고기용 마리네이드는 중요한 재료입니다.닭고기를 맛있고 육즙이 많고 부드러운 요리로 만드는 데 도움이 될 것입니다. 또한 오븐에 닭고기 매리 네이드에 대한 다양한 요리법이 있으므로 매번 새로운 독특한 요리를 만들 수 있습니다. 그들은 실제로 아무 것도 반복되지 않으며 고기 자체조차도 완전히 다르게 느낄 것입니다. 닭고기는 항상 중립적 인 맛으로 구별되므로 거의 모든 알려진 매리 네이드를 사용할 수 있습니다.
그러나 사용하는 것이 가장 좋습니다.간장, 겨자, 감귤류, 꿀, 신 우유 제품, 토마토 또는 와인 추가와 같은 오븐에서 닭고기를 위한 맛있는 마리네이드. 특히 이국적인 요리법을 좋아하는 경우 코코넛 매리 네이드를 사용하거나 매운 버전, 부드러운 크림 또는 달콤한 매운 버전을 만들 수 있습니다.
무엇을 알아야합니까?
닭고기는 부드러운 육질로 구별됩니다.식초, 산도가 높은 과일 등과 같은 다양한 "공격적인"재료가 매리 네이드에 거의 첨가되지 않습니다. 조리법에 그러한 구성 요소가 포함되어 있으면 고기에 필요한 맛을주기 위해서만. 오븐에 구운 치킨 마리네이드에 갈은 후추, 강황, 카레, 생강, 파프리카, 로즈마리, 오레가노 등의 향신료를 첨가하는 것이 가장 좋습니다.
평균적으로 고기를 마리네이드하려면2~4시간을 따로 두십시오. 전체 새는 8 시간 동안 절인되어야하며 밤새 냉장고에 넣는 것이 가장 좋습니다. 고기를 요리하기 전에 더 많은 시간이 걸릴수록 더 맛있고 부드러워집니다.
오븐에서 닭고기 매리 네이드 용 소스를 기본으로합니다.콩은 최근에 매우 인기가 있습니다. 그러나 그것을 준비 할 때 조심스럽게 소금을 첨가해야합니다. 간장에는 이미이 성분이 포함되어 있으므로 과용하지 마십시오.
고기가 절인다는 것을 잊지 마십시오유리 또는 에나멜 용기에 독점적으로. 어떠한 경우에도 이러한 목적으로 플라스틱이나 알루미늄을 사용해서는 안 됩니다. 오븐에서 닭고기를 굽는 것 외에도 제시된 요리법은 바베큐에도 사용할 수 있습니다. 확실히 맛있는 요리를 얻을 수 있습니다!
마요네즈와 양파를 곁들인 마리네이드
마요네즈와 양파가 든 오븐에서 닭고기 마리 네이드에는 다음 구성 요소가 필요합니다.
- 마요네즈 150g;
- 2 큰 양파;
- 작은 마늘 4쪽(선택 사항)
- 소금과 후추 1스푼;
- 닭고기 1kg.
우리는 요리 과정을 시작합니다.깊은 그릇에 닭고기를 넣으십시오. 거기에 마요네즈, 다진 양파 링, 잘게 썬 마늘, 간을 한 소금을 넣으십시오. 결과 덩어리를 손으로 잘 섞고 플라스틱 랩으로 그릇을 단단히 덮고 고기를 냉장고에 넣어 담그십시오. 1시간 후에 요리를 시작해도 되지만, 고기의 맛을 제대로 즐기기 위해서는 이 상태로 5시간 정도 보관하는 것이 좋다.
허니 머스타드 레시피
겨자와 함께 오븐에서 닭고기를위한 매리 네이드 다음 구성 요소를 사용하여 생성됩니다.
- 겨자 한 잔의 1/3;
- 꿀이 든 1/4 컵;
- 기름 1스푼;
- 파프리카 가루 ½작은술, 강황, 마늘 가루, 소금, 후추
- ¼ 티스푼 칠리 페퍼와 생강 간;
- 닭고기 800g.
요리 과정 :
넓은 그릇에 함께 섞어야합니다오븐에서 닭고기를위한 미래 매리 네이드의 모든 구성 요소. 그런 다음 모든 고기를 넣고 손으로 잘 섞습니다. 그릇을 집착 필름으로 덮고 냉장고에 최소 한 시간 동안 두십시오. 밤새 고기를 주입하는 것이 가장 좋습니다.
마늘과 사과와 함께 오븐에서 닭고기를위한 매리 네이드
이 레시피에는 다음이 필요합니다.
- 사이다 또는 사과 주스 반 잔;
- 사과 사이다 식초와 거친 겨자 1/4 컵;
- 올리브 오일 2 큰술;
- 과립 설탕 1 스푼;
- 4 작은 마늘;
- 자신의 재량에 따라 소금 및 기타 향신료;
- 닭고기 800g.
