글쎄, 여름에 튀김으로 자신을 애지중지하지 않는 사람서양 호박? 그러나 모든 사람 이이 야채가 보편적이라는 것을 아는 것은 아니며 모든 종류의 진미를 만들 수 있습니다. 우크라이나 스타일의 짭짤한 주키니도 맛있습니다. 이러한 요리는 원래 애피타이저 일뿐 만 아니라 인체에 유익한 음식이기도합니다.이 야채에는 칼륨, 칼슘 및 마그네슘 염뿐만 아니라 정상적인 생활에 기여하는 기타 많은 미량 원소가 포함되어 있기 때문에 특히 겨울철에 면역력을 증가시킵니다. 따라서 아마도 많은 주부들은 입증 된 조리법을 선택하여 호박으로 가능한 한 많은 통조림을 만들려고 노력하고 있습니다. 우리는 오늘 그들 중 일부를 고려할 것입니다.
클래식 레시피 : 소금에 절인 호박
잘 보존하려면 올바른 야채를 선택해야합니다. 15 센티미터 길이의 신선하고 살이 촘촘해야합니다.
성분 :애호박 4kg, 소금과 설탕 100g, 파슬리와 셀러리 한 묶음, 식초 300g 6 %, 고추 반, 검은 딸기 완두콩 20 개, 양 고추 냉이 뿌리 1 개, 타라곤 5g, 10 개의 월계수 잎, 10 개의 마늘 정향. 매리 네이드의 경우 : 1.5 리터의 물, 100 그램의 설탕, 100 그램의 소금, 350 그램의 식초 6 %.
우크라이나어 소금에 절인 호박은 다음과 같이 준비됩니다.방법 : 야채를 씻고 얇은 원으로 자르고 줄기를 제거하는 것을 잊지 마십시오. 고추는 반으로 자르고 씨는 제거됩니다. 양 고추 냉이는 껍질을 벗기고 씻고 채소는 잘게 썬다. 미리 준비된 깨끗한 항아리의 바닥에 향신료와 허브 층을 놓고 호박을 위에 놓고이 모든 것을 매리 네이드 (끓는)로 부어 넣습니다. 용기를 뚜껑으로 덮고 8 분 동안 멸균 한 후 말아서 식 힙니다.
겨울용 멜리 토폴 소금에 절인 호박 : 단계별 요리 레시피
성분 :700g의 신선한 (작은) 호박, 양 고추 냉이 두 잎, 딜 한 무리, 민트 잎 네 개, 작은 파슬리 (셀러리), 베이 잎 한 개와 후추 한 꼬집, 소금 15 그램, 식초 80g 6 %. 매리 네이드의 경우 : 1 리터 병에 물 300g, 소금 15g, 식초 80g을 6 % 섭취합니다.
준비
우크라이나 식 짭짤한 주키니가 아주 잘 익었습니다.다만. 이렇게하려면 야채를 잘 씻어서 원으로 잘라야합니다. 채소도 마늘로 잘게 썬다. 은행은 미리 세척되고 살균됩니다. 그런 다음 허브와 향신료를 넣고 호박을 위에 놓고이 모든 것을 끓는 매리 네이드로 부어 넣습니다. 항아리를 냄비에 넣고 12 분 동안 닫힌 뚜껑 아래에서 살균 한 다음 즉시 말아 올려 목을 아래로 식히십시오.
스쿼시 통조림 : 방법 번호 1
성분 :반 리터 병의 경우 마늘 3 쪽, 양 고추 냉이 잎 2 개, 셀러리와 파슬리 반 묶음, 빨간 고추 반 개, 민트 잎 3 개, 월계수 잎 1 개, 스쿼시. 매리 네이드의 경우 : 1 리터의 물에 소금 50 그램, 아세트산 12 그램, 80 % 또는 200 그램의 식초를 섭취하십시오.
준비
우크라이나 스타일로 짠 호박을 요리하려면야채를 껍질을 벗기고 입방체로 자르면 작은 과일을 전체적으로 보존 할 수 있습니다. 미리 준비된 깨끗한 병의 바닥에 향신료, 허브, 스쿼시를 놓고 끓는 소금물 (반 리터 병에는 200g 필요)을 부은 다음 10 분 동안 멸균 한 다음 말아서 멋있는.
스쿼시 통조림 : 방법 2
성분 :스쿼시 1kg에 마늘 12 쪽, 딜 그린 한 묶음, 매운 고추 한 꼬투리, 피망 완두콩 4 개를 섭취합니다. 매리 네이드의 경우 : 물 1 리터에 소금 90g, 식초 75g을 섭취하십시오.
준비
우크라이나어로 짠 호박을 만들려면(오늘 조리법을 고려 중입니다) 채소를 자르면서 호박과 후추와 함께 스쿼시를 입방체로 자르는 것이 필요합니다. 향신료와 딜은 미리 준비된 항아리의 바닥에 놓고 호박은 위에 놓습니다 (아주 단단히). 소금과 식초를 끓는 물에 넣고 저어주고이 소금물 용기에 야채를 채운 다음 뚜껑을 덮고 12 분 동안 살균 한 다음 말아서 뒤집어서 식 힙니다.
겨울을 위해 소금에 절인 호박
성분 : 호박 1kg, 파슬리 큰 무리 1 개, 양 고추 냉이 뿌리 1 개, 고추 1 개 반 꼬투리, 마늘 3 쪽. 매리 네이드 : 물 1 리터, 소금 80g.
준비
오늘 우리는 상당히 간단한 것을 고려하고 있습니다조리법. 겨울을위한 소금에 절인 호박은 줄기를 제거한 후 야채를 씻고 3 시간 동안 물에 담그는 사실로 시작됩니다. 한편 허브와 향신료의 절반은 항아리 바닥에 놓입니다. 시간이 지남에 따라 호박을 원으로 자르고 허브 위에 놓고 향신료 층을 다시 얹습니다. 야채는 소금물로 부어지고 나무 원과 억압이 천으로 덮인 위에 놓입니다. 용기는 먼저 섭씨 20 도의 온도로 보관하여 소금물이 야채를 완전히 덮도록합니다. 필요한 경우 매리 네이드를 추가하십시오. 3 일 후 용기를 차가운 곳에 두어 발효 과정을 완료합니다. 약 30 일이 걸립니다. 이 경우 금형에서 나타나는 필름을 주기적으로 제거해야하며 원과 압박은 따뜻한 물로 씻겨집니다. 마른 겨자 가루를 뿌려 주면 곰팡이가 생기지 않습니다.
와사비를 곁들인 우크라이나 호박
성분 :호박 2kg, 물 1 리터, 식초 200g 5 %, 양 고추 냉이 잎 20g, 셀러리와 파슬리 20g, 검은 후추 열매 5 개, 민트 잎 4 개, 베이 잎 2 개, 정향 3 개 마늘, 소금 3 큰술.
준비
야채는 씻어서 작은 조각, 후추로 자릅니다.고리로 자른다. 마늘을 자른다. 미리 준비된 항아리의 바닥에 씻은 채소, 양 고추 냉이, 마늘, 박하와 향신료를 넣고 위에 야채를 얹습니다. 이 모든 것을 끓는 소금물에 부어 뚜껑을 덮고 8 분 동안 살균 한 다음 말아 올립니다.
