적절한 열처리로 고기를오븐의 소매는 육즙이 많고 맛있고 부드럽습니다. 오늘 우리는 양고기 다리를 요리하는 방법에 대한 자세한 요리법을 살펴볼 것입니다. 그러한 고기는 적어도 2 시간 동안 오븐에서 구워야한다는 점에 유의해야합니다. 그러나이 긴 조리 시간은 완전히 정당합니다. 결과적으로 축제 테이블에 이상적인 매우 맛있고 향기로운 요리를 얻을 수 있습니다.
우리는 소매의 오븐에서 고기를 굽습니다.
필요한 재료 :
- 어린 양의 작은 다리-1 PC .;
- 지방 마요네즈-80g;
- 큰 신선한 마늘-2 정향;
- 지상 달콤한 파프리카-1 디저트 스푼;
- 빨간 딸기-1/3 스푼;
- 식용 소금, 말린 바질, 고수, 카레, 심황, 딜 및 파슬리-개인 재량에 따라 추가하십시오.
- 레몬 주스-½ 큰 과일에서;
- 신선한 부추-10 화살.
양고기 처리 과정
소매에있는 고기를 오븐에서 굽기 전에신중하게 처리해야합니다. 이렇게하려면 작은 양의 다리를 잘 씻고 생크를 잘라야합니다. 거기에 고기가 거의 없지만 앞으로 가장 맛있는 shurpa를 요리 할 수 있기 때문에 버리지 마십시오. 그러한 행동의 결과로 뼈에 깔끔한 양고기 조각이 있어야합니다.
마리 네드 제작 과정
접시의 성형 및 열처리 과정
지정된 시간이 지나면 양 다리큰 요리 슬리브에 넣고 거기에 쌓인 모든 주스를 부어 넣는 것이 필요합니다. 다음으로 가방을 단단히 묶고 과자 굽는 판이나 다른 모양에 올려야합니다. 베이킹 중에 슬리브가 부어 오르는 것을 방지하려면 포크 또는 나이프로 윗부분에 여러 번 구멍을 뚫어야합니다.
소매에있는 고기는 오븐에서 구워서는 안됩니다.200 도의 온도에서 2 시간 미만. 소매에서 양 다리를 제거하기 전에 칼로 뚫고 피가 흐르는 지 확인하는 것이 좋습니다. 그렇지 않은 경우 접시를 요리 백에서 안전하게 꺼낼 수 있습니다.
테이블을 올바르게 제공하는 방법
소매에있는 오븐에서 익힌 고기는큰 접시에 부드럽게 놓고 포크로 잡고 뜨겁게 자릅니다. 풍성하고 맛있는 반찬뿐만 아니라 신선한 야채와 허브 샐러드와 함께 저녁 식사 테이블에 그러한 요리를 제공하십시오.
