돼지 갈비는 매우 인기있는 제품입니다다양하게 준비할 수 있습니다. 종종이 과정은 몇 시간이 걸리지 만 여기에 오븐과 빨리 요리 할 수있는 팬에서 돼지 갈비 요리법이 제시됩니다. 집안일을 할 시간이 많지 않지만 맛있고 영양가 있는 음식으로 가족을 부양하고 싶은 주부들에게 적합합니다.
프렌치 머스타드를 곁들인 갈비
이 요리의 조리 시간은 약 1시간입니다.1 시간, 갈비뼈는 믿을 수 없을만큼 맛있고 부드럽습니다. 그들의 특징은 갈비뼈를 반찬, 매일 식사 또는 축제 테이블과 함께 제공 할 수 있다는 사실에 있습니다.
필수 성분 목록
숙련된 셰프가 항상 먼저 추천합니다.완전한 제품 세트를 준비한 다음 요리를 시작하십시오. 간단한 조리법에 따라 오븐에서 돼지 갈비를 요리하려면 다음 재료가 필요합니다.
- 갈비뼈 - 1kg;
- 밀가루 3큰술;
- 디종 머스타드 2큰술
- 클래식 머스타드 2테이블스푼;
- 레드 와인 ½ 잔.
접시를 엄청나게 맛있게 만들려면 다양한 향신료를 사용해야합니다. 이 경우 카레, 심황, 파프리카, 소금 및 후추를 섭취해야합니다.
요리하는 법?
요리 과정은 주요 재료 준비로 시작해야 합니다.
- 갈비뼈를 씻어야하며 과도한 지방이 있으면 제거하십시오. 그런 다음 더 작은 조각으로 자릅니다.
- 모든 향신료를 밀가루와 섞어야하는 하나의 깊은 그릇을 가져 가십시오.
- 큰 프라이팬에 식물성 기름을 붓고 잘 가열하십시오. 밀가루와 향신료를 두른 빵에 갈비뼈를 조심스럽게 굴려 팬에서 황금빛 갈색이 될 때까지 빠르게 볶습니다.
- 그 후에 일반 겨자와 프렌치 겨자를 섞어서 잘 발라야합니다.
- 반숙한 고기를 틀에 넣고베이킹, 하나의 베이 리프를 추가하고 필요한 양의 와인을 부을 수 있습니다. 호일로 갈비뼈로 용기를 덮고 40 분 동안 오븐에 넣으십시오. 할당된 시간이 지나면 갈비뼈는 부드럽고 육즙이 많습니다.
이 요리를 반찬과 함께 제공하는 것이 좋습니다. 이 경우 삶은 감자나 튀긴 감자, 삶은 쌀밥이 제격이다.
감자와 함께 오븐에서 돼지 갈비 요리법
이 요리의 특징은모든 제품이 자체 주스로 요리 될 것이라는 사실 덕분에 고기가 엄청나게 향기로워집니다. 제작 과정은 매우 간단합니다. 주요 제품을 준비하고 슬리브에서 굽기만 하면 됩니다. 4인을 위한 맛있는 저녁 식사를 준비하려면 다음을 준비해야 합니다.
- 돼지 갈비 800g;
- 껍질을 벗긴 감자 600g;
- 간장;
- 케첩 - 100g.
모든 요리의 맛은 향신료로 조정할 수 있습니다. 맵게 만들려면 로즈마리(신선한 것이 바람직함), 파프리카, 고수풀, 커민을 사용해야 합니다.
조리 과정
돼지 갈비는 씻어서 작은 조각으로 잘라야합니다. 어린 갈비뼈를 구입하는 것이 좋습니다. 이 경우 작업하는 것이 훨씬 낫고 뼈를 자를 필요가 없습니다.
고기가 들어갈 깊은 용기에 고기를 접으십시오.간장, 케첩 및 기타 모든 향신료. 갈비뼈를 담글 때 약간 짠 제품, 즉 간장이 사용된다는 요소를 고려해야합니다. 이 경우 요리 전문가는 소금을 넣을 때 최대한 조심해야합니다. 매리 네이드를 먼저 시도한 다음이 재료를 추가하는 것이 좋습니다.
돼지갈비는 잠시 옆에 두고시각. 가능하다면 마리네이드 과정은 약 12시간이 소요되며 이 경우 마리네이드가 고기를 완전히 포화시킵니다. 필요한 향신료를 추가한 직후 요리를 계속할 수 있지만.
그 동안 감자를 껍질을 벗기고 조각으로 잘라야합니다. 야채를 고기에 넣고 모든 것을 철저히 섞어 베이킹 슬리브로 보냅니다.
감자로 돼지 갈비를 전체적으로 요리하십시오.180도 오븐에서 1시간. 이 시간이 지나면 음식을 꺼내 접시에 담습니다. 원하는 경우 접시에 허브를 많이 뿌릴 수 있습니다.
냄비에 갈비를 만드는 간단한 요리법
이것은 돼지 갈비를 준비하는 가장 유명하고 고전적인 옵션 중 하나입니다. 이 요리는 종종 축제 테이블에 제공되며 매일 식사로 사용할 수도 있습니다.
아래 조리법에 따라 조림 돼지 갈비를 요리하려면 다음 양의 제품을 섭취해야합니다.
- 갈비뼈 1kg;
- 자두 200g;
- 와인 300ml;
- 양파 200g.
향신료의 경우 로즈마리, 커민, 마조람 및 오레가노를 사용하십시오. 소량의 간장을 추가할 수도 있습니다.
