다진 고기와 치즈를 곁들인 라자냐는 이탈리아 전통 요리입니다. 그것은 여러 가지 다른 조리법에 따라 준비되며 그 중 가장 좋은 것은 오늘의 게시물에서 찾을 수 있습니다.
실용 팁
이 요리를 준비하기 위한 몇 가지 옵션이 있음에도 불구하고 모두 일반적인 원칙을 기반으로 합니다. 반죽 시트를 채우고 소스를 붓고 강판 치즈를 뿌립니다.
기본으로 사용할 수 있을 뿐만 아니라일반 라자냐 시트뿐만 아니라 퍼프 페이스트리, 얇은 피타 빵, 튀긴 가지 조각도 있습니다. 다진 고기는 모든 종류의 고기로 만들 수 있습니다. 그러나 대부분의 경우 이러한 목적을 위해 돼지고기와 쇠고기의 혼합물로 구성된 것을 사용합니다.
사워 크림 옵션
이 흥미로운 요리는 칼로리와 영양가가 충분합니다. 따라서 그들은 대가족을 배불리 먹일 수 있습니다. 그러한 저녁 식사를 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 갈은 돼지고기와 쇠고기 600g.
- 얇은 피타 빵 한 쌍.
- 4 잘 익은 토마토.
- 양파 3 개.
- 마늘 5 정향.
- 200 밀리리터의 사워 크림.
- 한 쌍의 알입니다.
- 단단한 치즈 200g.
- 마요네즈.
- 마른 기름, 소금 및 향신료.
내열 형태의 바닥에 피타 빵 한 장이 깔려 있습니다.그리고 마요네즈로 코팅해줍니다. 이 모든 것은 양파 반 고리로 튀긴 다진 고기 반으로 덮여 있습니다. 마요네즈에 담근 Lavash가 다시 위에 놓입니다. 다진 마늘과 섞인 볶은 토마토가 지역 전체에 분포되어 있습니다. 이 모든 것은 마요네즈로 기름칠 된 lavash로 다시 덮여 있습니다. 나머지 다진 고기가 그 위에 펼쳐집니다. 피타 빵의 마지막 시트를 그 위에 놓고 사워 크림, 계란 및 강판 치즈로 구성된 소스를 부어 넣습니다. 이 모든 것은 포함된 오븐으로 보내지고 200도에서 20분 동안 요리됩니다. 미리 부분으로 자른 다진 lavash와 함께 뜨거운 수제 lavash를 제공하십시오.
파스타 옵션
우리는 또 하나의 해석에 주의를 기울입니다이탈리아 음식. 이렇게 준비된 라자냐는 해군 파스타를 더 연상시킨다. 따라서 푸짐한 음식을 좋아하는 사람들에게 반드시 어필할 것입니다. 이와 같은 점심을 만들려면 다음이 필요합니다.
- 갈은 쇠고기 200g.
- 큰 양파.
- 파스타 150g.
- 중간 당근.
- 마늘 한 쪽
- 달콤한 피망.
- 잘 익은 토마토 3개.
- 밀가루 3 큰술.
- 우유 한 잔.
- 버터 큰 숟가락 몇 개.
- 단단한 치즈 80g.
- 소금, 간 후추, 신선한 허브(딜, 파슬리 또는 바질).
이 간단한 다진 라자냐는여러 단계. 우선 파스타와 소스를 해결해야 합니다. 첫 번째 것은 소금물에 삶아 소쿠리에 버립니다. 두 번째를 준비하기 위해 우유와 밀가루가 녹은 버터에 첨가됩니다. 이 모든 것은 소금에 절이고 원하는 두께로 끓입니다.
내열폼 하단에 교대로 펴 발라줍니다소스의 일부, 파스타, 야채와 함께 튀긴 다진 고기. 모든 재료가 사용될 때까지 레이어는 동일한 순서로 반복됩니다. 이 모든 것을 강판 치즈로 뿌립니다. 30 분 동안 200도까지 가열 된 오븐에서 다진 고기로 라자냐를 준비하십시오.
