시폰 비스킷 제조법이 발명되었습니다.유명한 빵집 중 하나 인 프랑스. 일단 과자가 단백질을 채찍질하여 반죽에 버터를 넣을 때 더 밀도가 높아지고 골동품 시폰의 흥미로운 맛과 색상을 얻지 만 그 화려 함을 잃지 않는다는 사실을 발견했습니다.
커스터드로 준비하는 것이 좋습니다.캐러멜이나 바닐라 쉬폰 비스킷은 이제 우리가 자세히 분해하는 요리법으로 화려한 케이크의 기초가 될 수 있습니다. 어쨌든 부드럽고 맛있는 크림으로 완벽하게 포화 된 것입니다.
시폰 비스킷 제조법 : 재료 및 준비
7 개의 큰 닭고기 달걀은 70전분 (옥수수 또는 감자), 설탕 유리, 테스트 소금에 대한 베이킹 파우더 세 스푼, 카라멜 시럽 백이십오g과 같은 식물성 기름, 바닐라 설탕, 구연산의 반 작은 술, 차가운 물 분기 컵 그램. 카라멜은 설탕과 물로 손을 잡고 만들 수 있으며 커피와 토핑을위한 토핑이 판매되는 부서에서 구매할 수 있습니다.
두 경우 모두 시폰 비스킷 제조법은성공적으로 실행되었습니다. 이 성분의 수는 상당히 큰 케이크에 충분합니다. 오븐이 직경 24 센티미터의 형태라면 두 개의 케이크가 나옵니다. 형태의 크기가 더 작은 경우에, 그 후에 3 개의 케이크를 굽십시오. 플러그인을 사용하는 것이 좋습니다. 금형의 측면을 버터로 감싸고 그 위에 베이킹 페이퍼를 놓습니다. 그래서 반죽은 양피지 위에 부어지지 않고 고르게 눕습니다. 쉬폰 비스킷의 제조법은 베이킹 케이크가 부풀어 오를 때 팽창 할 수 있음을 의미합니다. 그러면 케이크는 그렇게 미학적이지 않을 것입니다. 이를 방지하려면 장시간 호일을 가져다가 두 개의 종이 타월로 감싸고 접은 다음 리본 모양을 감싸서 케이크를 굽습니다. 오븐은 불과 섭씨 165도까지 가열해야합니다.
시험 준비
최대 정확도를 관찰하면서 단백질에서 노른자를 분리하십시오.
건조한 성분 결합 :밀가루, 베이킹 파우더, 소금 및 녹말. 카라멜 시럽, 식물성 기름, 물 및 노른자위를 따로 섞으십시오. 매끄러운 때까지 믹서로 두 믹스를 섞는다. 구연산과 바닐라 설탕 한 팩으로 단백질을 채 웁니다. 거품은 용기를 돌릴 때 넘치지 않도록 충분히 강해야합니다. 이제 단백질을 캐러멜 - 노른자 덩어리에 주걱으로 섞을 필요가 있습니다. 이것은 위쪽으로 떠서 수행해야합니다. 어떠한 경우에도 믹서기를이기는 것은 불가능합니다. 그렇지 않으면 단백질 거품이 솜털 모양을 잃어 버리기 때문에 모든 노력이 필요 없습니다. 오븐에 따라 40 ~ 50 분 동안 준비된 형태로 굽습니다. 온도가 올라가지 않는지 확인하십시오. 비스켓과 같은 섬세한 종류의 베이킹을 위해서는 오븐용 온도계를 사면 좋습니다. 반죽에 코코아를 추가함으로써, 덜 맛있는 시폰 초콜릿 스펀지 케이크를 만들 수 있습니다. 조리법에서는 커스터드, 크림, 크림 치즈와 같은 베이킹이 잘 진행된다고 가정합니다.
