요리는 한 곳에 머무르지 않고 끊임없이발전하고 앞으로 나아가기 때문에 오븐에서 고기를 요리하는 새로운 요리법이 매일 등장합니다. 돼지 고기 - 굽기 위해 날린 매우 인기있는 고기로 부드럽고 육즙이 많습니다. 이 재료로 요리를 요리하는 데는 여러 가지 옵션이 있지만 가장 독창적이고 맛있는 것만 여기에 제공됩니다.
자두와 돼지 고기
자두로 구운 돼지고기 허리살과화이트 와인에 절인 - 다용도 요리. 일상 음식과 축제 음식 모두에 사용할 수 있습니다. 고기는 차가운 애피타이저로 매우 맛있지만 구운 등심도 메인 핫 디쉬가 될 수 있습니다.
요리를 위해 음식을 살 필요가 없습니다.많은 수의 재료, 필요한 모든 제품은 해당 국가의 일반 시민이 사용할 수 있습니다. 요리하는 동안 발생할 수있는 유일한 어려움은 고기를 과도하게 건조시키는 능력이지만 단계별 지침을 정확히 따르면 모든 것이 훌륭하고 맛있습니다.
필요한 재료
아래 재료는 3~4인분 기준입니다. 준비하려면 다음을 수행하십시오.
- 돼지 고기 허리 - 600g (신선한 고기를 사서 얼리지 않는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 요리 후 돼지 고기가 마를 수 있습니다);
- 자두 - 200g (원하는 경우 요리하기 전에 적포도주에 담글 수 있음).
이것은 고기를 담그는 두 가지 주요 재료입니다.마른 화이트 와인을 섭취해야합니다 - 80ml, 소금, 후추, 로즈마리, 백리향 및 고수풀. 모든 향신료를 함께 결합하고 허리에 잘 포화되려면 약 50ml의 식물성 기름도 필요합니다. 자두를 담그려면 적포도주 50ml를 더 섭취해야합니다.
요리하는 법
오븐에서 고기를 위한 단계별 조리법:
- 가장 먼저 할 일은 고기를 마리네이드하는 것입니다.이렇게하려면 깊은 그릇에 넣고 필요한 양의 화이트 와인과 식물성 기름을 부은 다음 모든 향신료를 넣으십시오. 집착 필름으로 그릇을 덮고 몇 시간 동안 냉장하십시오. 시간이 있다면 고기를 12시간 동안 담그는 것이 낫습니다. 그러면 요리 후에 엄청나게 육즙이 나옵니다.
- 흐르는 물에 자두를 헹구고 깊은 접시에 옮기고 레드 와인을 붓습니다. 이미 언급했듯이 이것은 필수 절차가 아닙니다.
- 고기가 재워지면 꺼내야 한다.냉장고에 넣고 작지만 날카로운 칼을 가져 가라. 조심스럽게 고기 중앙을 얇게 잘라야합니다. 이 작업을 수행하는 방법은 다음 사진에서 자세히 볼 수 있습니다.
- 자두로 고기를 채우십시오.
- 나머지 자두는 몇 스푼의 식물성 기름과 함께 블렌더에서 죽여야합니다. 결과 혼합물로 고기를 창살하십시오.
- 돼지고기 큐볼을 로스팅 슬리브에 넣습니다. 오븐을 켜고 180도로 예열합니다.
- 원하는 온도에 도달하면 레시피에 따라 오븐에서 고기를 50분간 굽습니다.
메모!요리 시간은 600g 무게의 돼지 등심에 대해 특별히 표시됩니다. 무게가 다른 경우 요리에 필요한 시간이 위 또는 아래로 달라질 수 있습니다.
이로써 조리 과정이 완료됩니다.접시는 뜨겁게 제공되거나 식을 때까지 기다렸다가 얇은 조각으로 자르면 축제 테이블에 어울리는 훌륭한 고기 전채를 얻을 수 있습니다.
사람들의 의견에 따르면 구운 허리는 차가운 전채로 먹는 것이 가장 좋습니다.
오븐에 감자와 치즈를 넣은 고기
이 요리의 준비는 매우 빠르고단순한. 풍성한 가족 저녁 식사를 위한 훌륭한 옵션입니다. 오븐에 감자가 든 고기 요리법은 영양가 있고 맛있는 재료 만 여기에 있기 때문에 모든 남성에게 확실히 어필 할 것입니다. 4인 가족을 위해 이 요리를 준비하려면 다음을 준비해야 합니다.
- 돼지 고기 - 400g (큐 볼을 사용하는 것이 바람직하지만 칼라에서 요리 할 수도 있음);
- 껍질을 벗긴 감자 - 800g (접시를 아름답게 보이게하려면 동일한 평균 크기의 감자를 선택해야 함);
- 마요네즈와 사워 크림 - 각각 80g;
- 단단한 치즈 - 160g (원하는 경우 모짜렐라 또는 Adyghe와 같은 모든 종류의 치즈를 사용할 수 있음);
- 녹색
야채를 좋아한다면 소량의 토마토 또는 양파를 섭취할 수 있습니다. 이 경우 토마토가 사용됩니다.
