 토마토를 넣고 잠시 동안 모든 것을 함께 끓입니다.
• 손바닥에 커민을 문지르고 가마솥에 보내십시오.
• 음식에 물을 붓고 다진 고추를 넣으십시오. 7분 더 끓입니다.

감자와 함께 접시에 고기를 놓고 다진 허브를 뿌리고 서빙하십시오.

가마솥에 케밥

누구나 야외에서 육즙이 풍부한 고기를 요리할 수 있습니다. 그러나 우리는 준비를 위한 독창적인 레시피를 여러분과 공유하고 싶습니다. 필수 성분:

• 고기 (양고기, 돼지 고기 또는 쇠고기) - 1.5 킬로그램.
• 소금 작은 술.
• 고추 1개(양을 줄이거나 아예 사용을 거부할 수 있음).
• 커민 한 스푼.
• 양파 1kg
• 라드 100 또는 150g.
• 고수풀과 딜 그린.
• 갈은 후추 - 약간의 꼬집음.

그런 다음 카잔 케밥이 어떻게 준비되는지 읽을 수 있습니다. 요리법은 초보자 요리사에게도 너무 복잡하지 않습니다.

• 고기를 조각으로 자르고 커민과 후추를 뿌립니다.
• 껍질을 벗긴 양파를 고리로 자르고 채소를 잘게 자릅니다.
• 가마솥을 가열하고 바닥에 베이컨 조각을 놓습니다. 그 위에 준비한 고기를 올려주세요.
• 돼지고기나 소고기에 양파 한 겹을 뿌리고 그 위에 허브를 얹는다.
• 음식이 다 떨어질 때까지 고기, 양파, 허브를 번갈아가며 겹칩니다. 매운 맛을 좋아한다면 음식 위에 고추 꼬투리를 올려 놓으십시오.
• 가마솥이 벽에 꼭 맞도록 뚜껑이나 접시로 덮습니다.
• 약한 불에서 고기를 익히고 갈색이 나기 시작하면 모든 음식을 저어주세요.

저열로 접시를 10분 더 끓입니다.

양갈비로 만든 카잔카밥

성분 :

• 갈비뼈 1kg.
• 양파 머리 3개.
• 감자 1kg.
• 소금과 향신료 맛.
• 기름.

그래서 우리는 카잔 케밥을 준비하고 있습니다. 여기에서 조리법을 읽으십시오:

• 감자를 껍질을 벗기고 큰 조각으로 자른 다음 튀깁니다.
• 큰 스튜 냄비에 갈비뼈를 놓고 커민, 소금 및 갈은 후추와 섞는다. 원하는 경우 뜨거운 고추를 추가할 수 있습니다. 적어도 한 시간 동안 고기를 담그십시오.
• 예열된 가마솥에 준비된 갈비를 볶습니다.
• 고기가 노릇해지면 그 위에 감자를 올리고 소금과 향신료를 기호에 맞게 넣어주세요.
• 팬에 뚜껑을 덮고 내용물을 1시간 동안 끓입니다.

접시에 고기를 놓고 다진 양파와 다진 허브로 장식합니다. 튀긴 조각 주위에 감자를 배열하십시오.

결론

우리는 당신이 그것을 즐기기를 바랍니다카잔 케밥, 당신이 선택한 레시피. 향긋하고 육즙이 많은 고기는 자연뿐만 아니라 집에서도 만들 수 있습니다. 따라서 점심이나 저녁 식사로 사랑하는 사람을 위해 준비하고 독창적인 간식으로 그들을 놀라게 하십시오.