준비중인 모든 요리달콤한 피망을 사용하면 훨씬 더 향기롭고 맛있습니다. 그리고 겨울철 피망 캐비어를 요리하면 고기, 감자 또는 죽과 같은 메인 요리에 항상 반찬이 있습니다. 별도의 요리로도 제공 할 수 있습니다.
야채와 피망 캐비어
필요한 재료 :
- 불가리아 고추-5kg.
- 셀러리 뿌리-하나.
- 토마토-육백 g.
- 당근-육백 그램.
- 양파는 1kg입니다.
- 파슬리 뿌리-하나.
- 지상 후추-2 티스푼.
준비
캐비어의 경우 후추는 크고 다육해야합니다.먼저 과일을 과자 굽는 판에 놓고 오븐에서 굽습니다. 식힌 후 껍질을 벗기고 씨앗을 제거하십시오. 양파는 껍질을 벗기고 반으로 자른다. 당근을 껍질을 벗기고 헹굽니다. 토마토를 씻고 끓는 물을 2 분 동안 부어 피부를 쉽게 제거하십시오. 파슬리와 셀러리 뿌리를 껍질을 벗기십시오. 겨울철 피망 캐비어 요리를위한 모든 구성 요소가 준비되었습니다. 이제 모든 재료를 다져야합니다. 가장 편리한 방법은 고기 분쇄기를 사용하는 것입니다.
결과물에 갈은 후추를 넣고소금. 소량의 해바라기 기름이 담긴 가마솥을 불에 태우십시오. 기름이 따뜻해지면 25 ~ 30 분 동안 저어주는 것을 잊지 말고 그 안에 혼합물을 넣고 끓인다. 그런 다음 조림 야채를 항아리에 분배하십시오. 수조에서 45 분에서 50 분 동안 살균하십시오. 물에서 익힌 피망 캐비어와 함께 항아리를 제거하고 즉시 뚜껑을 말아 올리십시오. 외딴 곳에 놓고 뚜껑을 내리고 담요로 덮고 완전히 식을 때까지 하루 동안 두십시오.
피망의 유니버설 캐비어
다음 제품이 필요합니다.
- 후추-3kg.
- 양파-200g.
- 토마토-백 그램.
- 당근-백 오십 그램.
- 버터-한 잔.
- 식초-한 스푼.
- Allspice-5g.
- 소금-20g.
- 파슬리 뿌리-15g.
캐비어 요리
껍질을 벗기고 건조하고 야채로 기름칠하십시오.버터와 오븐에서 구우십시오. 후추가 구운 후 제거하고 껍질을 벗기고 껍질을 벗기십시오. 다음으로 할 일은 고기 분쇄기에 공백을 통과시키는 것입니다. 토마토를 헹구고 껍질을 벗기고 반으로 자르고 고기 분쇄기로 자릅니다.
팬을 가열하고 혼합물을 부어토마토. 액체가 증발 할 때까지 정기적으로 저으면서 약한 불로 끓입니다. 당근과 파슬리 뿌리를 씻고 껍질을 벗기십시오. 얇은 조각으로 부서지고 조금 튀겨서 따로 보관하십시오. 양파를 반 고리 모양으로 자르고 노릇 노릇해질 때까지 볶습니다. 피망 캐비어를 만들기위한 모든 제품이 준비되어 있습니다.
이제 삶은 토마토와 함께 냄비에튀긴 양파, 당근, 파슬리 뿌리를 놓습니다. 딸기, 소금을 뿌린 다음 저어줍니다. 가끔 저어 주면서 20 분 동안 끓입니다. 뜨거울 때 항아리에 넣으십시오. 약 1 시간 반 동안 살균하고 보존하십시오. 항아리를 거꾸로 놓고 포장하고 식히십시오. 제시된 겨울 레시피에 따라 준비된 피망 캐비어는 고기, 파스타, 감자 반찬으로 완벽합니다.