준비 방법
오븐의 조리법에 따라 치즈로 고기 요리하기감자 준비부터 시작합니다. 껍질을 벗기고 두께가 1cm 이하인 얇은 원으로 잘라야합니다. 깊은 지방이 있으면 반쯤 익을 때까지 야채를 몇 분 동안 튀겨야합니다. 그러나 그것이 없으면 감자는 식물성 기름이 많은 냄비에 튀길 수 있습니다. 원하는 준비 상태에 도달하면 감자를 깊은 그릇에 옮기고 소량의 소금을 넣고 잘 섞습니다.
오븐에서 감자를 곁들인 고기 요리법에 따라,다음 단계는 고기를 준비하는 것입니다. 고기는 각각 약 100g의 부분 조각으로 잘라야합니다. 이제 일반 찹과 마찬가지로 잘 때려야합니다. 고기가 찢어지지 않고 작업하기 쉽도록 이 과정을 접착 필름으로 해야 합니다.
이제 돼지 고기는 소금에 절이고 후추가 필요하며 원하는 경우 좋아하는 허브와 향신료를 추가하십시오. 베이킹 접시를 가져 와서 고기를 중앙에 놓고 조심스럽게 감자를 주변에 뿌립니다.
필요한 양만큼 마요네즈, 사워 크림,강판 단단한 치즈. 별도의 그릇에 모든 것을 섞으십시오. 또한 이제 토마토를 가져 와서 얇은 고리로 잘라야합니다. 고기에 야채를 넣고 그 위에 사워 크림, 마요네즈, 치즈 드레싱을 붓습니다. 다른 세 가지 베이킹 접시에 대해서도 동일한 절차를 수행합니다. 이제 220도에서 오븐을 켜고 원하는 온도에 도달할 때까지 기다려야 합니다. 모든 형태를 오븐에 넣고 조리법에 따라 고기를 15분 동안 굽습니다.
요리가 완성되면 뿌릴 수 있습니다.다진 딜, 파슬리 또는 파. 분할된 베이킹 접시를 엉망으로 만들고 싶지 않다면 이 요리는 베이킹 시트에서 간단히 준비할 수 있습니다. 고기가 바닥에 깔린 다음 토마토, 감자가 위에 놓여지고 모든 것이 치즈 드레싱으로 부어집니다. 그 후에 접시를 나누어 접시로 나누는 것으로 충분합니다.
리뷰에 따르면, 이 요리는 많은 가정에서 가장 사랑받는 요리 중 하나가 되었습니다. 종종 토마토 대신 아스파라거스, 브로콜리, 콜리플라워 등과 같은 다양한 야채가 추가됩니다.
오븐에서 고기 요리법 : 야채와 버섯을 곁들인 돼지 고기
에게 아주 좋은 요리반찬과 함께 일상적인 음식이지만이 고기는 축제 테이블에 제공 될 수도 있습니다. 모든 재료는 요리의 과잉 없이 표준입니다. 그러나 이것이 진정한 걸작이 단순한 제품으로 만들어질 수 없다는 것을 의미하지는 않습니다.
제품리스트
조리법에 따라 버섯으로 오븐에서 고기를 요리하려면 다음 재료가 필요합니다.
- 돼지 고기 허리 - 400g(이 무게는 4인 기준)
- 당근 - 80g;
- 샴 피뇽 - 160g (다른 유형의 버섯도 사용할 수 있음);
- 계란-1 PC .;
- 단단한 치즈-80 g;
- 마요네즈와 사워 크림 - 각각 40g;
- 양파-1 PC.
요리 과정
단계별 지침을 따르십시오.
- 돼지 고기를 부분으로 자르고 치십시오.
- 당근, 양파, 버섯을 갈아서조각으로 자르고 소량의 식물성 기름으로 볶습니다. 제품이 반 준비 상태에 도달하면 열에서 제거하고 그릇으로 옮기고 약간의 소금, 후추 및 좋아하는 향신료를 첨가해야합니다.
- 치즈드레싱 만들기. 이렇게하려면 사워 크림, 마요네즈, 강판 치즈 및 날달걀을 용기에 섞으십시오. 균질한 덩어리가 형성될 때까지 저어줍니다.
- 베이킹 시트에 소량의 식물성 기름을 바르고 준비된 돼지 고기 조각, 소금 및 후추를 넣으십시오.
- 버섯 위에 야채를 붓고 치즈와 계란이 섞인 고기를 각 조각 위에 붓습니다.
- 조리법에 따라 200도 온도에서 15-20분 동안 오븐에서 고기를 굽습니다.
이 요리를 준비한 사람들의 리뷰에 따르면 계란 덕분에 매우 아름답고 무성한 모자가 있습니다. 믹서로 미리 두들겨서 치즈 혼합물에 첨가하면됩니다.
결론
오븐에서 돼지 고기 요리를위한 모든 요리법입증되었고 정말 맛있습니다. 지침을 따르십시오. 모든 것이 잘 될 것입니다. 고기의 두께는 사람마다 알 수 있으니 주기적으로 오븐 안을 들여다보는 것을 추천한다. 돼지고기가 이미 준비되어 있으면 즉시 꺼내야 하며 어떤 경우에도 고기를 과도하게 건조해서는 안 됩니다. 그런 다음 씹기 매우 어려운 실제 "바닥"으로 바뀝니다.
