겨울 동안 호박으로 "삼촌"을 만드는 방법?

Zucchini Uncle Bens는야채가 익는 동안 가을 시즌에 수확되는 러시아 버전의 lecho. 준비의 용이성에도 불구 하고이 애피타이저는 매우 만족스럽고 맛있는 것으로 밝혀졌습니다.

겨울 동안 호박에서 "삼촌"을 요리하는 방법

필요한 재료

• 피망-큰 조각 6 개
• 젊은 작은 스쿼시-1.5kg.
• 중간 양파 헤드-6 개
• 잘 익은 빨간 토마토-1kg.
• 세련된 해바라기 기름-2/3 컵.
• 설탕 모래-2/3 컵.
• 식용 소금-2 큰 스푼.
• 사과 식초 9 %-½ 컵.

주요 부품 가공

특히 애호박의 "Uncle Bens"는그런 lecho를 준비하기 위해 젊고 신선하게 고른 야채 (가급적이면 자신의 정원에서) 만 사용하면 맛있습니다. 따라서 달콤한 피망, 어린 작은 호박, 양파 및 붉은 익은 토마토를 구입해야합니다. 이러한 모든 구성 요소는 씻어야하고, 줄기와 껍질은 제거 (필요한 경우) 한 다음 별도로 잘게 썰어 야합니다. 호박과 피망을 스트립으로 자르고 양파를 반 고리로 자르고 토마토를 다지는 것이 좋습니다.

수확을 위해 매리 네이드 준비

또한 Ankle Bens 호박 샐러드에는향기롭고 지방이 많은 매리 네이드의 의무적 사용. 이를 위해 에나멜 분지에 9 % 사과 사이다 식초, 정제 된 해바라기 기름, 과립 설탕 및 고급 식염과 같은 성분을 결합해야합니다.

샐러드 열처리

호박에서 러시아어 준비 "발목 벤"난로에서 단계적으로 요리해야합니다. 이렇게하려면 매리 네이드가 든 접시를 불에 태우고 끓인 다음 양파를 넣고 5 분 동안 끓입니다. 다음으로 잘게 잘린 호박과 피망을 차례로 대야에 추가해야합니다. 이름이 지정된 각 구성 요소도 5 ~ 6 분 동안 꺼져 야합니다. 마지막으로 살짝 부드러워 진 야채에 롤 토마토 소스를 넣습니다. 이 구성에서는 1/4 시간 동안 공작물을 요리하는 것이 좋습니다. 이 경우 큰 숟가락으로 야채를 끊임없이 저어주는 것을 잊지 마십시오. 그렇지 않으면 접시 바닥에 타올 것입니다.

샐러드 준비의 마지막 단계

Uncle Bens 스쿼시 샐러드는준비되면 불을 최소값으로 설정하고 멸균 된 750g 병을 여러 개 가져 와서 전체 끓는 작업 물을 그 위에 분배해야합니다. 그 후, 접시를 말아서 뒤집고 담요로 덮고 완전히 식을 때까지 (약 하루)이 위치에 두어야합니다.

겨울 샐러드는 3-5 주 후에 만 ​​섭취해야합니다. 이 기간 동안 lecho가 매리 네이드로 완전히 포화되어 더 향기롭고 맛있어집니다.

일반적으로 이러한 준비는 메인 코스와 함께 풍성한 샐러드로 테이블에 제공됩니다.

유용한 정보

야채를 열처리하는 동안 향과 매운맛을 높이기 위해 추가로 딸기와 월계수 잎을 추가 할 수 있습니다.