당신은 사냥꾼의 아내입니까?그런 다음 하버드 졸업생 수준의 세 가지 구성 요소 "토끼 + 오븐 + 요리 방법"으로 문제를 해결할 수 있습니다. 그러나 남편이 사냥에서 멀리 떨어져있는 불운 한 주부들은 어떻게해야합니까? 그리고 인생 조커를 데리고 예기치 않은 선물을 선물하십시오. 저녁 식사를 위해 집안은 야생 토끼를 주문했습니다. 오븐에서, 냄비에서 요리하고, 끓이고, 끓일 지 여부-여전히 더 좋은 방법은 무엇입니까? 당신은 몰라요 ... 괜찮아요. 우리는 당신을 기쁘게하기 위해 서둘러! 우리는이 "짐승"을 요리하는 모든 비밀을 밝힐 준비가되어 있습니다. 그로부터 얻은 요리는 아주 아주 맛있습니다.
준비
물론 게임은 일종의 제품입니다.그리고 그것에 대한 특별한 접근이 필요합니다. 이것은 거의 조리 할 준비가 된 찐 돼지 고기 나 닭고기 조각이 아닙니다. 그리고 이미 토끼가 있다면 상점에서 구입 한 제품이 아닌 성공적인 사냥꾼의 트로피가 될 것입니다. 따라서 요리하기 전에 미리 준비해야합니다.
우리가 운이 좋다고 생각해 봅시다-우리는 시체를 얻었습니다이미 껍데기가없고 찢어졌습니다. 그러나 이것이 즉시 요리 과정을 시작할 수 있음을 의미하지는 않습니다. 첫째, 토끼는 고기에 펠릿이 있는지 철저히 검사해야합니다 (결국 누군가가 그를 쏘았으므로 보험에 가입해도 확실히 아프지 않습니다). 여분의 "성분"을 찾으면 핀셋으로 조심스럽게 제거하십시오. 그리고 동시에 "탈모"를 수행하십시오-모든 머리카락과 머리카락을 제거하십시오. 그 후 시체는 하루 동안 냉수에 담가야합니다. 물은 주기적으로 교체해야합니다. 이렇게하지 않으면 고기가 거칠어 요리에 도움이 될 것 같지 않습니다. 모든 것이 요리 과정을 시작할 수 있습니다. 그래서 우리는 토끼 재고가 있습니다. 오븐에서 (요리 방법-우리는 아래에서 말할 것입니다), 그 고기는 여전히 가장 맛있습니다. 따라서 우리는이 옵션에 대해 자세히 알아보고 몇 가지 전통적이지만 시간이 테스트 된 레시피를 고려할 것입니다.
사워 크림의 토끼
이미 언급했듯이 토끼 요리법은오븐-가장 인기가 있지만 많은 변형이 있습니다. 고기는 거위 간으로 채워져 맥주에 미리 절여 져 소매에 구워집니다.
그러나 우리가이 사건을 처음 접했기 때문에그리고 우리는 교차로에 서서“헤어! 오븐에서? 요리하는 법?!”, 정글에 가지 말자. 고전적인 방법을 취하고 소매를 말아 다음 재료를 준비합시다.
- 주요 "영웅"(토끼);
- 양파 (한 가지);
- 2 큰술 거짓말. 버터 (크림);
- 닭고기 국물 (0.5 컵);
- 밀가루 (3 큰술. l.);
- 300g의 라드;
- 사워 크림 한 잔;
- 녹색;
- 소금, 조미료 (개인 재량에 따라).
조리 과정
시체는 부분으로 잘게 잘린 다음미리 작은 조각으로 자른 베이컨과 함께 여러 곳에서 각각을 자르십시오. 베이킹 시트에 기름을 바르고 그 위에 고기를 놓습니다. 양파를 자르고 (모양과 크기를 임의로 선택) 토끼에 부으십시오. 버터를 녹이고 고기 위에 붓는다. 첫 번째 단계가 끝났습니다. 우리는 미래의 요리 걸작을 200도까지 예열 된 오븐에 넣고 있습니다. 우리는 고기가 황금빛 갈색 빵 껍질로 덮일 때까지 요리하고 눈에 띄는 주스를 주기적으로 붓습니다. 토끼가 오븐에서 사워 크림으로 요리하는 기간은 확실히 말하기 어렵습니다. 그 나이에 따라 다르기 때문에 물론 그는 우리에게보고하지 않았습니다.
