한국 당근이 유명해진 덕분에소련 붕괴 이전에도 북한에서 온 난민과 이주민. 이 요리를 한 번 맛본 많은 러시아인들은 그 요리를 너무 좋아해서 부엌에서 그것을 재현하려고했습니다. 그런데 한국 당근의 주된 맛은 무엇일까요? 미식가들은 그것이 뿌리 채소가 아니라고 주장합니다. 한국 당근의 양념은이 요리를 인식하고 사랑하게 만듭니다.
구성, 성분 사진 및 순서매리 네이드에 입력하면 아래에 줄 것입니다. 이전에는 당근 양념 믹스 (기성품 포함)는 시장에서 조선족 에게서만 구입할 수있었습니다. 많은 제조업체가 현재 조미료 패킷을 판매합니다. 간식을 준비하기 위해 이러한 제품도 사용할 수 있습니다. 그러나 혼합 된 혼합물이 위생적이라고 보장 할 수는 없습니다. 또한 향신료는 시간이 지남에 따라 맛을 잃을 수 있습니다. 마지막으로 모두가 다른 한국 당근을 좋아합니다. 결국, 그것은 순하고, 중간이며, 매울 수 있습니다. 마늘 소리를 증폭하고 고추를 추가하는 등의 작업을 할 수 있습니다. 따라서 집에서 혼합물을 만들고 멋진 간식을 준비하는 것이 좋습니다.
한국 당근의 역사
이 맛있는 요리는 얼마 전에 나타났습니다-어딘가20 세기 중반. 당신은 매우 놀랄 것입니다. 그러나 한국, 남북한에서 그를 들어 본 적이 없습니다. 북한에서 온 이민자들이 고국에서 매우 인기있는 김치 요리법을 가져 왔습니다. 그러나 그것은 검은 무와 배추로 준비됩니다. 끊임없이 부족한 소비에트 연방에서는 이러한 제품을 구하기가 쉽지 않았습니다. 그러나 적어도 당근 더미가 있었다. 따라서 중앙 아시아 공화국에 정착 한 조선족들은 김치의 기본 제품을 그것으로 대체했습니다.
스파게티처럼 잘게 썬 매운 당근은 아주거대한 소련 전체의 주민들과 사랑에 빠졌습니다. 따라서 요리는 소비에트 요리의 노하우로 간주됩니다. 한국인 당근 조미료의 성분과 요리법을 아는 사람이 거의 없었고, 잘게 찢을 장비도 없었기 때문에 오랫동안 사람들은 기성 간식을 사야 만했습니다. 그러나 소련의 몰락과 소기업의 출현으로 이것은 끝났습니다. 이제 슬라브 사람들을 위해 매우 맛있고 인기있는 간식을 준비하기 위해 특별한 강판과 향신료 혼합물을 모두 구입할 수 있습니다.
한국 당근 조미료 조성물
이 사람들의 요리는 활동적인피클과 향신료를 사용합니다. 당근과 같은 평범한 뿌리 채소에 이국적인 맛과 풍부한 향기를주는 것은 바로 그들입니다. 이 경우 어떤 향신료가 사용됩니까? 한국식 당근 조미료의 구성은 취향에 따라 다릅니다. 그러나 변경되지 않은 기본 구성 요소가 있습니다. 이것들은 고수풀, 붉은 고추와 검은 후추, 마른 마늘입니다. 물론 소금 없이는 할 수 없습니다. 그러나 설탕이 향신료 혼합물에도 포함되어 있다는 사실은 많은 사람들에게 놀랄 것입니다. 아시아 요리에서는 소금과 향신료를 발산하는 것이 매우 유익하다고 믿어집니다. 기성품 혼합물 "한국 당근 조미료"패키지에는 육두구, 바질, 칠리 페퍼, 생강, 참깨 및 강황이 포함되어 있음을 자주 읽을 수 있습니다.
