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우유 팬케이크 : 요리법

경험 많은 주부들은 우유 팬케이크가케 피어로 만든 "카운터 파트"보다 더 섬세한 맛이 있습니다. 더욱이, 이러한 "도넛"은 특이 적 산도가없고 고유 한 풍기를 자랑 할 수있다.

치료에 관한 몇 마디

Оладьи являются одним из самых старинных блюд 러시아 국가 요리. 그들의 주요 특징은 크기입니다-냄비에 한 번에 여러 개를 넣을 수 있습니다. 베이스의 경우 우유, 케 피어 및 기타 유제품에서 효모와 무교 반죽에 멋진 팬케이크를 구울 수 있습니다. 그리고 메밀, 밀, 귀리, 보리 및 1 학년과 2 학년의 밀가루를 추가 할 수 있습니다.

가장 맛있고 맛있는 음식우유 팬케이크가 고려됩니다. 그것들을 요리하는 많은 방법이 있지만, 그들 각각은 속도와 단순성입니다. 요리 경험이 전혀 없어도 무성한 팬케이크를 우유로 매우 빨리 요리 할 수 있습니다. 그리고 봉사하기 전에 꿀, 잼, 연유 또는 일반 사워 크림으로 그들을 장식하면 가족이 기뻐할 것입니다. 이 치료는 풍성한 아침 식사에 적합합니다.

튀김 용 반죽은 사용 가능한 최소량의 성분으로 구성됩니다. 냉장고를 열어 요리를 시작할 수 있습니다.

베이킹 기술 및 특징

준비된 우유 팬케이크의 두께는클래식 팬케이크에 비해 7-10mm, 섬세한 질감 및 높은 밀도. 다량의 오일로 만든 베이킹 제품. 지나치게 뚱뚱한 팬케이크 팬이 아니라면 튀긴 케이크를 종이 냅킨이나 수건에 넣으십시오.

잼, 농축 우유, 꿀, 사워 크림, 요거트, 시럽 및 신선한 과일과 같은 기성품 "쿠페"에 진미를 제공 할 수 있습니다. 어떤 구성에서든지, 그들은 그들의 취향을 완벽하게 드러 낼 것입니다.

사진과 함께 우유에 팬케이크를 만들기위한 레시피

자유 시간이 많지 않으면 고전적이고 간단한 방법으로 멋진 케이크를 요리하십시오. 이렇게하려면 다음이 필요합니다.

우유 200ml;
설탕 2-3 큰술;
소금 한 덩어리;
계란 2 개;
밀가루 2 컵;
소다 0.5 티스푼;
많은 식초;
튀김 튀김 용 식물성 기름.

레시피에서 설탕의 양을 늘릴 수 있습니다.또는 자신의 취향에 따라 줄이십시오. 클래식 팬케이크의 경우 모든 종류의 밀가루를 섭취하는 것이 가장 좋습니다. 그리고 편의상 상점에서 간단한 베이킹 소다를 베이킹 파우더로 바꿀 수 있습니다.이 경우 물론 식초를 사용할 필요가 없습니다.

준비 방법

그릇에 계란을 치고 반죽을 반죽하고 소금과 설탕을 넣으십시오. 믹서, 털 또는 일반 포크로이 혼합물을 격렬하게 흔 듭니다.

냄비, 전자 레인지 또는 수조에서 우유를 가볍게 데 웁니다. 나머지 제품으로 보내고 다시 이길 수 있습니다.

밀가루를 조심스럽게 체질하고 몇 번 잘 반죽하여 반죽에 넣으십시오. 모든 재료를 조심스럽게 저어 혼합물에 덩어리가 있는지 확인하십시오.

식초로 소다를 담그고 반죽에 보내십시오. 혼합물을 한 번 더 저어주고 깨끗한 수건이나 폴리에틸렌으로 덮으십시오. 결과 반죽을 20-30 분 동안 그대로 두십시오.

정해진 시간이지나 자마자 마지막으로 덩어리를 섞고 맛있는 팬케이크를 우유에 구울 준비를하십시오.

팬을 최대 열로 설정하고표면을 3-5mm의 기름 층으로 덮으십시오. 워밍업 후 전원을 끄고 숟가락을 사용하여 깔끔한 케이크를 배치하고 그 사이에 거리를 두십시오. 황금이 될 때까지 양쪽에 튀김 튀김.

