오늘 모든 주요 상점에서 찾을 수 있습니다모든 와인 : 단, 반 감미, 건조하고 강화 된, 흰색, 빨간색, 한마디로 모든 종류. 그러나이 풍부한 선택에도 불구하고 일부 사람들은 수제 와인을 선호합니다.
다양한 종류의 원료로 준비되어 있습니다.이 기사에서는 체리로 와인을 만드는 법을 알려 드리겠습니다.
괜찮은 제품을 원한다면,와인을 만들기 위해서는 최고 품질의 과일만을 선택해야합니다. 원재료를 사용하지 마십시오. 체리 와인은 아로마와 타르트 맛으로 당신을 기쁘게합니다.
반복해서 확신해야했던 것처럼-각 소유자는 동일한 재료 세트로 다른 와인을 가지고 있습니다. 레시피, 원료 선택, 효모 및 기타 중요하지 않은 작은 것들의 차이는 결국 와인의 맛을 크게 변화시킵니다. 따라서 제 생각에는 모든 것을 수행해야하는 방법을 알려 드리며,이 팁을 따르거나 다른 경로를 선택하는 것은 귀하의 책임입니다.
자, 체리 와인 만들기를 시작하겠습니다원료 및 스타터 문화의 준비. 과일로 만든 음료의 경우이 작업은 동일합니다. 버찌는 표준 이하, 비뚤어진, 작을 수 있지만 건강하고 잘 익은 썩지 않아야합니다. 원료를 조심스럽게 분류하고 사용할 수없는 과일을 모두 제거해야합니다.
체리가 준비되면 통과해야합니다.특별한 와인 프레스가있는 경우 – 그렇지 않은 경우, 영화 "줄기의 길들이기"에서와 같이 과즙 짜는기구를 사용하거나 음악으로 발을 밟을 수도 있습니다. 주스는 의도 된 목적, 보존을 위해 사용될 수 있으며 나머지 체리 덩어리 (펄프)는 원료로 사용하기에 적합합니다. 우리는 펄프를 사용하여 체리에서 와인을 준비합니다.
효모는 조금 더 힘들고 최고입니다산업에서 사용되는 것이 고려됩니다. 그러한 스타터 문화는 실험실의 와인 효모에서 재배되지만 그것을 얻는 것은 어렵습니다. 자, 집에서 버찌의 와인을위한 양질의 효모를 만들어 봅시다.
그 준비를 돌보는 것은 대략 다음과 같습니다.과일을 누르도록 예정된 날 2 주 전. 나는 보통 초보에 라스베리를 사용합니다. 깨끗한 베리를 모으고 씻지 않고 (세균을 씻어 내지 않기 위해) 행동으로 옮기십시오. 그렇기 때문에 비가 온 후 산딸기 따기를 권장하지 않습니다. 또한, 포도는 효모를위한 좋은 원료가 될 것이지만 모든 곳에서 자라지는 않습니다. 당신이 그것을 사면, 수입품이 아닌 우리의 제품을 다양한 화학 물질로 채워서 안구에 가져 가십시오.
이제 프로세스 자체는 우리는 거대한 병을 가지고그것에 물 한 잔을 붓고 설탕 반 잔과 으깬 열매 두 잔을 넣으십시오. 액체를 올바르게 저어 준 후 항아리의 목을 거즈로 여러 층으로 묶어 어두운 곳에 두십시오. 4 일이 지난 후, 병의 내용물을 치즈 천을 통해 약동하고 변형시킨다. 당신이 배수 주스는 누룩입니다.
체리 와인에는 효모 200-300g이 필요합니다10 리터마다. 나는 일년에 하나의 효모를 만들고 첫 번째 배치 후에 두 번째 배치를 추가 할 계획이라면 첫 번째 배치 대신에 첫 번째 배치의 lees를 사용합니다. 이 경우 10 리터의 와인마다 100 그램의 침전물이 필요합니다.
이제 원료와 누룩이 모두 생겼으니메인 프로세스를 시작합시다. 체리 와인은 10 리터 캔으로 만들 수 있지만 일부는 플라스틱 용기를 사용하려고하지만 와인에는 권장하지 않습니다. 항아리에 방적 후 5 리터의 펄프를 넣고 2 리터의 물로 채우고 3 리터의 물에 녹인 설탕 1kg과 2.5kg으로 만든 시럽으로 모두 희석하십시오. 거즈로 항아리의 목을 묶고 4 일 동안 따뜻하게 방황하게하십시오. 네 번째 날이 끝날 때까지 모든 서스펜션이 바닥에 가라 앉습니다. 이제 항아리에 물개를 넣고 4-5 주 동안 그대로 둘 수 있습니다.
이 기간이 지나면 신중하게해야합니다.주스를 배출하고 펄프를 짜내고 짜낸 주스를 걸러 내고 두 주스가 함께 합쳐져 설치된 물개로 다시 병에 담습니다. 5 주 후에 완성 된 와인을 캔에서 병에 부을 수 있습니다.
체리 와인을 올바르게 만드는 방법을 이미 알고 있으므로 간단하지는 않지만 명예로운 사업에서 성공하기를 바랍니다.
