타타르어로 기본을 요리하는 방법? 이 질문을 했다면 이 글은너. 타타르어로 기본 요리를 하는 것은 어렵지 않을 것이며, 맛있고 만족스러운 요리가 식탁 위에 놓일 것입니다. 다양한 조리법을 사용하여 다양한 방법으로 요리할 수 있습니다.
타타르어 1번의 기초 레시피
재료: 고기 500g, 양파 2개, 오이 절인 2개, 감자 7개, 마늘 2쪽, 2큰술. 토마토 페이스트 큰 스푼, 식물성 기름, 베이 리프, 소금, 후추.
준비 방법 :
고기를 헹구고 스트립으로 자릅니다.가마솥에 식물성 기름을 붓고 예열 된 후 고기를 가볍게 볶습니다. 거기에 반 고리로 자른 양파를 넣으십시오. 양파가 부드러워질 때까지 볶습니다. 가마솥에 토마토 페이스트와 잘게 썬 오이를 넣습니다. 물을 넣고 뚜껑을 덮고 고기가 익을 때까지 끓입니다. 프라이팬에 스트립으로 자른 감자를 볶은 다음 가마솥에 옮기고 소금, 약간의 후추, 베이 리프 및 마늘을 넣고 마늘로 으깬다. 요리 될 때까지 저어 끓입니다.
타타르어 2번의 기초 레시피
재료: 양고기, 국물, 감자, 양파, 토마토, 피클, 딜, 고수, 마늘, 버터 기름, 후추 믹스 및 소금.
준비 방법 :
고기를 직사각형으로 작게 자른다조각, 엄지손가락의 크기. 양파를 반 고리로 자릅니다. 피클을 껍질을 벗기고 약 3-4mm 두께로 자릅니다. 가마솥에 버터 기름을 데우고 센 불에서 고기를 부분적으로 볶습니다. 동시에 고기는 주스를 흘리지 않아야합니다. 완성된 고기는 가마솥에서 꺼내 따로 보관합니다. 그런 다음 가마솥에 버터 버터를 녹이고 그 위에 양파를 볶습니다. 그런 다음 고기를 다시 가마솥에 넣으십시오.
후추, 소금의 혼합물을 뿌리고 저어줍니다.신선한 토마토를 껍질을 벗기고 아주 잘게 자른다. 가마솥에 넣고 섞는다. 그런 다음 몇 분 동안 끓입니다. 토마토의 수분이 증발하므로 뚜껑으로 덮을 수 없습니다.
고기 육수를 가마솥에 붓고 뚜껑 아래에서 거의 완전히 익을 때까지 약 45분간 저어 끓입니다.
절인 오이를 자르고 냄비에 옮기고 소량의 국물에 끓입니다.
감자를 입방체로 자릅니다. 거의 완전히 익을 때까지 버터 기름으로 볶습니다.
가마솥에 감자와 피클을 옮기고,부드럽게 섞어 뚜껑을 닫습니다. 약 10-15분 더 약한 불에서 모든 것을 끓입니다. 파슬리, 고수를 자르고 마늘을 부수고 가마솥에 넣으십시오. 소금과 후추로 간을 하고 저어줍니다. 요리는 몇 분 안에 준비됩니다.
Tatar No. 3의 기본 레시피
재료: 쇠고기, 국물, 신선한 오이, 양파, 감자, 토마토 페이스트, 식물성 기름, 후추, 마늘, 소금, 딜, 고수.
준비 방법 :
고기를 헹구고 입방체로 자릅니다.길이 1~2cm, 길이 3~4cm 정도 프라이팬에 기름을 넉넉히 두르고 고기를 볶는다. 양파를 반 고리로 자르고 다른 팬에 볶습니다. 그런 다음 껍질을 벗기고 조각으로 자르고 감자를 반쯤 익을 때까지 튀겨 황금 껍질을 얻습니다. 냄비에 고기를 넣고 후추, 소금을 넣고 튀긴 양파, 토마토 페이스트를 차례로 넣고 고기 국물을 부으십시오. 약한 불에서 30~40분 정도 끓인다. 그런 다음 감자를 냄비에 넣으십시오. 신선한 오이를 얇은 조각으로 자르고 끓는 물에 부으십시오. 냄비에 넣고 슬라이스에 다진 마늘을 넣으십시오. 부드러워질 때까지 끓입니다. 접시가 준비되면 다진 허브로 장식하십시오.
타타르어 4번의 기초 레시피
재료:쇠고기 800g, 지방 80g, 토마토 3개, 육수 250g, 밀가루 1큰술, 양파, 검은 후추 9개, 마늘 3쪽, 감자 10개, 파슬리 30g, 소금.
준비 방법 :
고기는 결을 따라 작게 자른다.약 1cm 두께로 썬 다음 약 3-4cm 직사각형으로 썬 다음 예열된 팬에 갈색이 될 때까지 볶습니다. 그런 다음 고기를 냄비에 옮깁니다. 거기에 다진 토마토를 넣고 소금을 넣고 뜨거운 물을 붓고 뚜껑을 덮은 냄비에 1시간 정도 끓인다. 갈색이 될 때까지 밀가루를 기름에 볶습니다. 고기를 볶은 소스를 밀가루와 섞는다. 볶은 양파, 감자, 다진 마늘, 잘게 썬 허브를 넣습니다. 냄비에 모든 것을 옮깁니다. 요리를 준비하십시오.
