어떤 사람에게 물어 보는 경우 : "이탈리아와 무엇을 연관 시키나요?" 많은 사람들이 "태양, 바다, 와인, 라자냐 !!!"를 나열하기 시작할 것입니다. 이탈리아 요리는 누구에게도 무관심 할 수 없습니다. 그녀는 주민들과 마찬가지로 다채롭고 화려하며 매력적입니다. 놀랍게도 같은 요리가이 따뜻한 나라의 다른 지역에서 다르게 요리됩니다. 예를 들어, 시칠리아 해안에 사는 이탈리아 인은 주로 해산물로 라자냐를 준비하지만 북부 시민들은이 요리에 고기를 추가하는 것을 선호합니다. 어떤 라자냐 레시피를 사용하든 똑같이 맛있고 향긋합니다. 이 요리는 이미 7 세기가 넘었고 잉글랜드와 스칸디나비아가 고향의 칭호를 차지하고 있지만 이탈리아에서 준비 되었기 때문에 다른 곳에서는 맛볼 수 없습니다!
그래서 고전적인 라자냐 조리법은많은 레스토랑에서 사용되며, 전체 요리에 이름을 붙인 반죽 층으로 구성되어 있으며, 파마산 치즈와 베 샤멜 소스입니다. 이 요리의 주제에 대한 다른 모든 변형은 다른 지방의 요리사의 상상력의 결과입니다. 클래식 버전은 다양한 종류의 라자냐를 후속 적으로 준비하는 기초입니다. 그렇다면 라자냐는 어떻게 만드나요?
먼저 레이어를 구매해야합니다.반죽은 전체 요리의 기초가 될 것입니다. 이탈리아 인은 일반적으로 밀가루와 물로 직접 만들어 라자냐를 동일한 산업 제품보다 더 맛있게 만듭니다. 사실, 모든 이탈리아 사람이 알고있는 라자냐 레시피는 이러한 레이어의 70 %로 구성되어 있으므로 선택은 매우 신중해야합니다. 그들은 단단한 밀가루로 만들어야합니다. 이 요리에서 두 번째로 중요한 재료는 모든 라자냐 요리법에있는 베 샤멜 소스입니다. 그것을 만들려면 우유 반 리터, 소금 한 꼬집, 버터 4 큰술, 육두구 및 밀가루 4 큰술이 필요합니다. 먼저 버터를 녹인 다음 거기에 밀가루를 넣고 모든 덩어리가 완전히 녹을 때까지 철저히 혼합해야합니다. 결과물을 조금 식힌 후 여기에 우유를 부은 다음 10 분 더 저열로 요리해야합니다. Bechamel 소스 준비가 끝나면 소금에 절인 다음 육두구를 넣으십시오. 이 소스는 라자냐의 각 층에 부어집니다. 당신이 먹는 라자냐 조리법은이 소스와 함께 더 맛있고 향긋 할 것이기 때문에 그를 미안하게 느껴서는 안됩니다.
모든 요리법 중에서 누구나 스스로 찾을 수 있습니다.특별하고 새로운 것. 토핑에 대한 몇 가지 옵션이 있기 때문에 이것은 절대적으로 모든 사람이 즐길 수있는 놀라운 요리입니다. 따라서 급진적 인 채식주의 자조차도 토마토, 시금치, 양파, 채소를 안에 넣어 라자냐를 먹을 수 있습니다. 아마도 가장 인기있는 요리법은 고기를 곁들인 라자냐이며 그 중 여러 종류가 있습니다. 이 변형의 가장 중요한 것은 미트 소스를 적절하게 준비하는 것입니다. 이렇게하려면 송아지 고기를 가져다가 작은 조각으로 자릅니다. 일부 조리법은 갈은 쇠고기를 허용합니다. 가장 중요한 것은 고기가 신선하고 고품질이라는 것입니다.이 유형의 라자냐에서는 모든 향료 색상과 냄새가 나기 때문입니다. 먼저 냄비에 가볍게 볶은 다음 토마토, 잘게 썬 양파, 후추, 마늘, 이탈리아 향신료를 넣고 부드러워 질 때까지 끓여야합니다. 고기 라자냐를 준비하려면 직사각형 모양을 취해야합니다. 먼저 반쯤 익을 때까지 끓인 한 층을 넣은 다음 고기 소스를 추가하고 그 위에 베 샤멜 소스를 넣은 다음 반죽을 다시 넣고이 층을 반복합니다. 마지막에 반죽을 다시 얹고 파마산 치즈를 넉넉하게 뿌립니다. 결과물이 부드러워 질 때까지 약 20 분 동안 오븐에 넣으십시오. 향기로운 라자냐가 준비되었습니다!