준비 및 스튜
이전 레시피와 마찬가지로 요리갈비뼈의 준비로 시작됩니다. 작은 조각으로 자르고 황금빛 갈색 빵 껍질이 나타날 때까지 팬에서 볶습니다. 그런 다음 약 500ml의 물을 부어 끓일 때까지 기다렸다가 중간 열을 만들어야합니다.
그 동안 양파를 껍질을 벗기고 씻어야합니다. 스트립 또는 반 고리로 자르고 식물성 기름을 첨가하여 다른 팬에 야채를 볶습니다. 갈비뼈에 보내십시오.
자두는 흐르는 찬물에 깨끗이 씻어 세로로 반을 갈라 나머지 재료와 함께 넣어주세요.
필요한 양의 와인을 팬에 붓고 향신료, 소금 및 간장을 넣으십시오. 액체를 맛보고 빠진 것이 있으면 추가하십시오.
조리법에 따라 냄비에 50-70 분 동안 돼지 갈비를 요리해야합니다. 요리 시간은 고기가 얼마나 젊었는지에 직접적으로 달려 있습니다.
삶은 감자와 함께 접시에 소스를 듬뿍 부어 제공하는 것이 좋습니다. 다진 채소를 추가하는 것도 불필요하지 않습니다.
이것으로 레시피대로 돼지갈비 준비를 마쳤습니다. 사진에서 최종 결과를 볼 수 있습니다.
감귤 매리 네이드의 갈비
갈비뼈를 크게 만드는이 조리법다른 사람들과 다릅니다. 첫째, 요리 시간이 이전의 경우보다 훨씬 깁니다. 둘째, 고기는 믿을 수 없을 정도로 향긋하고 매우 부드럽습니다. 그러한 갈비는 연회 테이블에서 제공 될 수 있습니다. 확실히 손님 중 누구도 그런 독특한 갈비를 맛본 적이 없습니다.
요리 제품
요리에 방해가되지 않도록 다음과 같이 충분히 많은 제품을 구입해야합니다.
- 돼지 갈비 - 1.5kg;
- 두 개의 오렌지;
- 꿀 2큰술;
- 간장 100ml;
- 디종과 레귤러 머스타드 각각 2테이블스푼;
- 신선한 로즈마리;
- 마늘.
다음은 주요 제품 목록입니다.갈비뼈를 담그지 만 그 전에 여전히 끓여야합니다. 후추, 베이 잎, 파슬리 뿌리 및 셀러리를 추가하여 갈비뼈를 요리해야합니다.
초기 준비
돼지 갈비는 씻어야하며 필요한 경우팬에 맞게 여러 조각으로 자른다. 그 위에 충분한 양의 물을 붓고 필요한 요리용 향신료, 소금, 파슬리와 셀러리 뿌리를 추가합니다. 냄비를 불에 올려 놓고 고기가 부드러워 질 때까지 충분히 오랫동안 요리하십시오. 제품이 조리되면 깊은 그릇이나 다른 용기에 담아야 합니다.
갈비를 삶는 동안 여분의 시간을 낭비하지 않으려면 다음을 수행해야 합니다.
- 오렌지 2개를 꺼내 조심스럽게 껍질을 벗깁니다. 그런 다음 반으로 자르고 모든 주스를 짜내고 완성 된 갈비가 들어갈 용기에 넣으십시오.
- 같은 그릇에 간장을 적당량 붓고 프렌치 머스타드와 레귤러 머스타드를 넣어주세요.
- 전자 레인지 또는 수조에서 꿀을 녹이고 나머지 제품에 첨가하십시오.
- 마늘을 갈아서 다른 재료에 보내고 로즈마리를 손에 살짝 비벼 이 용기에도 담는다.
마리네이팅 및 열처리 공정
그래서 갈비뼈를 삶을 때 필요합니다.그릇에 나머지 음식과 함께 넣고 모든 것을 철저히 섞어 최소 6시간 동안 따로 보관하십시오. 이 시간 동안 갈비뼈는 원하는 맛에 도달합니다. 이제 두 가지 방법으로 행동할 수 있습니다.
오븐을 220도로 설정하고 황금빛 갈색이 나타날 때까지 고기를 10분 동안 그대로 두십시오. 이 경우 제품은 매우 매력적인 외관과 쾌적한 맛을 가지고 있습니다.
그릴팬을 불에 올리고아주 소량의 기름으로 열처리하기 전에 올리브 오일로 갈비뼈에 기름칠을 할 수도 있습니다. 팬이 매우 뜨거워지면 고기의 양면을 2분간 볶는다. 이 경우 접시는 파삭 파삭 한 모양과 쾌적한 그릴 향을 갖게됩니다.
완성된 갈비를 접시에 담고 장식한다많은 녹지. 그 위에 파를 뿌릴 수도 있습니다. 또한 이러한 갈비뼈는 냉동실에 오랫동안 보관할 수 있습니다. 그런 다음 꺼내어 해동하고 오븐이나 프라이팬에서 요리해야 합니다. 이 경우 단 20분 만에 아주 맛있는 요리를 만들 수 있습니다.
돼지 갈비에 대한 위의 모든 간단한 요리법오랜 시간 동안 테스트를 거친 그들은 다른 나라의 많은 사람들에게 사랑 받고 있습니다. 요리할 때 명심해야 할 몇 가지 간단한 사실이 있습니다. 향신료를 사용하고 실험하는 것을 두려워하지 마십시오. 결국, 몇 가지 새로운 재료를 추가할 수 있으며 이전에는 아무도 요리하지 않은 완전히 새롭고 흥미로운 요리를 얻을 수 있습니다.
