오늘 양귀비 롤 조리법을 사용할 수 있습니다.인터넷이나 모든 서점의 인쇄물에서 엄청난 숫자를 볼 수 있습니다. 많은 옵션이 있지만 효모 반죽으로 만든 양귀비 롤의 요리법은 특히 맛있습니다. 일반적으로 그들은 간단한 롤 형태로 말아서 말린 과일, 견과류 또는 계피와 함께 맛있는 양귀비 씨앗으로 채워집니다. 창의력을 발휘하고 이중 롤을 굴릴 수도 있습니다.
거의 모든 유럽 사람들은 자신의사용되는 반죽의 유형 만 다른 양귀비 롤에 대한 독특한 요리법, 설탕이나 말린 과일을 다른 조합으로 채우는 것. 다른 요리의 효모 양귀비 롤은 두껍고 얇고, 푹신하고 밀도가 높고, 단단하고 부드러울 수 있으며, 자주 찌르거나, 길고 짧고, 잘리고, 부드럽거나, 뿌리거나하지 않을 수 있습니다. 또한 아몬드 꽃잎, 으깬 땅콩, 가루 설탕 등 다양한 제품이 뿌리 역할을합니다. 롤은 유약으로 덮여 있으며 심지어 크림과 퐁당으로 덮여 있습니다.
요리에 경험이없는 독자라면양귀비 씨 롤의 모든 요리법이 거의 동일한 것 같습니다. 그리고 채우기 유형이나 롤의 모양은 요리사의 발명과 상상의 문제이며 조리법에 전혀 의존하지 않을 수 있습니다. 그러나 이것은 사실과 거리가 멀다. 롤을 만드는 과정에서 구운 제품을 진정으로 독특하게 만들 수있는 다양한 기술과 트릭이 사용됩니다. 예를 들어, 준비된 반죽에 채우기를 펴기 전에 먼저 식물성 기름으로 기름칠을 한 다음 완성 된 롤이 느슨하고 겹쳐진 것으로 판명됩니다. 계란으로 반죽 층에 기름을 바르면 반대로 베이킹은 모 놀리 식이며 절단 중에 떨어지지 않습니다. 굽기 전에 양귀비 씨로 채워진 모양의 롤에 때때로 버터 또는 달걀로 기름칠을하여 아름다운 황금 껍질을 만듭니다.
롤에 양귀비 씨앗 채우기를 준비하십시오.간단합니다 : 끓는 물에 필요한 양의 양귀비를 불순물에서 정제하고 끓여서 체에 버릴 필요가 있습니다. 물이 완전히 빠지면 고기 분쇄기로 양귀비를 여러 번 건너 뛰거나 갈아야합니다. 맛에 설탕을 첨가하십시오. 원하는 경우 추가로 양귀비 채우기에 날달걀, 견과류 및 말린 과일을 추가 할 수 있습니다. 그러나 양귀비는 엄청난 양의 먼지와 쓰레기로 더러워진 우리 가게의 선반에 자주옵니다. 따라서 채우기를 준비하기 전에 양귀비를 흐르는 물에 헹구고 체에서 가볍게 말려야합니다.
양귀비 롤이 성공하려면효모 반죽을 적절하게 준비해야합니다. 일반적으로 스폰지 또는 짝을 이루지 않은 상태로 준비됩니다. 확실히 모든 주부는 효모 반죽을 만드는 이러한 기본 방법에 익숙합니다. 그러나 롤의 경우 매우 조심스럽게 준비하고 오랫동안 반죽하고 여러 번 반죽하여 반죽이 가볍고 미세한 다공성으로 밝혀 질 필요가 있습니다. 그것은 매우 부드럽고 유연해야하며 도구 나 손에 달라 붙지 않아야합니다. 효모 반죽이 준비된 후 약 20 분 동안 발효되도록 두어야합니다. 그러면 잘 출시 될 것입니다. 그리고 롤이 형성된 후에는 접착 필름 아래에 한 시간 동안 두어야합니다. 그런 다음 베이킹 할 때 부러지지 않고 양귀비 충전물이 나오지 않습니다.
이제 양귀비 씨 롤 만드는 법을 알았으니당신은 상상력에 자유로운 고삐를 줄 수 있으며 베이킹 롤의 전통적인 규칙에서 벗어날 수 있습니다. 베이킹 시트에 구울 필요가 없습니다. 머핀이나 빵 팬을 사용할 수 있습니다. 많은 양의 채우기를 롤에 포장하거나 반대로 양귀비 채우기를 얇게 만들 수 있습니다. 각 층에 두 가지 다른 충전재로 이중 롤을 만들 수 있습니다. 거의 전체 베이킹 시트를 차지하는 폭이 평평한 롤을 만들 수 있습니다. 독특한 양귀비 씨 롤을 만드는 비결은 당신의 상상력에 의해서만 결정됩니다. 맛있게 드세요!
