이 기사에서는 큰 요리 방법을 보여줄 것입니다감자 파이. 이 요리는 간단한 제품으로 준비되었지만 약간의 기술과 요리 기술이 필요합니다. 채우기로 이름에서 짐작했듯이 감자가 사용되어 얇게 자릅니다. 전통적인 레시피를 시도한 후 재료를 실험 할 수 있습니다. 감자로 파이를 맛있게 만들고 충전물이 날로 남아 있지 않으면 적어도 50 분 동안 요리해야합니다. 따라서 우리는 인내심과 다음 재료를 비축합니다.
- 1.5 컵의 우유;
1.5-2 티스푼의 효모;- 설탕 4 큰술;
- 반죽을 위해 밀가루 2.5 컵을 체로 치고 뿌릴 때 약간;
- 버터 30g;
- 계란 1 개;
- 식물성 기름 1 큰술;
- 소금 1 작은 술.
감자로 파이를 준비 할 때 채우려면 다음을 수행하십시오.
- 중간 양파 1 개;
- 소금 1 작은 술
- 식물성 기름 2 큰술;
- 600g의 감자.
먼저 효모 반죽 반죽을 준비합시다. 약간 데워진 우유에 설탕 1 큰술과 소금 한 꼬 집을 녹입니다. 거기에 효모를 넣고 저어 준 다음 약 10 분 동안 또는 효모가 상승하기 시작할 때까지 따뜻한 곳에 두십시오. 다음으로 반죽을 반죽하십시오. 남은 설탕으로 계란을 치십시오. 깊은 그릇에 밀가루를 붓는다. 거기에 소금을 붓는다. 우리는 밀가루 더미에 "분화구"를 만듭니다. 반죽을 부어 설탕, 식물성 기름으로 구타 달걀을 넣고 약간 부드럽게 버터를 넣으십시오. 반죽을 10 ~ 15 분 동안 철저히 반죽하십시오. 무기고에 빵 제작자가 있다면-좋습니다! 반죽 모드를 켜거나 효모 반죽을 만들어서 사용할 수 있습니다. 물론 모든 조작은 인내심을 갖고 소란스럽지 않게 이루어져야합니다. 우리는 준비된 반죽으로 용기를 수건이나 집착 필름으로 덮고 한두 시간 동안 따뜻한 곳에 두십시오. 이 시간 동안 질량은 부피가 약 2 ~ 3 배 증가해야합니다. 주기적으로 그를 이길 수 있습니다. 이 반죽은 감자 파이뿐만 아니라 다른 충전재로도 사용할 수 있습니다. 예를 들어 양배추, 버섯, 고기, 야채, 치즈, 양파 등이 있습니다. 원하는대로 재료를 자유롭게 실험하고 일치 시키십시오. 결국, 요리 사업 의이 창의적인 부분은 가장 흥미롭고 전통적인 요리를 특이한 독창적 인 요리법으로 바꿉니다!
하지만 먼저 전통적인 채우기를 만들어 보겠습니다.감자 파이 (완성 된 요리 사진 첨부). 흐르는 물에 괴경을 씻고 껍질을 벗기십시오. 그런 다음 칩을 요리하는 것처럼 감자를 작은 조각으로 자릅니다. 양파를 껍질을 벗기고 똑같은 얇은 반 고리로 자릅니다. 소금을 넣고 섞고 20-30 분 동안 감자로 파이를 채우십시오. 이 시간 동안 혼합물이 주스를 시작해야합니다. 그런 다음 과도한 물을 짜내고 식물성 기름을 추가합니다. 베이킹 접시에 기름을 바르고 반죽의 일부로 케이크의 기초를 만드십시오. 밀가루를 뿌리고 고르게 펴고 옆면을 만듭니다. 우리는 충전물을 분배하고 반죽의 두 번째 부분으로 상단을 덮습니다. 가장자리를 고정합니다. 20 분 정도 기다린 다음 파이를 호일로 덮고 245 도로 예열 된 오븐에 넣습니다. 먼저이 온도에서 10 분 정도 굽은 다음 160 도로 낮추고 35 분 정도 계속 굽습니다. 그런 다음 호일을 제거하고 나머지 시간을 요리하십시오. 끝난!
빠른 옵션으로 감자로 퍼프 페이스트리를 만들 수 있습니다. 채우기는 이전 레시피와 동일한 방식으로 준비되며 반죽은 기성품으로 가져옵니다.