달콤한 고추와 호박 캐비어
피망과 주키니 캐비어가 리더입니다.수제 준비 중. 그런 공란에 대한 많은 요리법이 있습니다. 요리하는 동안 다양한 재료를 결합하여 다양한 방법으로 준비됩니다. 캐비아를 맛있게 만들려면 상하지 않은 신선한 야채 만 선택해야합니다. 피망으로 스쿼시 캐비어를 준비하려면 (겨울철 또는 그와 같이 한 번에 먹는 것이 중요하지 않습니다) 어린 스쿼시를 섭취하는 것이 좋으며 피망은 다육하고 바삭해야합니다.
식품 포장 :
- 어린 호박-3 킬로그램.
- 후추-일곱.
- 당근-1kg.
- 양파-0.5 킬로그램.
- 마늘-6 정향.
- 갈은 후추.
- 기름.
- 소금
호박과 후추 캐비어 요리
피망 캐비어 요리 시작모든 재료를 준비하려면 호박이 필요합니다. 야채를 물에 헹구고 말리십시오. 달콤한 피망을 두 부분으로 자르고 씨앗과 칸막이를 제거하고 작은 입방체로 자릅니다. 얇은 층으로 호박을 껍질을 벗기고 야채를 자릅니다.
큰 냄비에 물을 채우고불을 질러 라. 물이 끓으면 껍질을 벗긴 당근 전체를 냄비에 넣으십시오. 20 분 동안 조리 한 다음 꺼내서 식 힙니다. 차가운 당근을 잘게 자르고 후추와 호박과 결합하십시오. 다진 야채를 냄비에 붓고 20 분 더 끓인 후 요리합니다. 그런 다음 물을 빼십시오.
껍질을 벗긴 양파를 얇게 반쪽 고리로 자르고황금빛 갈색이 될 때까지 뚜껑 아래 예열 된 팬에서 볶습니다. 다음으로 식힌 삶은 야채와 튀긴 양파를 고기 분쇄기에 통과시켜야합니다. 결과물을 바닥이 두꺼운 그릇에 옮깁니다. 갈은 후추, 소금을 뿌리고 으깬 마늘을 넣고 불에 태우십시오. 끓는 순간부터 뚜껑을 단단히 닫은 상태에서 가장 작은 불로 50 분 동안 조리합니다.
캐비어가 익 자마자 준비된 항아리에 그것을 채우고 뚜껑을 말아 올리십시오. 뒤집어 덮고이 위치에서 식히십시오. 그런 다음 편리한 보관 장소에 캔을 넣을 수 있습니다.
클래식 페퍼 캐비어
이 고추 알은 가장 간단하고 경제적입니다.최소한의 성분으로 구성되어 있습니다. 이 조리법에 따라 준비된 피망 캐비어는 메인 요리에 훌륭하고 향기롭고 건강한 추가가 될 것입니다.
필수 제품 목록 :
- 빨간 피망-6 킬로그램.
- 양파는 3kg입니다.
- 설탕-1.5 잔.
- 식초-한 잔.
- 향료.
- 소금
캐비어 요리
단단하고 다육 한 고추는 헹구십시오.씨앗과 칸막이를 제거한 다음 거칠게 자릅니다. 껍질에서 껍질을 벗긴 양파를 반으로 자릅니다. 미세 노즐이있는 고기 분쇄기에 고추와 양파를 통과시킵니다. 결과물 인 야채 덩어리를 주철, 소금에 넣고 향신료, 설탕을 넣고 기름과 식초를 부은 다음 섞습니다.
불에 태우고 끓인 후 끓인다약 1 시간 동안 가끔 저어주는 것을 기억합니다. 미리 준비된 병에 뜨거운 캐비어를 채 웁니다. 수조에서 30 분 동안 살균하고 뚜껑을 닫습니다. 뚜껑이있는 피망 캐비어가 든 항아리를 덮고이 위치에 하루 동안 그대로 두십시오.
