Valui 버섯은 자작 나무에 널리 퍼져 있으며침엽수 림. 그들은 주로 그룹으로 자랍니다. 토양 표면에서 7-10cm 높이의 버섯은 조밀 한 회백색 줄기와 갈색 주황색 경 사진 캡이 있습니다. Valui는 습기와 크리스마스 트리 쓴맛이 섞인 냄새가납니다. 어린 버섯은 뚜껑 표면에 액체 방울을 방출하는 경향이 있습니다. Valuev의 또 다른 일반적인 이름은 "황소"입니다.
짭짤한 valui를 준비한 후 조리법은아주 간단합니다. 어떤 손님도 요리로 놀라게 할 수 있습니다. 그리고 그는 그가 무엇을 받았는지 결코 추측하지 않을 것입니다. 그러나 gobies는 조건부 식용 버섯이라는 것을 기억하는 것이 중요합니다. 따라서 Valuev를 사용하는 다른 방법은 사망을 포함하여 급성 중독을 유발할 수 있습니다.
소금에 절인 valui. 레시피
이 요리의 비밀은 올바른모든 프로세스의 기술적 순서. 우선, 버섯은 차가운 흐르는 물에 여러 번 잘 씻어서 먼지와 부스러기를 제거합니다. 그런 다음 뚜껑 표면에서 껍질을 45도 각도로 칼로 떼어 내고 쓴맛의 근원이 집중됩니다. 모든 조작이 완료된 후 값을 소금에 절이기 전에 냉수에 완전히 담가야하며 5 시간마다 교체해야합니다. 이 절차가 끝나면 버섯은 쓴 맛이 멈추고 훨씬 부드러워집니다.
오랜 시간 동안 담근 후다음 단계-요리로 진행하십시오. 버섯은 소금을 첨가하여 20-30 분 동안 적당한 열로 끓인 다음 물에서 꺼내어 잘 말립니다. 다음으로, 우리는 이전에 증기로 소독 한 유리 용기를 준비하고 버섯 층과 소금 층을 번갈아 가며 고비를 배치합니다. 베이 리프와 후추를 넣을 수 있으므로 짠 발루이 맛이 더 포화됩니다. 그 후 용기를 뚜껑이나 양피지로 닫고 추운 곳으로 보냅니다.
Valui는 왜 위험한가요?
제안하는 요리법이 있습니다2 주간 절인 직후 고비를 먹습니다. 그러나 조심하고 아이들이 버섯을 먹지 못하게하십시오. 어린이의 몸은 이러한 제품의 소화를위한 특수 효소를 생산할 수 없어 심각한 중독을 유발합니다. 치료와 결과는 잘 나타나지 않으므로 아이를 보호하기 위해 어떤 구실로도 그에게 요리를 제공해서는 안됩니다. 또한 아기는 아시다시피 상황의 심각성을 평가할 수 없으며 엄격하게 금지 된 일을 가장 자주 노력하기 때문에 성인 스스로 비밀리에 아이들이 버섯을 먹지 않도록 통제해야합니다. Valui는 소금에 절인 후 2 개월 후에 섭취 할 수 있습니다.
마음 챙김은 요리 할 때의 첫 번째 규칙입니다.
보시다시피 짭짤한 발루이를 요리하려면기술에서 조금이라도 벗어나거나 자신의 맛을 추가하려는 욕구가 불쾌한 결과를 초래할 수 있으므로 레시피를 정확히 따라야합니다. 그러나 훌륭한 맛 덕분에 적절하게 요리 된 황소 요리는 누구에게도 무관심하지 않을 것입니다. 요리 책에서 찾을 수있는 요리법 인 Salted Valui는 엄격한 처리 규칙에 따라 축제 테이블에서 훌륭한 요리가 될 수 있습니다.
