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반죽이 올라가지 않으면 어떻게해야합니까?

반죽이 올라 오지 않으면 어떻게해야합니까? 제시된 기사가 다룰 요리 문제입니다.

어떤 반죽이 부 풀지 않을 수 있습니까?

반죽이 왜 올라가지 않는지 묻고,많은 주부들은 반죽과 노화 후에도 거칠고 실제로 부피가 증가하지 않은 스폰지 기반을 상상합니다. 이 실패의 원인은 완전히 다른 요인 일 수 있습니다. 아래에 제시하겠습니다.

이제 이유를 말하고 싶어오븐에서 구워도 반죽이 올라 오지 않습니다. 대부분의 경우,이 질문은 베이킹 소다를 첨가하여 혼합 된베이스에 관한 것입니다.

베이킹 소다가 올라가지 않습니다

반죽이 올라가지 않으면 무엇을 해야할지취할 조치? 밀가루 제품이 형성되면 즉시 오븐으로 보내집니다. 열처리 중에 구운 제품이 올라가지 않았지만 타르트가 남아있는 경우 베이킹 소다가 반죽에 첨가되었는지 여부를 기억해야합니다. 그렇지 않으면 제품이 제대로 구워지지 않습니다.

탄산 음료가 바닥에 깔 렸는데 케이크가 이렇게상승하지 않았다면이 성분이 식초, 구연산 또는 기타 산 함유 식품 액체 (예 : 케 피어)로 담금질되지 않았 음을 나타낼 수 있습니다.

베이킹 파우더에 베이킹이 올라가지 않습니다

베이킹 파우더는 종종 구운 제품에 첨가됩니다.베이킹 소다 대신. 그러나 반죽이 오르지 않으면 경험이없는 주부는 어떻게해야합니까? 이를 위해 제품의 만료일을 확인하십시오. 오래 전에 만료 된 경우 이미 "리프팅"속성을 잃어버린 것입니다. 이 경우 더 신선한 베이킹 파우더를 구입하거나 소다 베이킹 소다로 교체하십시오.

효모 반죽이 올라가지 않습니다

대부분의 경우 주부는 효모 반죽이 솟아 오르지 않는다고 불평합니다. 이 실패의 원인은 다양한 요인이 될 수 있습니다. 더 자세히 고려해 봅시다.

만료 된 효모

반죽이 올라 오지 않으면 어떻게해야합니까?이것이 실패하면 사용중인 효모의 유효 기간을 확인하십시오. 오래 전에 만료 된 경우 반죽이 둔한 상태로 유지되고 볼륨이 전혀 증가하지 않았다는 사실에 놀라운 것은 없습니다. 이 경우이 제품은 더 신선한 제품으로 교체해야하며 확실히 푹신하고 맛있는 패스트리를 얻을 수 있습니다.

작은 효모

많은 수를 만들기로 결정한 경우베이킹하지만 반죽에 약간의 효모 만 넣으면 결과적으로 상승하지 않습니다. 따라서베이스를 준비하는 과정에서 정확한 비율을 관찰하는 것이 매우 중요합니다. 대부분의 조리법에 따르면 600ml의 액체 당 최소 4g의 신선한 과립 효모가 있어야합니다.

설탕 없음

이것은 매우 일반적인 이유입니다효모 반죽이 올라가지 않습니다. 결국 과립 설탕은 효모의 활성화에 필수적입니다. 사용하지 않았거나 소량을 추가하면베이스가 시원하게 유지됩니다.

너무 많은 기름

식용유와 식물성 기름은 쉽게특히 과도한 양을 첨가하면 효모 반죽을 성공적으로 준비하지 못합니다. 이러한 결과를 피하려면 효모가 반죽에서 작용하기 시작한 후에 만 이러한 성분을 추가하는 것이 좋습니다.

효모 요리

주부가 효모를 넣을 때가 있습니다뜨거운 우유 나 물을 뿌린 다음 반죽이 왜 부 풀지 않았는지 궁금합니다. 조리법에 따르면 좋고 푹신한베이스를 준비하기 위해 효모는 따뜻하고 달콤한 액체에만 뿌려집니다.

반죽이 차갑다

한 시간 후에반죽이 약간 올라가지 않았거나 약간 증가하지 않았다면 어디에 두 었는지주의하십시오. 무성한 효모베이스를 얻으려면 "통기성있는"천으로 잘 덮은 큰 용기에 넣고 따뜻한 곳에 두십시오. 더운 여름 태양이 내리는 난방기 또는 창틀이 그 역할을 할 수 있습니다. 반죽을 올바르게 반죽하고 배치하면 확실히 맛있고 가장 중요한 것은 푹신한 패스트리를 얻을 수 있습니다.