바람이 잘 통하는 스폰지 케이크를 어떻게 준비해야합니까?이 기사에서는 슬로우 쿠커와 오븐에서 구현 된 레시피에 대해 설명합니다. 또한 그러한 케이크가 요리에 사용되는 이유와 가능한 한 부드럽고 맛있게 만드는 방법에 대해서도 배웁니다.
집에서 통풍이 잘되는 스폰지 케이크를위한 단계별 레시피
그러한 제품을 준비하는 고전적인 방법거의 모든 사람에게 알려져 있습니다. 이것은 다양한 롤, 케이크, 패스트리 및 기타 과자를 만드는 데 매우 자주 사용된다는 사실 때문입니다. 그러나 일부 요리 전문가들은 모두가 오랫동안 그것에 지쳤다는 사실을 인용하여 통풍이 잘되는 스폰지 케이크의 전통적인 조리법을 사용하지 않습니다. 따라서 그들은 더 독창적 인 옵션을 선호합니다.
그렇다면 문제의 제품을 준비하는 방법은 무엇입니까? 바람이 잘 통하는 비스킷을 만들기 위해 특이한 조리법을 구입하려면 어떤 재료가 필요합니까?
그런 케이크를 무성하고 맛있고 부드럽게 만들려면 다음을 비축해야합니다.
- 중형 사탕무 설탕-275g;
- 신선한 닭고기 달걀-4 개;
- 테이블 소다-½ 작은 스푼;
- 농축 우유-150g;
- 신선한 고지방 사워 크림-250g;
- 식물성 기름-약 6ml (곰팡이를 윤활하는 데 사용);
- 가벼운 밀가루-약 265g.
반죽을 올바르게 반죽하는 방법?
맛있고 통풍이 잘되는 요리법비스킷은 특히 요리사에게 인기가 있습니다. 사실, 그 덕분에 집에서 부드럽고 부드럽고 말 그대로 입안에서 녹는 생일 케이크를 만들 수 있습니다. 이 아이디어를 구현하려면 모든 레시피 규칙을 엄격하게 준수해야합니다.
비스킷베이스를 반죽하려면 닭고기 달걀은냉장고에서 미리 식히십시오. 다음으로 그들은 흰자와 노른자로 나눌 필요가 있습니다. 두 번째 성분에 모든 사탕무 설탕을 넣고 큰 스푼으로 흰색으로 갈아줍니다. 차가운 백인을 별도로 이길 필요도 있습니다.
설명 된 단계를 완료 한 후 두 구성 요소를 한 그릇에 결합하고 완전히 혼합합니다. 그런 다음 연유와 신선한 사워 크림을 첨가하고 베이킹 소다를 미리 담그십시오.
블렌더로 재료를 다시 털고,밀가루가 그들에게 퍼집니다. 제품을 일반 스푼으로 혼합하면 매우 부드럽고 통풍이 잘되는 반죽을 얻을 수 있습니다. 옆에 두어서는 안됩니다. 베이스는 즉시 열처리되어야합니다. 그렇지 않으면 가라 앉고 비스킷이 원하는만큼 푹신하지 않습니다.
제품의 올바른 베이킹
사워 크림과 연유가 들어간 스펀지 케이크는양면 오븐 용기에서 굽습니다. 깨끗하고 건조한 용기는 스토브 또는 오븐에서 약간 예열 한 후 해바라기 기름으로 조심스럽게 기름칠을합니다. 그 후 갓 반죽 한 반죽을 펴 바릅니다. 55-57 분 동안 예열 된 오븐 (최대 200도)에서만 구워집니다.
실습에서 알 수 있듯이 이번에는 케이크가 잘 갈색이되고 매우 푹신 해지기에 충분합니다.
