틀린 닭 다리, 우리는 그것의 조리법더 고려해 보면, 매우 맛있고 왕성한 제품입니다. 요리는 꽤 쉽습니다. 이것을 보시려면이 요리를 직접하는 것이 좋습니다.
일반 정보
"거짓 닭 다리"란 무엇입니까?이 요리의 제조법은 특이한 고기 저녁 식사로 손님을 놀라게하고 싶은 사람들에게 특히 인기가 있지만 너무 오랫동안 새를 엉망으로 만들고 싶지는 않습니다.
또한 언급된 제품도 주목해야 합니다.다진 고기가 많으면 요리하는 것이 좋습니다. 결국 이것은 반죽에 가짜 닭다리를 빠르고 맛있게 만드는 데 필요한 제품입니다. 그건 그렇고, 스토브뿐만 아니라 오븐에서도 열 처리가 가능합니다. 제시된 두 가지 옵션을 더 자세히 고려해 보겠습니다.
가짜 닭다리: 완성된 저녁 식사 사진이 포함된 레시피
제시된 제품은 치킨 커틀릿과 약간 비슷합니다. 그러나 그들은 더 맛있고 물론 독창적입니다. 지금 집에서 그런 다리를 준비하는 방법을 알려 드리겠습니다.
따라서 다음 제품이 필요합니다.
- 냉장 또는 냉동 닭가슴살 - 약 600g(채우기용)
- 달콤한 흰 양파 – 큰 머리 1개(채우기용);
- 으깬 후추와 바다 소금 – 원하는 대로 사용하세요(채우기 위해).
- 달콤한 빨대 - 소형 패키지(12-18개);
- 체로 쳐진 흰 밀가루 - 약 400g (반죽 용);
- 케 피어 - 약 250 ml (반죽 용);
- 사전 담금질하지 않은 테이블 소다 - ½ 작은 스푼 (반죽 용);
- 정제유 - 튀김용.
먹거리 준비
가짜 다진 닭다리를 만들려면맛있기 때문에 부드러운 가금류 가슴살로 만드는 것이 좋습니다. 고기는 헹구고 뼈와 껍질을 분리한 다음 큰 양파와 함께 고기 분쇄기에서 다져야 합니다. 제품에 후추와 소금을 첨가하면 균질하고 향긋한 다진 고기를 얻을 수 있습니다.
반죽 반죽
가짜 닭다리, 사진이 나와 있습니다.이 기사는 다양한 기반을 사용하여 준비될 수 있습니다. 우리는 케피어 반죽을 사용하기로 결정했습니다. 식물성 기름에 튀기면 황금빛 갈색이 되고 아주 바삭바삭해집니다. 결과적으로 손님은 자신의 앞에 가짜 다리가 있다는 사실조차 깨닫지 못할 것입니다.
이 요리의 조리법에서는 케피어 사용을 권장합니다.지방 함량이 낮습니다. 금속 용기에 부은 다음 약한 불로 약간 가열해야합니다. 다음으로 발효유 음료에 테이블 소다를 붓고 잘 저어주고 케 피어가 거품이 생길 때까지 끓여야합니다. 그런 다음 같은 용기에 약간의 소금을 넣고 체로 쳐진 밀가루를 넣으십시오.
모든 재료를 섞은 후에는 손에 잘 달라붙는 부드러운 케피어 반죽을 얻어야 합니다.
우리는 제품을 형성합니다
다진 고기로 만든 가짜 닭다리꽤 쉽습니다. 이렇게하려면 달콤한 빨대 하나를 가져다가 다진 고기 2 큰 스푼에서 공을 따로 굴려서 막대기에 올려야합니다. 이 경우 육류 제품은 닭다리 모양이어야 합니다. 또한 다진 고기가 빨대에 잘 붙어 있는지 확인해야 합니다.
이것은 가짜 닭다리 형성의 끝이 아닙니다.완전한. 결국, 이 형태로 제품을 튀기면 매우 빨리 떨어져서 요리가 성공하지 못할 것입니다. 함께 고정하려면 미리 혼합된 베이스를 사용해야 합니다. 이렇게하려면 케 피어 반죽을 3mm 두께의 시트로 펴야합니다. 다음으로 완성된 레이어를 2cm 너비의 긴 스트립으로 잘라야 합니다. 이 공백으로 무엇을 해야 할까요? 준비된 스트립을 겹쳐서 다진 닭고기를 막대기로 감싸 야합니다. 이 경우 빨대는 열려 있어야 합니다.
설명된 단계의 결과로 실제 닭다리와 매우 유사한 가짜 닭다리를 얻게 됩니다.
식물성 기름에 튀기는 중
성형된 제품이 나올 수 없도록실제 닭다리와 구별하려면 프라이팬에 튀기는 것이 좋습니다. 이렇게하려면 뜨거운 그릇에 정제유를 부어야합니다. 끓기 시작하면 반제품 여러 개를 넣어야합니다. 빵 껍질이 갈색이 될 때까지 모든면을 튀겨야합니다. 동시에 다진 닭고기도 잘 익혀야합니다.