우리가 이해하는 고기가 이미거의 준비되면 오븐에서 꺼내 주스를 냄비에 붓습니다. 거기에 사워 크림, 닭고기 국물, 소금, 향신료를 넣고 약한 불에 넣고 밀가루를 직접 볶은 다음 요리 소스에 넣고 부드럽게 저어줍니다. 과정을 제어하면서 5 분 동안 요리합니다. 그런 다음 우리는 결과 혼합물로 베이킹 시트에 고기를 덮고 오븐으로 다시 보냅니다. 우리 토끼가 수년 동안 숲을 뛰어 다니지 않았 으면 좋겠어요. 그래서 아마도 30 분 안에 접시를 꺼낼 수있을 것입니다.
그래서 우리 토끼는 오븐에서 준비되었습니다.이 요리를 준비하는 방법은 무엇입니까? 아주 간단합니다. 오래된 재료를 제거하면서 새로운 재료를 추가하십시오. 또 어떻게? 이것이 새로운 레시피가 탄생하는 방법입니다.
감자 추가
우리는 토끼를 요리하는 또 다른 레시피를 제공합니다.오븐, 이번에는 감자를 추가했습니다. 그러한 요리는 매우 만족 스러울 것입니다-실제 사냥꾼에게는 훌륭한 점심입니다. 그를 위해 우리는 다음 제품이 필요합니다.
- 토끼 (당신은 그것을 짐작했습니다);
- 감자 (7 개 또는 8 개 조각);
- 날달걀 (2 개);
- 하나의 당근;
- 마늘 머리;
- 마요네즈 한 팩 (전체);
- 오일 (올리브가 선호 됨);
- 소금, 조미료.
준비 기술
이전 조리법에서와 같이 토끼가 필요합니다.부분으로 자르십시오. 우리는 마늘을 프레스에 통과시키고 소금, 향신료, 올리브 오일을 넣고 토끼 조각을 결과 혼합물로 코팅합니다. 고기는 매리 네이드에 적어도 한 시간 동안 있어야하기 때문에 안주인은 시간을 할애 할 수 있습니다. 사실, 절인 기간이 끝나기 15 분 전에 약간의주의를 기울여야합니다. 마요네즈의 절반을 매리 네이드에 넣고 모든 것을 다시 섞습니다.
15 분 동안 소파로 돌아가서쉬고 있던 곳은 무의미하므로 나머지 재료를 준비하는 데 사용하는 것이 좋습니다. 우리는 양파, 감자 및 당근을 껍질을 벗기고 처음 두 제품 인 양파-고리, 감자-막대 (중형 크기)로 자릅니다. 당근을 갈아주세요.
우리는 베이킹 시트를 가져다가 야채로 기름칠버터, 고기를 펴십시오. 양파와 당근을 넉넉히 뿌린 다음 위에 감자를 얹는다. 우리는 물 한 잔을 가져다가 그릇에 붓고 날달걀 두 개, 남은 마요네즈, 소금을 넣고 모든 것을 부지런히 치고 야채와 함께 고기를 부은 다음 베이킹 시트를 160도까지 예열 된 오븐에 보냅니다.
한때 트로피가 젊고 에너지가 가득했다는 사실을 고려하면 일반적 으로이 온도에서 감자가 든 오븐의 토끼는 약 2 시간 동안 요리됩니다.
결론
제안 된 방법을 사용하여 오븐에서 조리토끼 고기는 부드럽고 부드럽고 매우 맛있습니다. 시도 해봐. 즐기시기 바랍니다. 그리고 아마도이 맛있는 요리를 맛본 배우자가 사냥꾼이되기로 결정할 것입니다. 그러면 메뉴의 토끼가 훨씬 더 자주 발견됩니다.