신청서
보시다시피 통풍이 잘되는 비스킷 레시피구현하는 것은 매우 간단합니다. 제품이 완전히 구워지면 접시에서 꺼내거나 직접 식 힙니다. 다음으로 맛있는 키 큰 케이크를 큰 케이크 메이커에 놓고 설탕 시럽에 담근다. 어떤 종류의 크림으로 기름칠을하거나 베리 무스를 표면에 바를 수도 있습니다.
형성된 디저트를 냉장고에서 꺼낸 후 하룻밤 동안 그대로 두십시오. 아침이되면 비스킷이 포화 상태가되어 더욱 맛있고 부드러워집니다.
흰색 공기가 잘 통하는 케이크를위한 간단한 조리법
아는 사람은 거의 없지만 요리 방법엄청난 양의 수제 비스킷이 있습니다. 오랫동안 그러한 제품에 대한 고전적인 요리법에 지쳤다면 고려 된 방법을 사용하는 것이 좋습니다.
따라서 집에서 통풍이 잘되는 비스킷 요리법을 구현하려면 다음이 필요합니다.
- 중형 사탕무 설탕-280g;
- 중간 닭고기 달걀-5 개;
- 테이블 소다-½ 작은 스푼;
- 염료가없는 천연 요구르트-200 ml;
- 휘핑 크림-150 ml;
- 식물성 기름-약 5ml (곰팡이 윤활용);
- 가벼운 밀가루-약 355g.
반죽 만들기
흰색 비스킷 반죽을 반죽하려면염료가없는 천연 요구르트 만 사용하십시오. 에나멜 용기에 넣고 베이킹 소다를 부어 넣습니다. 마지막 재료가 소멸 되 자마자 달걀 노른자, 가볍게 휘핑 크림, 설탕을 같은 접시에 넣으십시오.
구성 요소를 믹서로 혼합 한 후 계란 흰자를 처리하기 시작합니다. 그들은 지속적인 피크가 될 때까지 블렌더로 채찍질 한 다음 벌크에 추가합니다.
무성하고 통풍이 잘되는 혼합물을 받으면 약간의 밀가루가 첨가됩니다. 동시에 비스킷 반죽에 덩어리가 생기지 않도록하십시오.
슬로우 쿠커에서 우유 크러스트 굽기
멀티 쿠커와 같은 장치에서 통풍이 잘되는 스폰지 케이크를 굽는 방법은 무엇입니까? 먼저, 그릇에 기름이나 식용유를 완전히 발라야합니다. 다음으로 반죽 된 모든 반죽을 용기에 넣어야합니다.
뚜껑이 달린 접시를 닫은 후적합한 모드. 일반적으로 베이킹 프로그램은 수제 비스킷을 만드는 데 사용됩니다. 이 모드는 케이크의 빠른 브라우닝에 기여하고 싱싱하고 붉게 만듭니다.
이러한 제품의 조리 시간은 50-58 분입니다. 이 시간이 지나면 멀티 쿠커는 요리가 끝났다는 신호를 보냅니다.
케이크가 익 었는지 의심스러운 경우완전히 나무 이쑤시개로 뚫을 수 있습니다. 비스킷에서 항목을 꺼낸 후 검사해야합니다. 건조하고 깨끗한 상태로 유지되면 제품이 준비된 것입니다. 그렇지 않으면 더 많은 시간 동안 멀티 쿠커에 보관해야합니다.
봉사하는 방법?
흰색 비스킷을 준비했으면 완전히 식혀 야합니다. 이것은 멀티 쿠커 보울에서 할 수 있으며 평평한 접시에 놓은 후에 할 수 있습니다.
방법에는 여러 가지 방법이 있습니다.그러한 제품은 테이블에서 제공되어야합니다. 누군가가 수제 케이크를 만들고 누군가가 케이크를 만들고 누군가가 그것을 사용합니다. 후자의 경우 비스킷에 설탕 가루를 뿌려 삼각 조각으로 잘라 차와 함께 가족에게 제공하는 것이 좋습니다.