편의성을 높이기 위해 반죽을 플라스틱 병에 부어 넣을 수 있습니다. 따라서 뜨거운 표면에 팬케이크를 만드는 것이 훨씬 쉽습니다.

완제품은 신선한 장과 또는 다른 첨가제와 함께 제공 될 수 있습니다. 그런 간식은 반드시 아이들을 기쁘게 할 것입니다.

효모가없는 우유 튀김

영양가 있고 맛있게 빠르게아침 식사는 모든 안주인의 권한입니다. 특히 그녀가 간단한 팬케이크 요리법에 익숙하다면. 이 통통하고 섬세한 또띠야는 섬세한 질감과 기분 좋은 크림 같은 향으로 유명합니다. 그러나 쇼크 복용량의 효모로 몸을 화나게하고 싶지 않다면 이스트를 넣지 않은 반죽에서 그러한 팬케이크를 준비하십시오. 또한, 그들은 효모 케이크보다 나쁘지 않을 것입니다. 그들에게는 다음이 필요합니다.

신선하거나 신 우유 한 잔;
계란 2 개;
밀가루 2 컵;
설탕 2 큰술;
소금 한 덩어리;
베이킹파우더 1/2작은술

조리 과정

볼에 달걀을 넣고 조심스럽게 문질러주세요소금과 설탕으로. 결과는 매우 푹신하고 볼륨있는 거품입니다. 바람직하게는 실온에서 이 덩어리에 우유를 추가하고 혼합물을 계속 저어줍니다.

점차적으로 결과베이스에 밀가루를 넣고다시 저어. 이제 여기에 베이킹 파우더를 붓고 반죽에 덩어리나 덩어리가 남지 않도록 반죽을 저어주세요. 완성 된 덩어리는 사워 크림과 비슷해야합니다.

프라이팬에 기름을 두르고 노릇하게 구워주세요우유에 팬케이크 굽기. 이 과정의 사진은 가능한 한 빠르고 정확하게 모든 작업을 수행하는 데 도움이 됩니다. 아름다운 붉게 빛나는 빵 껍질로 덮일 때까지 케이크를 튀겨야합니다. 쿡탑에서 팬케이크를 굽습니다. 결국, 불에 조금만 과도하게 노출되더라도 특유의 화려함과 경쾌함을 잃게 됩니다.

전통적인 신 우유 팬케이크

그러한 케이크는 비정상적으로 다공성으로 밝혀졌습니다.부드럽고 맛있는. 그러한 대접을 망치는 것은 단순히 비현실적입니다. 따라서 능력에 자신이 없다면 신 우유가 든 팬케이크에이 조리법을 사용하십시오. 그러한 과정은 확실히 당신에게 어떤 어려움도 일으키지 않을 것입니다. 전통적인 러시아 진미를 준비하려면 다음이 필요합니다.

밀가루 2 컵;
같은 양의 신 우유;
설탕 2 큰술;
계란;
베이킹 파우더 한 스푼;
0.5 티스푼의 소금.

행동의 과정

계란과 설탕을 섞어주세요소금. 이를 위해서는 깊은 용기와 손 털기를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 이 혼합물에 준비된 우유의 절반을 붓습니다. 그건 그렇고, 산성 제품이 없으면 몇 분 안에 쉽게 요리 할 수 있습니다. 이렇게하려면 신선한 우유에 식초 한 티스푼을 넣고 혼합물을 5 분 동안 옆에 두십시오. 믿거 나 말거나, 이 시간 동안 정말 시큼해질 것입니다. 그건 그렇고, 당신은 모든 식초를 섭취 할 수 있습니다.

이제 체로 쳐진 밀가루를 우유 혼합물에 첨가하십시오부드러워질 때까지 저어줍니다. 그런 다음 남은 액체를 붓고 다시 섞습니다. 이제 베이킹 파우더만 남습니다. 반죽에 고르게 펴져야 하므로 시도해 보세요.

푹신하고 통풍이 잘되는 팬케이크를 얻으려면남은 것은 굽는 것뿐입니다. 이렇게하려면 항상 그렇듯이 팬을 예열하고 미리 기름으로 바닥을 덮고 몇 개의 케이크를 놓으십시오. 황금빛 갈색이 될 때까지 양쪽에서 볶습니다. 그리고 먼저 완제품을 종이에 접은 다음 서빙 접시에 보냅니다. 그건 그렇고, 플라스틱 병으로 트릭을 잊지 마십시오. 팬케이크를 훨씬 빨리 구울 수 있습니다.