이 매리 네이드 조리법을 준비하는 과정오븐에서 닭고기는 매우 간단합니다. 먼저 언론을 통해 마늘을 건너 뛰고 다른 모든 재료와 혼합해야합니다. 닭고기에 기성품 매리 네이드를 부어 손으로 철저히 섞습니다. 그릇은 비닐 봉지로 단단히 덮고 냉장고에 최소 4시간 동안 넣어야 합니다.
간장에 마리 네이드
이것은 매우 맵고 흥미로운 레시피입니다. 오븐에서 닭고기를위한 간장 매리 네이드는 다음 재료를 사용하여 준비됩니다.
- 간장 반 잔;
- 과립 설탕 1/4 컵;
- 생강 60g;
- 2 개의 작은 마늘 정향;
- 기름 2 큰술;
- 맛을 내기 위해 후추 한 꼬집;
- 닭고기 0.5kg.
요리 과정은 간단합니다:
생강은 잘게 자르고 마늘은 특수 프레스를 통과해야합니다. 모든 구성 요소가 함께 섞인 후 닭고기에 첨가됩니다. 고기는 냉장고 안에서 최대 4시간 동안 주입해야 합니다.
간장과 꿀을 곁들인 마리네이드
오븐에서 닭고기를 굽기위한이 매리 네이드는 다음 재료를 사용하여 준비됩니다.
- 식물성 기름 한 잔;
- 간장 반 잔;
- 꿀 세 번째 컵(원하는 경우 더 추가할 수 있음);
- 레몬 주스 1/4 컵;
- 마늘 3쪽;
- 짓 눌린 후추 반 숟가락;
- 고기를 더 맵게 만들고 싶다면 칠리 페퍼 꼬집음;
- 닭고기 1kg.
큰 볼에 오일, 레몬즙,꿀, 간장, 잘게 다진 마늘, 칠리, 후추. 그런 다음 닭고기를 넣고 내용물을 손으로 섞는다. 닭고기가 완성된 매리 네이드로 완전히 덮여 있는지 확인하십시오. 볼을 비닐봉지로 덮고 냉장고에 4시간 동안 넣어둡니다.
마늘과 케 피어로 마리 네이드
오븐에서이 맛있는 치킨 매리 네이드를 위해서는 다음 재료가 필요합니다.
- 자신의 재량에 따라 요구르트 패키지;
- 오레가노 2스푼;
- 기름 2 큰술;
- 마늘 4조각;
- 커민과 소금 1스푼;
- 닭고기 1kg.
요리를 시작합시다.마늘을 프레스에 통과시키고 케 피어, 식물성 기름, 오레가노, 소금 및 커민과 섞습니다. 고기는 이 혼합물에 최대 24시간 동안 주입되어야 하므로 미리 식사를 고려하십시오!
로즈마리와 향신료로
오븐에서이 치킨 매리 네이드 조리법에는 다음 재료가 필요합니다.
- 올리브 오일 반 잔;
- 식초 반 잔 (와인, 사과 또는 발사믹);
- 간장 1/4 컵;
- 레몬 주스 한 잔의 1/3;
- 과립 설탕이 든 ¾ 컵;
- 겨자 2큰술;
- 마늘 가루 2큰술, 로즈마리;
- 맛을 내기 위해 소금 한 꼬집;
- 닭고기 1.5kg.
요리로 넘어 갑시다.매리 네이드의 모든 재료를 섞으십시오. 다시 밀봉할 수 있는 비닐 봉지에 닭고기를 넣고 그 위에 마리네이드를 붓고 단단히 밀봉한 다음 안에 있는 모든 것을 잘 섞습니다. 닭고기를 담그는 시간은 냉장고에서 4~24시간 동안 지속됩니다. 그러나 시간에 제한이 있는 경우 약 30분 정도 기다릴 수 있습니다. 이 시간 동안 닭고기는 매리 네이드를 흡수 할 시간이 있습니다. 재울때도 가끔 뒤집어서 소스가 고기에 고르게 배이도록 하는 것도 좋습니다.
이 매리 네이드를 맛있는 것으로 바꿀 수 있습니다.닭고기용 소스. 농도가 걸쭉해질 때까지 약한 불에서 약간만 익혀주면 됩니다. 가장 중요한 규칙 중 하나는 이미 고기를 담그는 데 사용된 매리 네이드로 소스를 만들려고 하지 마십시오.
맥주, 양파, 커민에 마리네이드
오븐에서 닭고기를위한이 매리 네이드는 맛있는 음식을 좋아하는 많은 사람들에게 어필 할 것입니다. 다음 구성 요소를 가져옵니다.