레드 와인 옵션
이 향긋하고 푸짐한 요리는가족 저녁 식사뿐만 아니라 저녁 파티에도. 사용되는 재료의 범위가 넓음에도 불구하고 매우 간단한 기술을 사용하여 준비됩니다. 따라서 모든 초보자는 문제없이이 작업에 대처할 수 있습니다. 맛있는 다진 라자냐를 만들려면 다음이 필요합니다.
- 파마산 치즈와 모짜렐라 치즈 각각 120g.
- 큰 양파.
- 라자냐 시트 60g.
- 중간 당근.
- 갈은 쇠고기 600g.
- 식물성 기름 40 밀리리터.
- 자신의 주스에 토마토 200g.
- 샐러리 40g.
- 드라이 레드 와인 200밀리리터.
- 토마토 페이스트 30g.
- 200ml의 저온 살균 우유.
- 버터와 밀가루 각각 40g.
- 설탕, 소금, 간 후추 및 육두구.
다진 고기와 치즈로 라자냐를 만드는 과정몇 가지 간단한 단계로 나눌 수 있습니다. 우선 다진 고기와 야채를해야합니다. 양파와 당근은 껍질을 벗기고 씻고 믹서기로 잘게 자르고 다진 고기와 함께 팬에 볶습니다. 이 모든 것은 소금에 절이고 자체 주스에 토마토 페이스트, 와인 및 토마토와 혼합되어 액체가 완전히 증발 할 때까지 끓입니다. 과정이 끝나기 직전에 팬의 내용물에 설탕과 후추가 첨가됩니다.
그 직후에 소스로 이동할 수 있습니다.그것을 만들기 위해 밀가루와 우유가 녹은 버터에 보내집니다. 이 모든 것을 난로에 올려 원하는 두께로 삶아 소금과 육두구로 간을 합니다.
내열폼의 바닥은 기성품 소스로 기름칠과제조업체의 권장 사항에 따라 처리된 라자냐 시트가 늘어서 있습니다. 그들은 또한 부어 함침시킨 다음 다진 고기와 강판 치즈로 덮습니다. 모든 재료가 다 떨어질 때까지 층은 순간까지 교대로 바뀝니다. 다진 고기와 모짜렐라 치즈로 라자냐를 180도에서 30분 동안 준비합니다.
퍼프 페이스트리 옵션
간단하지만 충분히 맛있는 이 요리는저렴하고 쉽게 구할 수 있는 재료부터. 어른과 어린이 메뉴 모두에 최적이라는 점도 중요하다. 따라서 가족 저녁 식사를위한 훌륭한 옵션이 될 수 있습니다. 다진 고기와 치즈로 이 라자냐 레시피를 재현하려면 다음이 필요합니다.
- 갈은 닭고기 700g.
- 기성품 퍼프 페이스 트리 킬로.
- 단단한 치즈 300g.
- 저온 살균 우유 900 밀리리터.
- 밀가루 4 큰 스푼.
- 버터 ½ 팩.
- 토마토 페이스트 2 큰 스푼.
- 마늘 2 쪽.
- 마른 기름, 소금 및 갈은 후추.
다진 고기를 곁들인 라자냐 레시피부터퍼프 페이스 트리는 두 가지 유형의 소스를 사용하므로 즉시 준비를 시작해야합니다. 첫 번째를 만들기 위해 다진 양파와 다진 마늘을 기름 두른 프라이팬에 볶습니다. 몇 분 후 다진 닭고기, 토마토 페이스트, 소금 및 후추가 추가됩니다. 모든 것이 잘 섞이고 포함된 스토브에서 끓입니다.
볼로네제 소스가 완성되면준비가 되면 "Bechamel" 만들기를 시작할 수 있습니다. 이렇게하려면 녹인 버터에 밀가루와 뜨거운 우유를 넣으십시오. 결과 충전물의 1/3은 별도의 그릇에 남겨두고 나머지는 볼로네제 소스와 섞습니다.
