몰바는 대서양 연안 해역에서 발견되는 물고기입니다. 오래 전에 매장 진열대에 나왔지만 판매자는 종종 바다 파이크 또는 링이라고 부릅니다.
이 물고기는 큰 산업입니다값. 그것의 고기는 조밀 한 구조와 아름다운 밝은 그늘을 가지고 있으며, 게다가 molva는 희귀 한 셀레늄을 포함하여 단백질, 비타민 및 미량 원소를 포함하기 때문에 건강한 생선입니다.
요리사는이 물고기를 좋아합니다. 요리하기 쉽고 결과는 항상 좋습니다. 이 생선을 끓여도 맛있는 요리가 나옵니다. 오늘 우리는 간단하지만 흥미로운 몇 가지 요리법을 마스터하려고 노력할 것입니다.
물고기 선택
우리 지역에서이 생선은 종종 냉동 판매됩니다. 그녀가 멀리서 끌려 가고 있기 때문에 이것은 놀라운 일이 아닙니다.
Molva는 사진이 기억하기 쉬운 물고기입니다. 적어도 한 번은 봐야합니다. 그녀는 정말 파이크처럼 보입니다.
구매하기 전에 냄새와 색상을 확인하십시오. 신선한 나방의 고기는 거의 흰색입니다. 강과 호수의 물고기와는 달리 진흙 냄새가 나지 않으며 냄새가 아주 중성입니다.
삶은 몰바
많은 요리사는 molva가 물고기라는 것을 알고 있습니다.종종 최상급의 단어를 포함합니다. 유명한 생선 식당에서도 제공됩니다. 휴일을 위해이 생선에서 전채 요리를 준비하는 것이 가능하지만 정기적 인 저녁 식사에도 적합합니다.
물고기의 내장을 껍질을 벗기고 머리와 지느러미를 분리하십시오. 부분으로 자릅니다. 끓는 야채 국물에 끓입니다.
생선이 요리되는 동안 소스를 준비하십시오.프라이팬에 버터 50g을 녹이고 그 안에 흰 크래커 한 줌을 볶습니다. 약간의 레몬 주스 (맛을 위해)와 잘게 썬 삶은 달걀 하나를 추가합니다. 소금으로 간을하고 간을합니다. 원한다면 파쇄기를 통과 한 파나 마늘을 소스에 넣을 수 있습니다. 서빙하기 전에이 소스를 생선 조각 위에 붓습니다. 찐 메밀이나 밀 죽을 반찬으로 제공합니다.
우리는 오븐에서 굽습니다.
Molva는 뼈가 거의없는 물고기입니다. 등뼈에서 고기를 썰고 필레를 부분으로 자릅니다. 레몬 주스, 소금을 뿌리고 향신료로 문지르고 몇 시간 동안 담그십시오.
각 조각을 날 것 또는훈제 베이컨-고기를 더 맛있게 만듭니다. 꼬치로 가장자리를 고정하거나 실로 묶고 기름칠 형태로 놓고 30 분 동안 예열 된 오븐에 보냅니다. 열린 형태와 내열성 슬리브 모두에서 그러한 생선을 구울 수 있습니다.
구운 야채 반찬으로 molla를 제공하십시오.
타자에 몰바
이전에 밀가루로 조각을 말아서 생선을 튀길 수 있습니다. 이렇게 요리하면 으깬 감자 나 밥과 잘 어울립니다.
그러나 또 다른 방법이 있습니다.몰바 생선은 바삭 바삭한 반죽으로 튀기기에도 좋습니다. 이 요리를 준비하는 방법? 복잡한 것은 없습니다. 먼저 생선을 원하는 크기로 자르고 종이 타월로 말려 반죽이 빠지지 않도록합니다.
반죽 자체에 대한 많은 요리법이 있습니다.그것은 맥주, 탄산 미네랄 워터, 계란, 마요네즈로 만들어집니다. 간단한 조리법은 항상 성공적이며, 포크로 3 개의 차가운 계란을 흔들고 향신료와 소금을 넣은 다음 밀가루 2 큰술을 부드럽게 추가해야합니다. 믹서를 사용하거나 거품기를 사용하지 마십시오. 달걀을 치면 생선에서 떨어집니다.
반죽 그릇에 생선 조각을 넣고 부드럽게그것들을 분배하고 팬으로 옮깁니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 뜨거운 기름에 볶습니다. 바삭 바삭한 빵 껍질을 좋아한다면 생선을 그릇이 아닌 넓은 접시에 담으십시오.
그러한 생선을위한 반찬으로 구운 감자, 조림 야채 혼합물, 삶은 아스파라거스를 제공 할 수 있습니다. 소스도 잘 관리하세요. 바삭 바삭한 덩어리와 잘 어울립니다.
어린이 메뉴의 바다 파이크
Molva는 새로운 맛에 익숙해지기 시작한 사람들에게도 좋은 물고기입니다. 소아과 의사는 생후 첫해에 아기 메뉴에 포함시킵니다. 흰살은 소화하기 쉽습니다.
어린이에게는이 생선을 이중 보일러에서 조리하는 것이 가장 좋습니다. 1 세 이상의 어린이에게는 오븐에서 구운 나방을 제공 할 수도 있습니다. 또 다른 흥미로운 방법은 우유를 끓이는 것입니다.
연체 동물과 야채 퓨레, 시리얼 반찬 또는 파스타를 결합하면 아기가 건강하고 맛있는 요리를 즐길 수 있습니다.