- 맥주 1.5잔;
- 올리브 오일 0.5 컵;
- 큰 양파;
- 마늘 5 쪽;
- 소금 한 덩어리;
- 후추, 파프리카, 커민 0.5 큰술;
- 칠리 페퍼 숟가락의 1/4;
- 신선한 파슬리의 작은 무리;
- 닭고기 2kg.
그릇에 기름을 붓습니다.따로 후추, 양념, 소금을 섞어 기름에 볶는다. 마늘을 잘게 자르거나 특수 프레스로 짜십시오. 양파와 파슬리를 잘게 자르고 다른 구성 요소에 보냅니다. 모든 재료를 섞은 다음 맥주를 천천히 넣습니다. 다시 밀봉할 수 있는 비닐 봉지에 닭고기를 넣고 그 위에 마리네이드를 붓습니다. 각 닭고기 조각이 매리 네이드로 코팅되도록 가방을 잘 흔듭니다. 담그는 데 필요한 시간은 최소 1시간, 바람직하게는 밤새도록 합니다.
오렌지, 오레가노, 토마토 페이스트를 곁들인 마리네이드
이 레시피의 재료:
- 오렌지 주스 5큰술;
- 식물성 기름 2 큰술;
- 한 숟가락의 오렌지 껍질;
- 한 숟가락의 토마토 페이스트;
- 심황;
- 말린 오레가노;
- 소금과 검은 후추 약간;
- 닭고기 0.5kg.
안에 양념재료를 모두 넣어주세요볼과 잘 섞는다. 그런 다음 닭고기를 넣고 모든 것을 손으로 섞습니다. 용기는 비닐 봉지로 덮고 냉장고에 4시간 동안 넣어야 합니다.
후추, 마늘, 레몬을 곁들인 마리네이드
필요한 구성 요소:
- 레몬 주스 3 큰술;
- 올리브 오일 3 큰술;
- 4 작은 마늘;
- 레몬 껍질;
- 갈은 후추 꼬집음;
- 맛볼 소금;
- 닭고기 0.5kg.
요리로 넘어 갑시다.깊은 그릇에 레몬 껍질, 잘게 썬 마늘, 소금, 조미료를 섞습니다. 그런 다음 닭고기를 그릇에 넣고 혼합하여 매리 네이드로 완전히 덮습니다. 닭고기는 최소 4시간 동안 주입해야 합니다.
양파와 와인을 곁들인 마리네이드
이 레시피의 재료:
- 마른 화이트 와인 한 잔;
- 레몬 주스의 1/4;
- 작은 전구;
- 소금 한 덩어리;
- 딜 또는 파슬리;
- 닭고기 0.5kg.
큰 그릇 안에 와인, 주스를 섞어야합니다.레몬, 양파, 링으로 미리 자르고 허브와 소금. 닭고기에 매리 네이드를 부어 고기의 전체 표면을 덮으십시오. 플라스틱 랩으로 그릇을 덮고 밤새 냉장하십시오. 가능하면 고기를 뒤집어서 모든 면을 처리하는 것이 좋습니다.
카레와 참깨를 곁들인 마리네이드
이를 위해서는 다음 구성 요소가 필요합니다.
- 닭 날개 킬로그램;
- 소금과 카레 2큰술;
- 마늘 4 정향;
- 참깨 30g;
- 후추 약간;
- 물 1/4 잔;
- 해바라기 기름 2숟가락.
이 레시피로 만들 수 있는집에서 맛있는 닭볶음탕. 기성품 치킨을 사는 것은 매우 위험하므로 소매를 걷어 올리고 맛있는 요리를 직접 만드는 것이 좋습니다. 절인 고기는 오븐과 불 모두에서 요리 할 수 있으므로 날개에 연기가 자욱한 맛이납니다.
볼에 모든 마리네이드 재료를 섞는다볼에 물을 조금 넣고 소금이 완전히 녹을 때까지 다시 저어주세요. 날개는 미리 물로 씻고 약간 짜낸 다음 매리 네이드에 넣어야합니다. 고기를 거의 즉시 요리 할 수 있으며 오랫동안 견딜 필요가 없습니다. 오븐에서 고기는 180 ° C의 온도에서 30 분 안에 준비 상태에 도달합니다.
토마토와 향신료를 곁들인 마리네이드
그를 위해 우리는 다음이 필요합니다.
- 토마토 주스 0.5리터;
- 3개의 작은 양파;
- 딜의 작은 무리;
- 한 숟가락의 바질, 오레가노, 후추;
- 소금 한 덩어리;
- 닭고기 1kg.
그릇에 토마토 주스를 붓습니다.그런 다음 양파를 반 고리로 자르고 딜을 자르고 허브, 후추 및 소금을 넣으십시오. 결과 매리 네이드로 고기를 붓고 단단히 덮고 약 5 시간 동안 냉장고에 넣으십시오.
