초여름에 딸기 케이크-무엇이 될 수 있습니까?더 낫다?! 이 요리는 가족뿐만 아니라 당신도 기쁘게 할 것입니다. 케이크는 준비하기 어렵지 않지만 준비하는 동안 매우 조심하고 정확해야합니다. 비스킷을 맛있게 만들고 영양가있는 크림을 만들려면 아래의 단계별 지침을 따르십시오.
그렇다면 딸기 스펀지 케이크를 만들기 위해 부엌에 무엇이 필요합니까?
크림의 경우 약 0.5kg의 연화 버터, 가루 설탕 반 컵 (설탕 분쇄 가능), 1kg의 딸기가 필요합니다.
비스킷 반 잔을 잘 담그기 위해액체 통조림 과일 설탕에 절인 과일 또는 설탕 시럽, 풍미를 위해 럼 또는 리큐어 3 큰술. 큰 케이크를 원하고 적당한 모양을 가지고 있다면 반죽 성분의 수가 증가합니다.
반죽 : 중간 계란 10 개, 가루 설탕 또는 과립 설탕 200g, 체로 쳐진 밀가루 200g. 큰 케이크를 구울 때 베이킹 시간이 그에 따라 증가합니다 (최소 한 시간).
딸기 케이크 : 준비
케이크 용 스펀지 케이크는 보통 하루에 구워집니다.
반죽을 위해 낮은 냄비를 준비하십시오알루미늄 또는 모양. 곰팡이의 바닥에는 양피지가 깔려 있으며 약간 기름칠이 있습니다. 금형의 가장자리에도 기름을 바릅니다. 직경 약 25cm, 높이 약 10cm의 틀에 반죽을 굽는 것이 좋습니다.
예를 들어 계란과 설탕은믹서에 넣고 냉장고에서 2-3 시간 동안 식힌다. 식힌 계란은 거품이 날 때까지 설탕으로 치면 질량이 약 3 배 증가합니다. 밀가루를 스트레이너를 통해이 덩어리에 붓고 나무 숟가락으로 빠르게 섞습니다. 반죽이 가라 앉지 않도록 빨리하는 것이 매우 중요합니다.
반죽이 준비되면 즉시 부어주세요모양을 만들고 오븐에 넣으십시오. 먼저 섭씨 160도에서 구운 다음 반죽이 약간 올라와 갈색이되면 온도가 180도까지 올라갑니다. 베이킹 시간은 1 시간입니다. 베이킹 시작 후 30 분 이내에 오븐을 열면 안됩니다. 비스킷이 매우 갈색 인 것을 발견하면 젖은 종이로 덮되 비스킷에 닿지 않도록하십시오. 준비 상태는 나무 막대기로 구멍을 뚫어 결정됩니다. 마른 경우 비스킷이 준비되고 크림과 장식을 차지하면서 딸기 케이크를 안전하게 계속 요리 할 수 있습니다.
구운 스폰지 케이크는 금형에서 직접 냉각됩니다.약 2 시간. 지정된 시간이 지나면 칼로 조심스럽게 벽에서 분리하고 수건 위에 눕습니다. 종이를 제거한 후 냅킨으로 덮고 세워 둡니다.
준비된 딸기는 선택하여 분류해야합니다.제품을 장식하는 전체 아름다운 열매. 나머지 딸기는 소쿠리를 통해 설탕으로 문지릅니다. 이 퓌레 한 잔을 사용하여 케이크를 적시십시오.
크림이없는 딸기 케이크는 무엇입니까?크림을 만들려면 버터와 딸기 퓌레를 잘 치십시오. 무성한 덩어리가 나오면 양념 비스킷을 같은 두께의 케이크 세 개로 자르고 시럽을 담그기 위해 준비합니다 (설탕 1/4 컵과 물 1/4 컵). 냉각 된 시럽은 남은 퓌레 및 주류와 결합되어 혼합됩니다. 그런 다음이 혼합물을 비스킷의 각 층에 적용합니다. 10 분 후 비스킷의 각 층에 준비된 크림을 끼 우고 서로 겹쳐 놓습니다. 케이크의 측면에는 비스킷이 보이지 않도록 크림으로 넉넉하게 기름칠을합니다. 이제 딸기 케이크가 거의 준비되었습니다!
마지막 단계는 장식입니다.여기서 당신은 당신의 상상력을 자유롭게 고삐를 줄 수 있습니다. 가장 간단한 해결책은 전체 열매 또는 반으로 자른 열매로 장식하는 것입니다. 초콜릿을 문지르거나 바나나를 넣을 수도 있습니다. 장식 된 딸기 케이크를 냉장고에 넣고 끓인다.
