많은이있다모든 주부들이 알아야 할 미묘함. 예를 들어, 짙은 피부는 비타민이 풍부하지만 섬세한 질감의 일부 접시에는 맞지 않습니다. 따라서 이전에는 이러한 야채를 종종 청소해야합니다. 펄프를 손상시키지 않고 나중에 사용하기 위해 고추를 껍질을 벗기는 방법? 실제로 이것은 여러 가지 방법으로 수행 할 수 있습니다.
로스팅 비밀
달콤한 고추는 샐러드뿐만 아니라 사용할 수 있습니다.이 독특한 야채는 일반적으로 다양한 수프, 스튜, 모든 종류의 소테, 조미료 및 요리의 기초로 사용됩니다. 이 각각의 경우에 피부는 분명히 불필요합니다. 고추를 껍질을 벗기는 방법? 결국, 열처리 후에는 건조하고 뻣뻣하며 어떤 접시의 외관 만 손상시킵니다. 숙련 된 주부들이이 문제를 해결할 수 있습니다. 그들은 피망을 껍질을 벗기는 몇 가지 방법을 알고 있습니다. 첫 번째 옵션에는 오븐이나 전자 레인지가 필요합니다.
모든 작업은 4 단계로 이루어집니다.
- 먼저 야채를 씻은 다음 조심스럽게 코어를 잘라 씨앗과 함께 제거해야합니다.
- 이러한 방식으로 처리 된 고추는 그릴 팬 또는 일반 베이킹 시트에 양피지 또는 음식 호일로 미리 덮습니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.
- 여전히 뜨거운 야채를 비닐 봉지에 넣고 5-7 분 동안 그대로 두십시오.
- 각 야채의 칼날에서 껍질 가장자리를 조심스럽게 들어 천천히 잡아 당깁니다. 결과적으로 육체 만 남아 있어야합니다.
이 방법은 관심있는 사람들에게 흥미로울 것입니다.전자 레인지가 없거나 오븐이 작동하지 않을 때 여름 별장에서 피망을 껍질을 벗기는 방법. 비슷한 기술의 경우 일반 러시아 스토브도 적합합니다. 그건 그렇고, 농촌 지역에서 주부는 오랫동안 그렇게하고 있습니다.
희게 방법
벗기는 방법에 대한 또 다른 옵션이 있습니다피망. 오랫동안 요리에 널리 사용되었던 블 랜칭 방법을 사용할 수 있습니다. 작업하려면 스토브 (또는 다른 화재 원)와 물통이 필요합니다.
처리는 일반적으로 다음과 같이 수행됩니다.
- 냄비를 난로에 놓고 물을 끓입니다.
- 씨앗에서 후추 꼬투리를 씻고 치우십시오. 여기에는 일반 주방용 칼이 필요합니다.
- 속이 빈 포드를 6-8 분 동안 뜨거운 물에 담그십시오.
이 처리 후 껍질이 잘 남습니다.제거하기 쉽습니다. 구운 야채의 냄새가 완제품의 맛을 망칠 수있는 경우에도 비슷한 옵션이 통조림에 자주 사용됩니다. 사실이 옵션에는 자체 마이너스가 있습니다. 이 방법은 뜨거운 제품에 직접 노출되어 외상을 입습니다. 그러나 경험을 통해 원칙적 으로이 문제를 피할 수있는 필요한 손재주를 얻습니다.
그을음 방법
일부 요리의 경우야채 펄프는 신선하고 육즙이 남아 있습니다. 오븐에서 가공 할 수 없습니다. 고온의 영향으로 과일은 외부뿐만 아니라 내부에서도 구워집니다. 결과적으로 펄프는 많은 건강 주스를 잃어 완제품의 맛과 품질에 크게 영향을 미칩니다. 물론, 피망은 일반 필러로 껍질을 벗기려고 시도 할 수 있습니다. 사실 이것은 쉽지 않습니다. 그러한 경우에는 화염에 그을 리는 방법을 사용하는 것이 좋습니다.
동시에 야채는 다음과 같이 처리해야합니다.
- 스토브 버너 (그릴)의 포드 내부를 세척하고 청소하십시오.
- 불을 켜십시오.
- 주기적으로 후추를 뒤집어 불로 대체하십시오. 이 경우 피부가 어두워지고 약간 까맣게 변해야 합니다.
- 칼로 검은 피부를 긁어냅니다.
이 방법의 장점은 피부를 구운 후에도 과육이 날 것으로 유지되고 모든 유익한 특성과 관능적 특성을 유지한다는 것입니다.
