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돼지 갈비 케밥 요리법. 돼지 갈비 요리 기술

돼지 갈비에서 요리 할 것은 무엇입니까? 물론, 케밥! 제작하기가 매우 쉽습니다. 올바른 재료, 비율 및 준비 기술을 알아야합니다.

초기 요리

맛있는 케밥을 요리하기 위해서돼지 갈비, 고기가 좋은 갈비뼈가 필요합니다. 그들은 잘 씻어서 종이 타월로 말려서 뼈를 따라 자릅니다. 다음으로, 300g의 양파를 껍질을 벗기고 고리로 잘라야합니다. 또한 마늘 4 정향을 껍질을 벗기 필요합니다.

요리 매리 네이드

바비큐 돼지 갈비는 특히 마리 네드를 위해 적절히 준비하면 맛있습니다.

별도의 냄비에 잘라 넣어야한다.양파를 꺼내 주스를 놓지 않는 순간까지 손으로 조심스럽게 반죽하십시오. 이제 1.5 컵의 케 피어와 1/2 스푼의 간장을 넣을 필요가 있습니다. 그런 다음 필요한 분쇄 된 마늘과 향신료를 보내야합니다 (이상적으로는 소금, 검은 후추 및 여러 가지 허브가 혼합 된 경우). 마리 네드에서이 단계가 끝난 후에야 갈비뼈를 보낼 수 있습니다. 모든 내용물을 잘 섞어서 뚜껑을 덮고 잠시 냉장고에 넣어 두어야합니다.

돼지 갈비 꼬치를 담그는 데 걸리는 시간은 제품 자체의 품질에 따라 다릅니다. 갈비가 젊으면 몇 시간이면 충분하고 오래되면 밤새 두어도됩니다.

요리의 마지막 단계

특정 시간이 지나면 가장자리가 필요합니다.냉장고에서 나와 약 30 분 동안 실온에 서있게하십시오. 그 후에야 돼지 고기 갈비살을 케밥을 그릴로 그릴 수 있습니다.

뼈를 따라 꼬치로 (또는 와이어 랙에 올려 놓고) 양쪽이 익을 때까지 석탄 위에 튀겨 야합니다.

이 돼지 갈비 케밥은신선한 채소들. 그 결과 부드럽고 믿을 수 없을 정도로 맛있는 고기가 맥주 간식으로 이상적입니다. 그런 조리법을 아는 여주인은 다시는 "돼지 갈비로 무엇을 요리해야할까요?"라는 질문을하지 않을 것입니다.

마리 네이드 옵션 번호 2

또 다른 좋은 매리 네이드 옵션은갈비를 요리 할 수 있습니다. 해바라기 기름 1/4 컵이 필요하며 레몬 반에서 주스를 추가해야합니다. 또한 링과 향신료 (소금, 검은 후추 및 허브 혼합물)로 자른 큰 양파가 여기에 추가됩니다. 매리 네이드에 다진 허브를 추가하면 완성 된 요리에만 향신료가 추가됩니다.

그런 매리 네이드에서 갈비뼈는 말 그대로 30 분 동안 절인 될 수 있습니다.이 시간이면 충분합니다. 그 결과 엄청나게 육즙이 많고 부드럽고 맛있는 돼지 갈비 케밥입니다.

매리 네이드의 세 번째 버전

매리 네이드의 또 다른 옵션은 꿀과 콩입니다. 그것의 도움으로 돼지 갈비에서 바베큐 요리법을 크게 다양화할 수 있습니다. 완성 된 요리의 맛은 완전히 다르지만 덜 독창적입니다.

그런 매리 네이드를 준비하려면간장 반 컵, 케첩 두 스푼, 꿀 한 스푼. 이 재료들은 같은 그릇에 섞여서 가열을 위해 전자 레인지로 보내야합니다. 고온에서 훨씬 잘 섞이게됩니다. 각 고기 조각에 말린 생강을 가볍게 뿌려야합니다. 그 후, 매리 네이드로 잘 기름칠해야하며 먼저 식혀 야합니다. 서늘한 곳에서 밤새 갈비뼈를 담가야합니다.

매리 네이드 허니 머스타드

돼지 갈비 케밥 매리 네이드는겨자와 꿀로 준비하십시오. 이렇게하려면 오렌지 1 개, 레몬 1 개와 겨자 2 큰술을 섞으십시오. 거기에 간장 2 큰술과 꿀을 넣으십시오. 덩어리를 완전히 섞은 후 후추와 소금에 절인 갈비를 보내야하며 조미료 혼합물을 뿌릴 수도 있습니다. 소스 팬을 절인 갈비로 덮고 최소 6 시간 동안 차가운 곳에 보냅니다. 2 시간마다 섞는다. 이 조리법에 따라 준비된 갈비는 특히 튀김 중에 물로 1 : 3 비율로 희석 된 동일한 매리 네이드에서 준비된 소스로 부어지면 약간 매운 맛과 육즙이 있습니다.