비정상적인 요리-모과로 필라프를 준비하십시오.이 조리법은 특히 채식주의 자와 금식하는 사람들을위한 것입니다. 다양한 요리 옵션이 있으며 그중 일부를 제공합니다.
마르 멜로 필라프. 채식주의자를위한 레시피 
필라프의 경우 다음이 필요합니다.
- 모과 몇 조각 (크기에 따라 2-3 개);
- 마늘-중간 크기의 머리;
- 작은 당근;
- 병아리 콩 (하룻밤 담근)-약 100g;
- 두 개의 작은 양파;
- 설탕 꼬집음;
- 80ml의 식물성 기름;
- 쌀 1 컵 이상 ( "바 스마티"쌀을 먹을 수 있음);
- 신선한 칠리 페퍼 몇 조각;
- 캐슈 너트-약 50g;
- 건포도 (세척, 가벼움)-약 50g;
- 녹색 껍질을 벗긴 피스타치오-2 큰술. 숟가락;
- 커민, 말린 매자 나무, 심황, 소금, 갓 갈은 후추.
준비 기술 
모과가 들어간 필라프는 일반 고기처럼 준비됩니다.깊은 가마솥 또는 벽이 두꺼운 프라이팬. 필요한 양의 식물성 기름을 가열하십시오. 가마솥에서 연한 회색 연기가 나오는 순간을 기다리십시오. 그 후, 링 또는 하프 링으로 미리 잘린 양파를 넣을 수 있습니다. 몇 분 동안 기름에 볶습니다. 당근을 얇은 막대기로 자릅니다. 칼을 사용하는 것이 가장 좋지만 특수 분쇄기가 가능합니다. 양파에 당근을 넣으십시오. 5-7 분 동안 볶은 다음 미리 담근 병아리 콩을 가마솥에 보냅니다. 이제 설탕, 칠리 페퍼, 건포도, 피스타치오, 커민, 강황 및 매자 나무의 차례입니다. 소금과 후추로 간을 맞춘다. 모과를 자르고 코어를 제거하십시오. 가마솥에 과일 조각을 추가하십시오. 저어, 볶습니다. 과일과 채소가 시들고 조미료의 향기로 가득 차있는 동안 쌀을 헹굽니다. 15 분 후 나머지 재료에 추가합니다. 야채 국물이나 물을 붓는다. 액체의 높이는 쌀보다 두 손가락 반 정도 높아야합니다. 마늘 머리 전체를 덮으십시오. 모과가 든 필라프가 끓을 때까지 기다리십시오. 조리법은 최소한의 불을 설정하고 뚜껑을 닫은 상태에서 요리를 요구합니다. 우리는 40 분 동안 가마솥을 만지지 않습니다. 그런 다음 모든 제품을 조심스럽게 혼합하십시오. 우리는 소금을 시도합니다. 우리는 슬라이드가있는 큰 접시에 뿌립니다. 마늘 머리를 위에 올려 놓고 허브를 뿌린다. 다 준비 됐어.
마르 멜로 필라프. 고기 레시피 
고기 애호가는 옆에 서지 않을 것입니다. 필라프는 고기와 과일로 요리 할 수 있습니다. 이를 위해 다음을 수행해야합니다.
- 무게 1kg의 고기 (닭고기, 양고기, 송아지 고기);
- 300 그램의 식물성 기름;
- 800 그램의 당근;
- 150 그램의 양파;
- 400 그램의 익은 모과;
- 마늘, 커민;
- 500 그램의 쌀을 씻었습니다.
준비 기술
이 조리법에는 닭고기를 사용하십시오.뼈로 조각을 가져갈 수 있습니다. 가장 좋아하는 방법을 선택하십시오. 큰 가마솥에서 기름을 가열하십시오. 양파를 반 고리로 자릅니다. 당근을 껍질을 벗기고 칼로 입방체로 자릅니다. 뜨거운 버터에 고기 조각을 넣으십시오 (녹은 지방 꼬리 지방 조각을 사용할 수 있습니다). 황금빛 갈색이 될 때까지 센 불로 볶습니다. 양파를 넣으십시오. 재료를 5-7 분 더 볶고 당근을 넣습니다. 모과를 조각으로 자르고 가마솥에 넣으십시오. 씻은 쌀은 7 ~ 10 분 후에 붓는다. 모과로 필라프를 붓고 물, 소금으로 닭고기를 붓고 약간의 커민, 마늘 머리를 넣으십시오. 가마솥 위에 조심스럽게 쌀을 펴십시오. 불을 최대로 설정하고 물이 끓을 때까지 기다리십시오. 액체의 일부가 끓으면 스토브를 최소한으로 줄이고 쌀이 부드러워 질 때까지 필라프를 요리하십시오. 완성 된 접시를 접시에 부드럽게 옮깁니다. 고기와 모과 조각을 위에 놓고 허브를 뿌립니다. 테이블에 봉사하십시오.
