모든 달콤한 연인은 쉽게 나열 할 수 있습니다.케이크, 페이스트리, 터키 과자 및 기타 요리와 같은 가장 인기있는 간식. Cherry confiture도이 목록에 추가 할 수 있습니다. 이 멋진 디저트는 특별한 맛이있을뿐만 아니라 건강에도 좋습니다. 실제로,이 치료법에서 철분과 비타민의 창고로 정당하게 간주되는 체리 성분의 모든 영양소를 찾을 수 있습니다. 요리하는 법을 아는 것이 좋기 때문에 디저트를 만드는 레시피를 제공합니다.
약간의 역사
체리 잼은다양한 잼 또는 잼. 이 단어는 "설탕으로 요리하다"를 의미하는 프랑스어 "confiture"에서 유래되었습니다. 그러나 디저트의 기원은 동유럽 (헝가리, 불가리아 등)에서 비롯된 것으로 알려져 있습니다. 이 부분에서, 17 세기에 결혼 할 수있는 소녀는 그러한 음식의 다양한 종류를 요리 할 수있는 능력이 있어야했습니다.
잼은 전통적으로 매우작은 과일 조각이나 전체 열매가 들어간 두꺼운 젤리. 프랑스에서는 원래 모과, 살구 및 사과로 만들어졌고 나중에 요리 전문가가 건포도 또는 체리 주스를 추가하기 시작하여 디저트에 특별한 향기와 맛을 부여했습니다. 또한 점차적으로 바닐린, 구연산, 젤라틴, 전분 및 기타 증점제가 치료의 영구적 인 성분이되었습니다.
제조 기술
체리 잼은 특별한 섬세한 맛이 있지만 성공적인 결과를 얻으려면 조리법에 규정 된 모든 조건을 준수하는 것이 좋습니다. 이 간식을 준비하려면 다음을 수행해야합니다.
- 체리 (1kg)를 준비합니다. 열매를 씻고 씨앗을 제거하십시오.
- 준비된 원료를 설탕 (800g)으로 덮고 레몬 주스 위에 붓습니다. 주스가 나올 때까지 혼합물을 잠시 그대로 두십시오.
- 체리를 약 10 분 동안 삶아 시럽을 식힌 다음 베리에서 분리합니다.
- 사과 두 개를 작은 쐐기로 자르고 체리 시럽을 넣습니다. 액체의 양이 반이 될 때까지 과일을 익 힙니다.
- 요리 한 체리를 덩어리에 넣고 믹서기로 모든 것을 갈아서십시오. 체리 confiture를 다시 불에 태우십시오 (약 10 분).
- 뜨거운 덩어리를 유리 용기와 코르크에 넣으십시오.
또 다른 레시피
초콜릿과 아몬드로 체리를 만드는 방법을 아는 것은 흥미로울 것입니다. 준비하려면 다음과 같이 진행해야합니다.
- 움푹 패인 체리 (100g)를 퓌레로 만듭니다.
- 아몬드 가루를 준비합니다. 이렇게하려면 견과류 (80g)를 껍질을 벗기고 갈아서 작은 곡물로 만들고 먼저 고기 분쇄기에 통과시킨 다음 믹서기로 가공하십시오.
- 아몬드 가루, 젤라틴, 설탕 (600g)을 체리 퓌레에 넣습니다.
- 덩어리를 서서히 가열하고 끓으면 2 분 더 불을 붙인 다음 스토브에서 꺼냅니다.
- 뜨거운 디저트에 초콜릿 조각 (100g)을 넣고 저어줍니다.
이렇게하면 체리를 만들 수 있습니다.겨울에는 멸균 된 접시에 즉시 말아 올리십시오. 이 디저트를 만드는 기술은 재료의 모든 유용한 특성을 거의 원래 형태로 유지할 수 있기 때문에 매우 맛있고 건강합니다.