이제 라자냐 모양을 만들 차례입니다.퍼프 페이스트리 한 장을 내화물 형태로 깔고 다진 고기를 추가하여 소스에 담근다. 이 모든 것을 강판 치즈로 뿌립니다. 모든 구성 요소가 사용될 때까지 레이어가 번갈아 나타납니다. 이 모든 것을 베샤멜 소스와 함께 부어 열처리를 합니다. 180도로 예열된 오븐에서 다진 고기로 40분간 라자냐를 준비합니다. 과정이 끝나기 직전에 초라한 치즈의 잔해로 접시를 뿌립니다.
가지 옵션
아래에 설명된 레시피는 다음을 제외한다는 점에서 흥미롭습니다.테스트의 사용. 이 경우 베이스의 역할은 파란색에 할당됩니다. 따라서 이런 식으로 만든 요리는 칼로리가 너무 높지 않습니다. 다진 고기와 치즈 라자냐를 만들려면 다음이 필요합니다.
- 가지 400g.
- 큰 양파.
- 갈은 돼지고기와 쇠고기 600g.
- 마늘 3 쪽.
- 단단한 치즈 150g.
- 잘 익은 토마토 350g.
- 기름기 없는 기름, 소금, 향신료(후추, 바질, 마요라나, 오레가노).
일련의 동작
씻은 가지는 세로로 자른다.접시에 소금물을 부어 30 분 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 헹구고 말리고 기름을 두른 프라이팬에서 양쪽에서 몇 분 동안 튀깁니다. 갈색으로 된 파란색은 과도한 식물성 지방을 흡수하도록 종이 냅킨에 깔려 있습니다.
별도의 냄비에 껍질을 벗긴 것을 섞는다토마토, 다진 마늘 및 향신료. 이 모든 것은 믹서기로 분쇄되고 약간 소금에 절인 것입니다. 결과 소스의 일부를 오븐용 접시에 붓습니다. 가지와 다진 고기 접시 위에 놓고 다진 양파를 미리 볶습니다. 이 모든 것은 토마토 소스로 덮여 있고 강판 치즈를 뿌립니다. 레이어는 모든 구성 요소가 완료될 때까지 동일한 순서로 반복됩니다. 접시는 180도에서 30분 동안 구워집니다.
샴 피뇽 옵션
다진 고기와치즈는 평범한 얇은 피타 빵입니다. 다진 닭고기, 크림, 버섯과 잘 어울립니다. 따라서 그것으로 만든 요리는 매우 맛있고 향기로운 것으로 판명되었습니다. 사랑하는 사람을 그러한 저녁 식사로 대하려면 다음이 필요합니다.
- 다진 닭고기 300g.
- 피타 빵 3장.
- 신선한 샴피뇽 300g.
- 식물성 기름 50 밀리리터.
- 큰 양파.
- 크림 100밀리리터.
- 단단한 치즈 400g.
- 버터 50g.
- 우유 500밀리리터.
- 밀가루 50g.
- 소금, 향기로운 허브 및 육두구.
프로세스 설명
기름 두른 팬에 노릇노릇하게 튀겨낸양파를 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 그런 다음 버섯 접시를 넣고 액체가 완전히 증발 할 때까지 볶습니다. 그런 다음 그들은 다진 닭고기를 거기에 넣고 계속 요리합니다. 과정이 끝나기 직전에 소금, 향기로운 허브 및 크림을 일반적인 프라이팬에 넣습니다. 이 모든 것을 끓여서 1/4 시간 동안 저열로 끓입니다.
이제 소스 만들기를 시작할 차례입니다.이를 위해 밀가루는 우유에 용해되어 가장 작은 덩어리를 제거합니다. 결과 혼합물을 녹인 버터가 든 스튜 냄비에 붓고 필요한 두께로 끓입니다. 마지막에 완성 된 소스에 소금이 첨가됩니다.
기름칠 된 폼의 바닥에 시트를 놓으십시오.lavash하고 사용 가능한 충전물의 세 번째 부분으로 덮으십시오. 이 모든 것을 소스로 붓고 강판 치즈를 뿌립니다. 모든 구성 요소가 사용될 때까지 레이어가 동일한 순서로 반복됩니다. 라자냐는 180도에서 40분간 구워줍니다.