최종 단계
첫 번째 제품 배치를 볶은 후조심스럽게 기름을 제거하고 소쿠리에 담습니다. 가짜 닭다리에 기름기가 너무 많으면 종이 냅킨으로 닦아내는 것이 좋습니다. 나머지 반제품도 같은 방법으로 작업해야 합니다.
식탁에서 어떻게 차려야 할까요?
이제 모조 닭다리가 어떻게 만들어지고 튀겨지는지 알게 되었습니다. 모두가 이 요리의 조리법을 알아야 합니다. 결국 모든 사람들은 초대받은 손님을 놀라게하고 맛있게 먹이는 것을 좋아합니다.
따라서 과도한 지방이 빠져나간 후 제품은즉시 저녁 식탁에 올려야 합니다. 그러나 어떤 종류의 반찬 (예 : 파스타, 으깬 감자, 메밀 죽 등)과 함께하는 것이 좋습니다. 점심 식사 외에도 신선한 허브와 빵 한 조각을 제공할 수 있습니다.
가짜 닭다리 : 오븐 요리 레시피
위에서 우리는 원본이 무엇인지에 대해 이야기했습니다.요리는 스토브뿐만 아니라 오븐에서도 만들 수 있습니다. 물론, 이 점심을 준비하는 원칙은 사실상 변함이 없습니다. 하지만 정말 맛있고 아름답게 만들려면 베이킹에 적합한 제품을 선택해야 합니다. 그건 그렇고, 이 세트는 첫 번째 레시피에 제시된 것과 눈에 띄게 다릅니다.
그래서 성분 :
- 지방이없는 돼지 고기 - 약 300g (충전용);
- 가금류 가슴살 – 약 300g(채우기용)
- 달콤한 흰 양파 – 큰 머리 1개(채우기용);
- 으깬 후추와 바다 소금 – 원하는 대로 사용하세요(채우기 위해).
- 달콤한 빨대 - 소형 패키지(12-18개);
- 신선한 계란-2 개 (다진 고기 1 개, 기름칠 제품 1 개);
- 효모가 없는 퍼프 페이스트리 – 2팩(약 1kg);
- 정제유 - 베이킹 시트에 기름칠하기.
혼합 말하다 만들기
오븐에서 가짜 닭 다리가 마르는 것을 방지하려면 가슴살 외에도 다진 고기에 돼지 고기 펄프를 추가하는 것이 좋습니다. 이 제품을 사용하면 구운 식품이 훨씬 더 향긋하고 육즙이 많아집니다.
그래서 혼합 다진 고기를 준비하려면고기 재료를 시원한 물로 헹구고 다양한 필름, 뼈 및 껍질을 닦아야합니다. 다음으로 남은 펄프를 큰 조각으로 자르고 고기 분쇄기에서 잘게 썰어야합니다. 큰 양파 머리도 이 장치를 통과해야 합니다. 마지막으로 재료에 후추와 소금을 넣고 달걀도 깨뜨립니다. 그것들을 섞으면 향긋한 혼합 다진 고기를 얻을 수 있습니다.
테스트 선택
이 요리의 반죽은 반죽할 수 있습니다스스로. 하지만 우리는 매장에서 구매하기로 결정했습니다. 결국, 오븐에서 그러한 제품을 굽기 위해서는 이스트가 없는 색다른 베이스가 필요합니다. 거짓 다리가 가장 맛있고 아름답게 나올 것입니다.
형성 과정
그러한 점심은 다음과 같은 방식으로 준비되어야합니다.위에서 설명한대로. 먼저 혼합 다진 고기를 공 모양으로 굴린 다음 달콤한 빨대 위에 올려 놓아야합니다. 모든 반제품이 준비되면 효모가 없는 퍼프 페이스트리를 펴서 2cm 너비의 스트립으로 잘라야 합니다. 마지막으로, 모든 육류 제품은 첫 번째 레시피에서 제시된 방식과 유사하게 베이스로 코팅되어야 합니다.
베이킹 과정
설명된 모든 단계를 완료한 후 다음을 수행해야 합니다.베이킹 시트에 식물성 기름을 바르고 그 위에 가짜 닭 다리를 모두 놓고 그 사이에 4 ~ 5cm의 거리를 둡니다. 다음으로 각 반제품을 구타 닭고기 달걀로 덮는 것이 좋습니다. 이 과정은 당신의 요리를 더욱 장밋빛이고 아름답게 만들어 줄 것입니다.
집에서 만든 저녁 식사를 올바르게 제공하기
모든 제품이 구워진 후,꺼내서 즉시 반찬과 함께 친구나 가족에게 선물해야 합니다. 외관상 그러한 요리는 실제 닭다리와 혼동하기가 매우 어렵다는 점에 특히 유의해야합니다. 결국 푹신하고 부드러운 퍼프베이스는 거의 즉시 알아볼 수 있으며 식물성 기름에 튀긴 케 피어 반죽에 대해서는 말할 수 없습니다. 그렇기 때문에 닭다리에 더 가까운 간식을 준비하려면 오븐이 아닌 일반 프라이팬과 스토브를 사용하는 것이 좋습니다. 제시된 두 옵션 모두 손님을 무관심하게 만들지는 않습니다. 많이 드세요!