다른 재료들
이제 우리는 양념이 무엇인지 압니다한국어로 당근. 그 구성은 아주 간단합니다. 하지만 흑 고추와 붉은 고추, 소금, 설탕, 마늘, 고수를 컵에 담아두면 성공하지 못할 것입니다. 맛있는 애피타이저를 준비하려면 향신료가 "열려야"합니다. 그리고이를 위해서는 적어도 믹서기가 필요합니다. 잠수 할 수는 없지만 강력하며 단단히 닫히는 그릇이 있습니다.
애피타이저를 본격적으로 만들려면잊을 수없는 맛, 당근은 특별한 강판에 특별한 방법으로 잘게 썬다. 아무것도 없으면 껍질을 벗긴 뿌리 채소를 손으로 항상 긴 조각으로 잘라 매리 네이드의 모든 매력을 흡수해야합니다. 간식을 준비하려면 식초 (9 % 이상의 와인-맛이 더 맛있어 짐)와 식물성 기름도 필요합니다.
기술 기초
향료의 향이 제대로 드러나려면우리는 당근 조미료에 전체 식품을 포함합니다. 즉, 고수풀 (고수풀)이 곡물에 있어야합니다. 우리는 과립 마늘을 사용하지 않고 사용하기 전에 정향을 잘게 자릅니다. 우리는 혼합물에 굵은 식탁 용 소금을 사용할 것입니다.
말할 것도없이 나머지 조미료는사용 직전에 문질러? 그러나 나중에 사용하기 위해 향신료 혼합물을 준비 할 수 있습니다. 이렇게하려면 먼저 믹서기에서 고수 씨앗 1.5 티스푼과 소금 1 개를 갈아서 갈아주세요. 매운 한국 당근의 양념에는 고추 몇 꼬집이 포함되어야합니다. 모든 것을 다 빻은 후 반 스푼의 알갱이 설탕과 잘게 썬 마늘 2 쪽을 넣으십시오. 이제 고추의 차례입니다. 블렌더 볼에 검은 색 반 티스푼을 넣고 칼 끝에 뜨거운 붉은 색을 추가합니다. 파프리카 꼬집음을 넣을 수도 있습니다. 원하는 경우 바질, 육두구, 생강, 강황 등 다른 재료를 추가합니다. 가장 빠른 속도로 3 분 동안 좌초되었습니다. 먼지를 가라 앉힌 다음 뚜껑을 올리십시오. 내용물을 마른 항아리로 옮깁니다. 양념은 냉장고에 오래 보관할 수 있습니다.
비율
매리 네이드와 향신료를 준비하는 것이 가장 좋습니다.다진 당근을 넣기 직전에 항아리를 아무리 밀폐해도 향기가 고갈되는 과정은 여전히 발생합니다. 당근이 있으면 조미료의 비율을 계산하는 것이 더 쉬울 것입니다. 따라서 1kg의 뿌리 채소는 약 30g의 매운 혼합물을 흡수합니다.
단계별 간식 요리
이 요리의 레시피는 구성만큼이나 간단합니다.당근 조미료. 뿌리 채소, 소금을 갈아서 설탕을 넣고 압력을가하십시오. 한 시간 후에 빨대를 짜내십시오. 당근에 식초 2 큰술을 넣습니다. 프라이팬에 식물성 기름 50g을 가열하십시오. 다진 마늘과 양파를 볶습니다. 우리는 숟가락 으로이 야채를 잡습니다. 그들은 향기를 기름으로 옮겨 더 이상 필요하지 않습니다. 당근을 단단히 닫는 용기로 옮깁니다. 믹서기에 갈은 향신료를 넣으십시오. 뜨거운 기름으로 채우십시오. 뚜껑을 덮고 실온에서 설정하여 하룻밤 동안 주입합니다. 당신이 만든 요리는 그러한 노출의 하루가 지나면 더 맛있을 것입니다.
